食品伙伴網(wǎng)訊 8月21日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第29期（總第473期）通告，檢出21批次不合格食品，其中，有4批次不合格食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題。
抽檢信息顯示，這4批次不合格食品分別為東營(yíng)開(kāi)發(fā)區(qū)眾客隆超市銷售的標(biāo)稱為山東馳魯通達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的古法豬皮（香辣味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/11/11，規(guī)格型號(hào)：散裝稱重），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨朐全福元商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱為濰坊嘉和生物技術(shù)釀造有限公司生產(chǎn)的味鮮醬油（釀造醬油）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024/2/22，規(guī)格型號(hào)：1.9L/桶），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市雨潼烘焙蛋糕店自制的雞蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；聊城高新區(qū)顧官屯鎮(zhèn)桂連副食部銷售的標(biāo)稱為東阿縣銅城街道辦事處琉璃井街方磊生產(chǎn)的雞腿（醬鹵肉制品），日落黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
日落黃又名食用黃色3號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期食用日落黃超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中不得使用日落黃。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，熟肉制品和糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量均為0.5g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，醬油中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的最大使用量為1.0g/kg。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
部分不合格食品信息
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 4 | 古法豬皮（香辣味） | 山東馳魯通達(dá)食品有限公司 | 博興縣曹王鎮(zhèn)駐地 | 東營(yíng)開(kāi)發(fā)區(qū)眾客隆超市 | 山東省東營(yíng)市開(kāi)發(fā)區(qū)北一路華山路379號(hào)勝宏榮域提香源8幢101號(hào)商鋪 | 散裝稱重 | 馳爾漂香和圖形 | 2023/11/11 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.550║g/kg║≤0.5 | |
| 7 | 雞蛋糕（自制糕點(diǎn)） | / | / | 肥城市雨潼烘焙蛋糕店 | 山東省泰安市肥城市儀陽(yáng)街道辦事處石東村084號(hào)興盛路西 | / | / | 2024/4/23 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║1.24║g/kg║≤0.5 | |
| 9 | 味鮮醬油（釀造醬油） | 濰坊嘉和生物技術(shù)釀造有限公司 | 山東省濰坊市濰城區(qū)于河鎮(zhèn)杏埠 | 臨朐全福元商業(yè)有限公司 | 臨朐縣城興隆路東段北側(cè) | 1.9L/桶 | 民謡和圖形 | 2024/2/22 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.16║g/kg║≤1.0 | |
| 19 | 雞腿（醬鹵肉制品） | 方磊 | 東阿縣銅城街道辦事處琉璃井街 | 聊城高新區(qū)顧官屯鎮(zhèn)桂連副食部 | 山東省聊城市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)顧官屯鎮(zhèn)徐莊村 | / | / | 2024/3/27 | 日落黃║0.00456║g/kg║不得使用 |
（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2024年第29期（總第473期）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-29.xlsx 部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)-29.doc本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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