“學校食堂工作人員有更換嗎？切菜用的刀具和菜板是否及時清洗？食品留樣要留多少克？保留多少時間？”在湘東區(qū)排上實驗小校，執(zhí)法人員走進學校食堂，仔細檢查餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品庫存、從業(yè)人員健康管理及培訓等關鍵環(huán)節(jié)，通過實地查看、現場問詢、查閱臺賬的方式，重點核查實施食品安全風險管理、推動“日管控、周排查、月調度”工作制度落實情況，并叮囑學校相關負責人要嚴格落實食品安全主體責任，建立健全有關食品安全管理制度，規(guī)范使用“贛溯源”APP，筑牢食品安全底線。
“新學期，我們食堂將責任細化到人，積極整改，保障校園食堂食品安全的長遠穩(wěn)定，做到萬無一失，嚴守食品安全底線。”排上實驗小校校長表示。
校園食品安全問題直接關系到廣大師生的生命安全，此次行動，共計出動執(zhí)法人員286人次，檢查學校食堂100余家，在本次檢查的過程中，執(zhí)法人員也對學校食堂相關負責人以及從業(yè)人員開展了食品安全宣傳教育，督促校方切實落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，切實守護校園食品安全。
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