執(zhí)法人員重點檢查了餐飲單位食品原料采購索證索票和進貨查驗，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣等環(huán)節(jié)；要求餐飲單位加強從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的衛(wèi)生管控；督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任，及時排查和消除食品安全風險隱患，確保“年夜飯”和春節(jié)期間餐飲安全。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員還要求餐飲單位加強“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費”文明理念，主動使用公勺公筷，踐行光盤行動，杜絕餐桌上的浪費；鼓勵餐飲單位在制定年夜飯菜單和制作年夜飯過程中，結合就餐人數(shù)合理建議菜品與菜量，不得誘導、誤導消費者超量點餐。

 

　　下一步，鷹潭市市場監(jiān)管局將持續(xù)對提供“年夜飯”服務的餐飲單位進行監(jiān)督檢查，對存在違法行為的商家將會嚴厲打擊，全力保障市民春節(jié)假期的就餐安全。