歐盟統(tǒng)計(jì)局11月20日?qǐng)?bào)道，剛剛發(fā)布的牛奶和奶制品數(shù)據(jù)顯示，2022年，歐盟農(nóng)場(chǎng)原奶產(chǎn)量約為1.6億噸，同比減少30萬(wàn)噸，這與2010年以來(lái)的穩(wěn)步增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比。絕大多數(shù)原奶（1.499億噸）被運(yùn)送到乳制品廠(chǎng)，其余的直接在農(nóng)場(chǎng)加工成各類(lèi)乳制品。 其他乳制品的產(chǎn)量如下：2250萬(wàn)噸飲用奶、770萬(wàn)噸酸化乳制品（由600萬(wàn)噸全脂奶和170萬(wàn)噸脫脂奶制成）、230萬(wàn)噸黃油（由4640萬(wàn)噸全脂奶制成）、1040萬(wàn)噸奶酪（由5920萬(wàn)噸全脂奶和1690萬(wàn)噸脫脂奶制成）。奶酪和黃油的生產(chǎn)總共使用了歐盟乳制品廠(chǎng)可用全脂牛奶的70%。
在歐盟國(guó)家中，德國(guó)是最大的飲用奶（占?xì)W盟總量的19%）、黃油（20%）、酸奶等酸化奶制品（29%）和奶酪（22%）的生產(chǎn)國(guó)。法國(guó)是黃油和奶酪的第二大生產(chǎn)國(guó)（每種產(chǎn)品約占總量的18%）。2022年，德國(guó)與西班牙（各占?xì)W盟總量的15%）、法國(guó)（13%）、意大利（11%）和波蘭（9%）共占?xì)W盟飲用奶產(chǎn)量的三分之二。荷蘭是歐盟第二大酸化乳制品生產(chǎn)國(guó)（15%）、第四大奶酪生產(chǎn)國(guó)（9%）和第五大黃油生產(chǎn)國(guó)。而愛(ài)爾蘭是第三大黃油生產(chǎn)國(guó)（13％）和第五大酸化奶制品生產(chǎn)國(guó)（7％）。
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