2023年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀 熱點(diǎn)九：數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)——讓食品標(biāo)簽看著更方便

　　熱點(diǎn)九：數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)

 

　　解讀專家

 

　　李  寧  中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任

 

 

　　觀點(diǎn)一：更全面的電子“身份證”，清晰、便捷地獲取食品信息

 

　　數(shù)字標(biāo)簽就是通過二維碼等形式，展示食品標(biāo)簽信息的方式。消費(fèi)者可以通過手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取食品標(biāo)簽信息。相較傳統(tǒng)食品標(biāo)簽沒有標(biāo)示版面的限制。消費(fèi)者可以通過頁面放大、語音識(shí)讀、視頻講解多種功能了解食品信息，從而滿足不同消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽的需求，大大提升了消費(fèi)者獲取食品信息的體驗(yàn)感與便利性，為食品生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者開展良性互動(dòng)、豐富食品標(biāo)簽展示方式提供了空間。

 

　　觀點(diǎn)二：順應(yīng)數(shù)字化發(fā)展潮流，營造綠色發(fā)展新環(huán)境

 

　　標(biāo)簽的數(shù)字化順應(yīng)了時(shí)代發(fā)展的浪潮，能夠?yàn)槭称菲髽I(yè)提供個(gè)性化的營銷和客戶服務(wù)。企業(yè)可以通過數(shù)字標(biāo)簽為消費(fèi)者提供定制化的信息和服務(wù)，在大數(shù)據(jù)的加持下更好地為消費(fèi)者服務(wù)，增強(qiáng)消費(fèi)者的購買體驗(yàn)。

 

　　預(yù)包裝食品標(biāo)簽數(shù)字化的創(chuàng)新，將有助于提高企業(yè)食品標(biāo)簽管理工作的效率，可以節(jié)約企業(yè)在標(biāo)簽設(shè)計(jì)、印刷、審核及維護(hù)的成本投入，減少材料和油墨的使用，也更加符合綠色發(fā)展理念，契合資源節(jié)約的總體要求。

 

　　觀點(diǎn)三：電子化、物聯(lián)網(wǎng)加持，讓標(biāo)簽更加“透明”

 

　　數(shù)字標(biāo)簽可以讓食品信息更加透明，讓消費(fèi)者更加方便地獲取食品的詳細(xì)信息，包括來源、配料表、營養(yǎng)成分等，有助于提高消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的信任度。數(shù)字標(biāo)簽還具有傳統(tǒng)食品標(biāo)簽不具備的優(yōu)勢(shì)，如數(shù)字標(biāo)簽適應(yīng)當(dāng)前電子化、物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，有助于增加供應(yīng)鏈的透明度和區(qū)塊鏈的延伸發(fā)展，特別是利于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)渠道銷售的產(chǎn)品的標(biāo)簽識(shí)讀，解決線上銷售時(shí)食品標(biāo)簽信息展示不全或不準(zhǔn)確的問題。

 

 

　　數(shù)字標(biāo)簽作為食品標(biāo)簽的一種展示形式，企業(yè)需要確保數(shù)字標(biāo)簽上展示的食品信息是真實(shí)、準(zhǔn)確的，避免虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者。為確保數(shù)字標(biāo)簽作為食品標(biāo)簽的新載體，真實(shí)準(zhǔn)確地向消費(fèi)者傳遞食品標(biāo)簽信息，正在修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）中明確了數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用原則、要求和展示內(nèi)容，保證數(shù)字標(biāo)簽展示信息的真實(shí)、規(guī)范，為食品生產(chǎn)經(jīng)營和市場(chǎng)監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)。

 

　　建議二：食品企業(yè)應(yīng)跟上新技術(shù)浪潮，助力數(shù)字標(biāo)簽的推廣及應(yīng)用

 

　　預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽在加強(qiáng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量等方面具有積極作用，同時(shí)也為企業(yè)提供了個(gè)性化的營銷和客戶服務(wù)平臺(tái)。所以，行業(yè)應(yīng)形成合力，加速食品標(biāo)簽數(shù)字化的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，迎著數(shù)字化創(chuàng)新發(fā)展的浪潮，使消費(fèi)者能夠接收到全面、透明的食品標(biāo)簽信息，將數(shù)字標(biāo)簽作為一種常態(tài)化的標(biāo)簽載體，使其在更多領(lǐng)域得到應(yīng)用和推廣。