食品伙伴網(wǎng)訊 8月21日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第29期（總第473期）通告，檢出21批次不合格食品，其中，有4批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題。

 

　　抽檢信息顯示，這4批次不合格食品分別為東營(yíng)開(kāi)發(fā)區(qū)眾客隆超市銷售的標(biāo)稱為山東馳魯通達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的古法豬皮（香辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/11/11，規(guī)格型號(hào)：散裝稱重），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨朐全福元商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱為濰坊嘉和生物技術(shù)釀造有限公司生產(chǎn)的味鮮醬油（釀造醬油）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024/2/22，規(guī)格型號(hào)：1.9L/桶），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市雨潼烘焙蛋糕店自制的雞蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；聊城高新區(qū)顧官屯鎮(zhèn)桂連副食部銷售的標(biāo)稱為東阿縣銅城街道辦事處琉璃井街方磊生產(chǎn)的雞腿（醬鹵肉制品），日落黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　日落黃又名食用黃色3號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期食用日落黃超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中不得使用日落黃。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，熟肉制品和糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量均為0.5g/kg。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，醬油中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的最大使用量為1.0g/kg。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。