香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）二月六日公布二零二三年十二月食物安全報告，結(jié)果顯示在約六千三百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的九個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
中心發(fā)言人表示，中心對約八百個食物樣本作微生物檢測，約五千五百個樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約二千八百個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約六百個肉類、家禽及其制品樣本；約九百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產(chǎn)及其制品樣本；和約一千個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
九個不合格樣本分別為二氧化硫含量超標(biāo)的一個蜜棗樣本及一個糖蓮子樣本；二氧化硫含量超標(biāo)及違反食物標(biāo)簽規(guī)例的一個預(yù)先包裝紅棗樣本；違反食物標(biāo)簽規(guī)例的一個預(yù)先包裝蜜棗樣本及一個預(yù)先包裝鮮腐竹樣本；獸藥殘余含量超標(biāo)的一個新鮮豬潤樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；除害劑殘余含量超標(biāo)的一個青蘿卜樣本及不符《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》規(guī)定的一個預(yù)先包裝雪糕樣本。
中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。
此外，因應(yīng)日本政府已開始福島核電站核污水排放，中心會繼續(xù)加強(qiáng)對日本進(jìn)口食品的檢測，并會按風(fēng)險評估的結(jié)果適時調(diào)整相關(guān)監(jiān)測工作；中心亦會在每個工作天于專題網(wǎng)頁
?。╳ww.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關(guān)日本進(jìn)口食品樣本的輻射檢測結(jié)果，讓業(yè)界和市民掌握相關(guān)最新安全資訊。
二零二三年食物監(jiān)測計劃全年總結(jié)
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總結(jié)二零二三年食物監(jiān)測計劃時，發(fā)言人指出，中心除日常食品監(jiān)測外，亦進(jìn)行多項專項食品、時令食品和普及食品調(diào)查。
他說：「中心去年共檢測約六萬五千個食物樣本，整體合格率為百分之九十九點八，與近年情況相若，顯示本港的食物安全一直維持在高水平?！?/span>
他續(xù)稱：「就不合格樣本而言，大部分超標(biāo)或違規(guī)情況并不嚴(yán)重，對一般市民的健康不會造成不良影響。就個別被檢測出有問題的食品，中心已采取迅速及有效的風(fēng)險管理行動，以保障市民健康?！?/span>
他補(bǔ)充，在策劃食物監(jiān)測計劃時，中心會考慮不同因素，例如市民的食用量和食物的風(fēng)險，以決定抽取食物樣本的數(shù)目、次數(shù)和檢測項目。此外，中心亦會根據(jù)本地和海外發(fā)生的食物事故及以往的食物監(jiān)測數(shù)據(jù)，特別是一些較常出現(xiàn)的違規(guī)情況，適切地調(diào)節(jié)監(jiān)測計劃，加強(qiáng)有關(guān)方面的檢測，致力確保本港的食物安全。
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