太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局：落實(shí)“四項(xiàng)規(guī)范” 確保小飯桌食品安全

　　為落實(shí)太原市食品安全“四項(xiàng)規(guī)范”，進(jìn)一步加強(qiáng)“小飯桌”食品安全管理，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全和身體健康，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展“小飯桌”食品安全大檢查。

 

　　此次檢查的主要內(nèi)容包括：一是工作人員是否辦理《健康證》；二是現(xiàn)場操作環(huán)境是否符合相關(guān)要求；三是食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄以及索證索票是否落實(shí)；四是食品留樣是否符合規(guī)定；五是餐飲具是否按規(guī)定進(jìn)行消毒等。

 

　　檢查發(fā)現(xiàn)，部分小飯桌存在環(huán)境衛(wèi)生較差、食品留樣量不足、餐具消毒記錄不完善、食品原料索證索票未落實(shí)等問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場責(zé)令限期整改。

 

　　下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將對(duì)需要整改的小飯桌進(jìn)行“回頭看”，確保問題整改到位。