隨著當(dāng)下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展火熱，各大菜系紛紛順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，用工業(yè)化、規(guī)模化助力產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展。作為有著千年歷史的菜式，陜菜多元化的食材和菜品，為發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)，而陜菜也必會(huì)借助預(yù)制菜的東風(fēng)出省、出國(guó)、出圈。

 

　　5月23—25日，在良之隆·2024中國(guó)陜菜食材電商節(jié)在西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）4號(hào)館舉辦期間，組委會(huì)將聯(lián)合陜西省食品協(xié)會(huì)、陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)同期舉辦“陜菜中國(guó)行預(yù)制食材可持續(xù)發(fā)展論壇”，積極探討陜菜品牌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展之道。

 

　　論壇以“千年陜菜· 講述品牌故事 布局全國(guó)· 精耕渠道未來(lái)”為主題，將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)精英和專家學(xué)者，圍繞陜菜品牌的歷史淵源、文化特色、市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)等方面展開討論，分享成功的品牌案例和營(yíng)銷策略，探討如何借助現(xiàn)代科技手段和市場(chǎng)渠道，推動(dòng)陜菜品牌全國(guó)布局和有效開拓市場(chǎng)，為陜菜產(chǎn)業(yè)的繁榮和壯大注入新的活力和動(dòng)力。

 

　　本次論壇以“陜菜中國(guó)行”為基礎(chǔ)，推廣陜菜文化，提升陜菜品牌的知名度和影響力，促進(jìn)陜菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，將現(xiàn)場(chǎng)舉辦“陜菜中國(guó)行”揭牌儀式。

 

　　屆時(shí)，陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授黃峻榕、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng) 預(yù)制菜陜西省高校工程研究中心主任王云陽(yáng)將帶來(lái)Al助力“千年陜菜”融入國(guó)內(nèi)大循環(huán)和中式預(yù)制食品智造技術(shù)體系、安全控制和產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐與思考的分享，還有陜西秦吼食品科技有限公司、陜西一統(tǒng)餐飲管理有限公司、潼關(guān)縣潼蘇祥食業(yè)有限公司企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人將以陜菜的創(chuàng)新推廣和市場(chǎng)開拓分享各自的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

 

　　活動(dòng)還將舉辦題為“千年陜菜的市場(chǎng)趨勢(shì)與品牌建設(shè)”的圓桌論壇，陜西省餐飲業(yè)商會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)聶磊、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西省食品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)林曉平、益海嘉里興平工業(yè)食品有限公司董事長(zhǎng)米杰、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng) 西安飲食股份有限公司黨委書記董事長(zhǎng)靳文平、陜西科技大學(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院教授 博士生導(dǎo)師 大型央視記錄片《千年陜菜》的總撰稿人田龍過(guò)、西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)博士 陜西新絲路電子商務(wù)研究院院長(zhǎng) 商務(wù)部跨境電商專家董馳、中通冷鏈副總裁黎冰，七位嘉賓將就各自領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)為陜菜市場(chǎng)感知?jiǎng)?chuàng)新和品牌打造建言獻(xiàn)策。

 

　　論壇還將頒發(fā)《尋味千年 舌尖三秦 》陜菜中國(guó)行美食文化傳播獎(jiǎng)，以表彰為陜菜文化傳播和美食推廣所作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和單位，鼓勵(lì)他們?yōu)榇瞬恍概?，共?chuàng)陜菜品牌的美好未來(lái)。

 

　　挖掘陜菜品牌潛能、積極探討產(chǎn)業(yè)布局和市場(chǎng)開拓之策，促進(jìn)陜菜品牌和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　5月23日，陜菜中國(guó)行預(yù)制食材可持續(xù)發(fā)展論壇在西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）4號(hào)館邀您參加。