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鶴壁市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局提前介入開展文博會食品安全專項檢查

放大字體  縮小字體 時間:2024-11-12 08:43 來源:鶴壁市場監(jiān)管微信號 原文:
核心提示:2024年11月14日,第十一屆中原文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會將在鶴壁市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)朝歌文化園舉行,為全力保障活動期間飲食安全,市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局及早謀劃、提前介入,充分發(fā)揮食品監(jiān)管職能,扎實開展會場周邊商戶及接待酒店食品安全評估檢查工作,護航此次重大活動順利進行。
  2024年11月14日,第十一屆中原文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會將在鶴壁市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)朝歌文化園舉行,為全力保障活動期間飲食安全,市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局及早謀劃、提前介入,充分發(fā)揮食品監(jiān)管職能,扎實開展會場周邊商戶及接待酒店食品安全評估檢查工作,護航此次重大活動順利進行。
 
  高度重視,精心籌備。嚴格按照重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求,結(jié)合活動期間食品安全保障實際,成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并成立工作專班,明確工作職責,制定了詳細周密的檢查計劃,明確檢查重點、檢查標準、檢查流程以及應(yīng)急處置預(yù)案,細化工作任務(wù),確保工作壓緊、落到實處、取得實效。
 
  全面排查,嚴格把關(guān)。提前對供餐單位食品及原材料進貨渠道進行重點查驗,要求切實落實好索證索票及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作,嚴防采購高風險食品及不符合食品安全標準的食品。要求供餐單位嚴格落實留樣備查制度,配置專門的留樣設(shè)施,確保每餐都有據(jù)可查、有源可溯。同時組織人員對供應(yīng)食材進行快速檢測。對存在的食品安全風險隱患做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決”。嚴防食品安全事故發(fā)生,確保文博會期間的餐飲食品安全。
 
  宣傳引導(dǎo),提升意識。在檢查的同時,執(zhí)法人員加強對餐飲單位從業(yè)人員的食品安全知識的普及與培訓(xùn),要求餐飲單位負責人嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)進行內(nèi)部管理,進一步提高餐飲接待單位負責人的責任意識和從業(yè)人員的食品安全意識,構(gòu)建食品安全齊抓共管、多元共享新格局。
 
  文博會期間,市市場監(jiān)管局示范區(qū)分局將實行駐點保障,全程監(jiān)督,對供餐單位從原料采購、加工到配餐全過程進行嚴格跟蹤監(jiān)管,如實填寫檢查記錄表,并建立食品安全事故報告制度,發(fā)現(xiàn)問題及時處置、上報,確保文博會期間食品安全風險可管可控,圓滿完成食品安全保障工作任務(wù)。
 
  稿源:示范區(qū)分局
日期:2024-11-12
 
 
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