為全面規(guī)范冷藏冷凍食品經營行為，提升經營主體食品安全自控自管能力，消除貯存、運輸環(huán)節(jié)冷凍、冷藏食品安全隱患，防止食品安全事件發(fā)生，呼和浩特市各級市場監(jiān)管部門按照《自治區(qū)市場監(jiān)管局關于進一步加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理的通知》要求開展冷藏冷凍食品專項檢查，進一步加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督管理，保證冷凍、冷藏食品質量安全。

 

　　一是高度重視肉類食品市場安全監(jiān)管工作。對全市28家從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品經營者（第三方冷庫）進行摸底排查，核實其主體資質的合法性及經營過程的符合性，檢查其備案信息、備案時限、信息公布等是否符合相關要求，租賃方食品經營者是否履行貯存運輸服務提供者資質證明文件查驗留存建檔、審核、監(jiān)督等義務。全面掌握轄區(qū)內冷藏冷凍食品貯存、運輸分布情況及經營狀況，做到底數清、情況明、措施嚴、效果實。

 

　　二是督促指導主體責任落實。重點檢查第三方冷庫、生產經營者食品安全總監(jiān)和食品安全員配置及建立并落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，精準防控食品安全風險情況以及貯存場所管理、人員培訓、溫度控制、食品入庫、儲存及出庫、不合格食品退市銷毀、食品安全追溯等制度的落實情況。

 

　　三是加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查。堅持問題導向，加強風險排查，及時補齊短板弱項，嚴格規(guī)范冷藏冷凍食品經營行為。加大風險監(jiān)測及對失信人員聯合懲戒力度，加大違法違規(guī)行為打擊力度，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為，及時追查冷藏冷凍食品的來源和流向，涉及種養(yǎng)殖、進出口、運輸環(huán)節(jié)的，及時將違法違規(guī)情況通報相關部門，涉及犯罪的依法移交公安機關。

 

　　四是排查畜禽肉類風險隱患。以畜禽肉類為重點品種，以集中交易市場（包括農批市場、農貿市場、農村大集和相關食品展銷會）、大中型商超、生鮮肉類專賣店、農村牧區(qū)食品銷售場所為重點區(qū)域，對轄區(qū)內的畜禽肉類銷售主體進行全面排查，摸清底數，建立臺賬，掌握基本情況，充分利用上級交辦、投訴舉報、監(jiān)督檢查、巡查暗訪等案件線索，重點排查肉類產品銷售主體索證索票、進貨查驗記錄制度落實和存儲經營場所環(huán)境條件情況，重點整治無證照銷售畜禽肉類、銷售來源不明、銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、獸藥殘留超標以及注水、注藥、注膠、腐敗變質肉類產品以及不按規(guī)定要求登記備案儲存銷售畜禽肉類的違法違規(guī)行為，全力防范不合格肉制品和未按規(guī)定檢驗檢疫的肉品流入市場。

 

　　五是廣泛普及食品安全知識。發(fā)揮新媒體的宣傳優(yōu)勢，及時發(fā)布消費提示，不斷提高公眾食品安全水平和防范維權意識，引導消費者樹立科學消費觀和健康理念，指導經營主體強化經營過程控制，及時發(fā)現并妥善處置食品安全輿情，營造社會共治良好氛圍。

 

　　專項行動開展以來，全市各級市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員2379人次，檢查冷庫189戶次，檢查冷藏冷凍食品銷售者1098家次，受理和處理消費者申訴和舉報1件。