民以食為天，食以安為先。食品安全，關(guān)乎千家萬(wàn)戶，保障食品安全就是保障民生。一直以來(lái)，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視食品安全問(wèn)題，積極運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”手段，鼓勵(lì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)推進(jìn)生產(chǎn)過(guò)程智能化追溯體系建設(shè)，多措并舉守牢食品安全。本案就體現(xiàn)了數(shù)字化手段在防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面所起到的關(guān)鍵作用。

 

 

　　2023年3月，執(zhí)法人員在遠(yuǎn)程監(jiān)控端發(fā)現(xiàn)了這樣一幕：轄區(qū)內(nèi)一家食品生產(chǎn)企業(yè)的投料時(shí)間一反往常，拿取食品原料的工作人員也有些手忙腳亂。按常理，這家食品生產(chǎn)企業(yè)是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，投料時(shí)間也相對(duì)固定。現(xiàn)在投料時(shí)間發(fā)生變化，是優(yōu)化生產(chǎn)工藝嗎？還是有意隱藏什么？

 

　　憑著職業(yè)敏感，執(zhí)法人員懷疑該食品生產(chǎn)企業(yè)使用過(guò)期原料生產(chǎn)食品。

 

 

　　執(zhí)法人員立即出動(dòng)，前往上述生產(chǎn)企業(yè)開展調(diào)查。果然，在原料間發(fā)現(xiàn)了已開封且過(guò)期4個(gè)月食品原料——杏仁餅干末。這些過(guò)期原料是否已投入生產(chǎn)？

 

　　于是，執(zhí)法人員查詢了企業(yè)追溯管理系統(tǒng)內(nèi)的投料記錄。通過(guò)比對(duì)杏仁餅干末的投料日期、批號(hào)與成品的實(shí)際生產(chǎn)日期，明確這批過(guò)期杏仁餅干末已被用于生產(chǎn)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)簽名也顯示，投料員與監(jiān)控視頻中取走過(guò)期原料的人員為同一人。

 

　　面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)視頻和溯源平臺(tái)數(shù)據(jù)雙重證據(jù)，涉案經(jīng)營(yíng)者難以抵賴，只能承認(rèn)：其使用了過(guò)期原料生產(chǎn)，相關(guān)成品已銷售給某餐飲企業(yè)。

 

 

　　事實(shí)清楚，證據(jù)確鑿，該生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)成使用過(guò)期原料生產(chǎn)食品的違法行為，我局迅速將違法線索移送至涉案餐飲企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門，有效形成監(jiān)管閉環(huán)，防止問(wèn)題食品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。對(duì)于涉案生產(chǎn)企業(yè)，我局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，對(duì)其作出沒收涉案食品原料、問(wèn)題食品以及罰款的行政處罰。

 

 

　　本案運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”數(shù)字化手段，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)，倒查溯源，及時(shí)成功阻止了一批問(wèn)題食品流入市場(chǎng)，切實(shí)保障了人民群眾“舌尖上的安全”，體現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管干部主動(dòng)履職、守牢食品安全底線的擔(dān)當(dāng)作為。無(wú)事不擾，觸線必查，讓合法經(jīng)營(yíng)的企業(yè)放心經(jīng)營(yíng)，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的企業(yè)追查到底。