?。?）適用于使用電離輻射處理食品以及相關(guān)資料的提供，并規(guī)定了輻射劑量的豁免要求，使用輻照處理食品應(yīng)在技術(shù)上有理由、不會對人體健康造成威脅且進行得當(dāng)、加工對消費者有利，且不能替代GMP等衛(wèi)生要求；

 

　?。?）輻照食品的加工目標(biāo)主要是破壞食品中的病原微生物，防止食物中毒，減緩食品腐爛變質(zhì)以及降低食品過早成熟或發(fā)芽帶來的損失，其加工過程須符合FAO和CAC制定的相關(guān)準(zhǔn)則，加工記錄應(yīng)包括食品數(shù)量、類別、名稱、處理方法和時間等，至少保存5年；

 

　?。?）允許的輻射源包括Co60和Cs137產(chǎn)生的伽馬輻射、額定能量為5MeV或更低的機器產(chǎn)生的X射線、額定能量為10MeV或更低的機器產(chǎn)生的電子輻射，可用于加工干燥的香料和植物源性調(diào)味料，食品最大允許吸收劑量為10kGy，禁止將輻照處理與用于同一目的的化學(xué)處理方法共用；

 

　　（4）當(dāng)輻照食品直接交付給消費者時，應(yīng)標(biāo)注“經(jīng)輻照”或“經(jīng)電離輻射處理”，其中部分成分經(jīng)過輻照處理的，應(yīng)在該成分旁邊標(biāo)注。

 

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