食品伙伴網(wǎng)訊 2023年9月食品行業(yè)輿情信息如下：

 

　　1、瑞幸茅臺發(fā)售“醬香拿鐵”引爆全網(wǎng)

 

　　9月4日，貴州茅臺與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡“醬香拿鐵”正式上架開賣，引發(fā)全民關(guān)注。

 

　　據(jù)悉，醬香拿鐵使用白酒風(fēng)味厚奶（含53%vol貴州茅臺酒），飲品酒精度低于0.5%vol。零售價38元/杯，使用優(yōu)惠券后預(yù)計19元/杯。瑞幸咖啡介紹，9月4日“醬香拿鐵”銷量刷新了單品紀(jì)錄，單品單日銷量超542萬杯，單品銷售額超1億元。

 

　　隨著“醬香拿鐵”的熱賣，“瑞幸回應(yīng)喝茅臺聯(lián)名咖啡能否開車”、“瑞幸客服回應(yīng)醬香拿鐵不加咖啡液”“茅臺工作人員：在咖啡中擅自添加茅臺售賣是侵權(quán)行為”等話題登上熱搜，引發(fā)熱議。

 

　　對于不少網(wǎng)友擔(dān)心的喝完之后是否會影響開車的問題，瑞幸官方小程序客服回應(yīng)稱，醬香拿鐵酒精含量低于0.5度，未成年人、孕婦、駕駛?cè)藛T、酒精過敏者不建議飲用。

 

　　也有網(wǎng)友問道，如果要求不加水、不加冰、不加咖啡液的話，理論上是能得到一杯白酒風(fēng)味厚奶嗎。客服的回答是肯定的，“但目前只提供制作完成的飲品。”

 

　　此外，據(jù)報道，實際上，市場上早已出現(xiàn)了茅臺咖啡。對此，茅臺工作人員表示，這是茅臺與咖啡品牌的第一次聯(lián)名合作，咖啡店擅自在飲品中加茅臺售賣，即便不以此作為賣點宣傳，實際上也是侵權(quán)行為。9月5日，茅臺客服對上述說法進行了更正，若商品中添加茅臺售賣以此作賣點宣傳，便屬于侵權(quán)行為，若不以此打廣告不算侵權(quán)。

 

　　隨著關(guān)注度和討論度的越來越高，不少企業(yè)也開始“蹭”上茅臺的熱度。“長沙一餐館推出茅臺火鍋”引發(fā)關(guān)注。9月4日，長沙一知名火鍋店也發(fā)文稱，上新醬香茅臺火鍋。該火鍋店推文稱，金獎牛肉火鍋底料搭配貴州53度飛天茅臺，每一份醬香茅臺火鍋中都含8毫升貴州茅臺，用餐現(xiàn)場當(dāng)面添加，保真保正。對此，火鍋店一名工作人員介紹，茅臺火鍋4日上線，有三四個客人預(yù)定。待鍋底燒開后，工作人員會當(dāng)著客人的面向鍋內(nèi)添加一杯8ml的茅臺酒，不過因酒精在高溫中很快揮發(fā)，因此酒味不重，吃了之后不影響開車。

 

　　“醬香拿鐵”火爆出圈的同時，一些疑問和質(zhì)疑也隨之而來。針對網(wǎng)友質(zhì)疑咖啡里面究竟有沒有茅臺？9月4日晚，瑞幸公布醬香拿鐵原料生產(chǎn)全過程。視頻顯示醬香拿鐵原料生產(chǎn)經(jīng)歷茅臺酒到倉、開封、倒入生產(chǎn)線、專業(yè)灌裝生產(chǎn)、抽樣檢測、大貨批量生產(chǎn)等環(huán)節(jié)。“白酒風(fēng)味厚奶”供應(yīng)商——寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長閆建國曾表示，在加工前茅臺酒廠派人押運來價值三千萬的飛天茅臺酒，并在派人在塞尚的工廠盯著一瓶一瓶加入原料中，最后還將瓶子集體運走，非常嚴(yán)格。

 

　　此外，寧夏塞尚乳業(yè)有限公司還發(fā)布承諾函，承諾瑞幸采購的“白酒風(fēng)味厚奶（配制型含乳飲料）”所有白酒原料均為真實53度飛天茅臺白酒。如果有消費者懷疑瑞幸所添加的“白酒風(fēng)味厚奶（配制型含乳飲料）”原料并非53度飛天茅臺，并因此出現(xiàn)投訴侵權(quán)等情況，將由塞尚乳業(yè)負責(zé)處理。

 

　　9月7日，瑞幸咖啡官方微博發(fā)布“醬香拿鐵斷貨及補貨通知”。通知稱，醬香拿鐵熱度遠超預(yù)期，目前原料供應(yīng)不足，多數(shù)門店將在本周內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)售罄。對于預(yù)估不足帶來的商品缺貨，瑞幸深表歉意。瑞幸已經(jīng)向貴州茅臺緊急采購新一批53度飛天茅臺酒，并組織供應(yīng)商緊急生產(chǎn)，預(yù)計10日起部分城市門店恢復(fù)供應(yīng)，19日起全國門店陸續(xù)恢復(fù)供應(yīng)。

 

　　9月19日，瑞幸咖啡宣布與茅臺聯(lián)名推出的醬香拿鐵補貨，19日起，全國門店陸續(xù)恢復(fù)供應(yīng)。瑞幸還提示，醬香拿鐵貼紙不再補貨，杯套和紙袋在陸續(xù)補貨中，請以門店實際情況為準(zhǔn)。

 

　　近日，巴奴火鍋旗下品牌陷入了一場售賣“假羊肉”的風(fēng)波，事件曝光后，引起了社會廣泛關(guān)注和輿論爭議。

 

　　9月4日，博主“猴大腕”在社交平臺上發(fā)布系列視頻，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”。該博主共花費98元在該門店購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測機構(gòu)檢測出鴨成分。該博主稱，涉事門店明確公示，超島主要食品原材料由巴奴中央廚房——北京行運無限大餐飲有限公司統(tǒng)一配送。

 

　　9月5日，超島在其官方微信公眾號發(fā)布相關(guān)說明，稱公司正積極配合市場監(jiān)管部門進行調(diào)查，并第一時間將相關(guān)產(chǎn)品送檢，目前等待進一步結(jié)果。同時，為保障顧客權(quán)益，超島決定在市場監(jiān)管部門最終調(diào)查結(jié)果出來之前，對涉事羊肉菜品做暫時下架處理。超島在說明中表示，該款羊肉菜品是超島獨立采購，由鄭州森昂商貿(mào)有限公司供應(yīng)，廠商為哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠。超島還公示了采購以及廠商的相關(guān)信息，并曬出鄭州森昂商貿(mào)有限公司的承諾聲明，稱其供給超島火鍋的哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠生產(chǎn)的九洲源精選羔羊肉火鍋高鈣原料為純羊肉，不摻雜其他肉質(zhì)。

 

　　對于超島的這一回應(yīng)，上述博主并不能接受。

 

　　9月6日中午，巴奴回應(yīng)稱，超島確實為巴奴集團旗下子品牌，創(chuàng)立以來由獨立團隊運營。對于顧客對巴奴門店售賣的羊肉產(chǎn)生的懷疑，巴奴在聲明中稱，“我們的保證是：巴奴門店售賣的‘內(nèi)蒙草原羔羊’，是來自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟草原的烏珠穆沁羊，是巴奴自己的采購團隊在內(nèi)蒙直采，并進行全流程監(jiān)控。”巴奴在聲明中稱，巴奴集團對超島有不可推卸的監(jiān)督管理責(zé)任，“本次博主反饋的情況，讓我們也意識到，有可能我們對超島的監(jiān)管出現(xiàn)了一些問題。如果最終結(jié)果屬實，巴奴集團絕對追查到底，絕不姑息。”

 

　　9月7日，該事件有了最新進展。9月7日，巴奴在其微信公眾號發(fā)布消息稱，根據(jù)超島團隊最新送檢報告，結(jié)果顯示其羊肉卷確實含有鴨肉成分。巴奴在聲明中表示，在此事上，超島管理層嚴(yán)重失職，巴奴集團對子品牌進貨把關(guān)不嚴(yán)，負有不可推卸的監(jiān)督管理責(zé)任。巴奴公布了賠償及整改方案。巴奴表示，對在超島門店消費過羊肉卷的顧客賠付835.4萬。賠付范圍自2023年1月15日超島合生匯店開業(yè)起銷售的13451份羊肉，涉及共8354桌，每桌可領(lǐng)取1000元。對超島所有門店停業(yè)整改、全面徹查；主動與政府部門溝通，接受全面調(diào)查，積極配合政府部門監(jiān)管要求進行整改；引進第三方公司對超島門店所有在售產(chǎn)品，進行全面檢測，通過政府部門以及第三方質(zhì)檢公司認定合格后，再確定開業(yè)時間。同時，巴奴集團成立專門的督導(dǎo)小組，由巴奴集團總裁杜中兵擔(dān)任組長，負責(zé)全面監(jiān)控超島整改到位；巴奴集團取消超島獨立采購權(quán)，未來采購全權(quán)由巴奴集團負責(zé)；巴奴集團決定對超島品牌總經(jīng)理、超島產(chǎn)品研發(fā)負責(zé)人、超島運營負責(zé)人做出停薪留職的處理，重新學(xué)習(xí)競聘、評估后上崗。此外，與超島涉事產(chǎn)品的供應(yīng)商鄭州森昂商貿(mào)有限公司終止合作。對超島門店現(xiàn)售所有產(chǎn)品供應(yīng)商進行全面清查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，終止合作。對羊肉產(chǎn)品供應(yīng)商提高標(biāo)準(zhǔn)，重新招標(biāo)。

 

　　隨著事件的發(fā)酵，監(jiān)管部門也相繼出手。

 

　　9月8日晚，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局通報，針對消費者反映的北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）銷售的高鈣羊肉卷涉嫌摻有鴨肉的問題，朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員第一時間對涉事門店進行現(xiàn)場檢查，并對其銷售的肉類菜品原材料（共7種）進行了抽檢。經(jīng)檢測機構(gòu)檢測，包含涉事產(chǎn)品高鈣羊肉卷在內(nèi)的2種精選羔羊肉原材料樣品中檢出羊源性、牛源性及鴨源性。問題樣品均為“哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠”生產(chǎn)的速凍預(yù)制肉制品。目前，朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法對北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）立案調(diào)查。

 

　　從鄭州市惠濟區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，目前，該局已對涉事供貨企業(yè)鄭州森昂商貿(mào)有限公司進行立案調(diào)查。在超島自選火鍋被曝出羊肉卷摻假后，超島即向森昂商貿(mào)退回四件貨（約100公斤），涉疑羊肉卷已于9日傍晚6時收回入庫，進行登記保存，等待下一步的成分檢測。據(jù)悉，超島和鄭州森昂商貿(mào)有限公司屬于食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，“羊肉卷”標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)為哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠。惠濟區(qū)市場監(jiān)管局將對超島與森昂商貿(mào)的采購信息、森昂商貿(mào)與朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠訂購信息進行核查，已對接北京、哈爾濱等地市場監(jiān)管部門進行跨區(qū)協(xié)查。

 

 

　　近日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱在深圳龍崗一烤肉店烤肉時，烤盤上五花肉流出粉色液體，質(zhì)疑店家使用合成肉，詢問店員后被告知和雞蛋煮熟一個原理。

 

　　9月13日，店家回應(yīng)稱，店里用的不是合成肉。粉色液體是原本肉里的血水，店里的肉買來都要放進冰箱，凍硬后才會拿出來用機器切片，從冰箱里拿出來會有水分，烤的時候肉會軟化流出湯汁?？赡墚?dāng)時店員沒說清楚，給顧客造成了誤會。

 

　　9月14日，深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局立即前往該店現(xiàn)場核實。經(jīng)核查，“金某萊碳烤肉。創(chuàng)意韓料（華為店）”持有合法有效的營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查該店使用的“五花肉”產(chǎn)品只有一種，系從智利進口的凍品，產(chǎn)品索證索票齊全；后廚有凍肉切割工具，未發(fā)現(xiàn)無合法來源肉類產(chǎn)品。同時，執(zhí)法人員對該五花肉的供應(yīng)商進行了核實，該五花肉的供應(yīng)渠道屬實。同時，執(zhí)法人員委托了深圳市計量質(zhì)量檢測研究院對該店的“五花肉”產(chǎn)品及其它肉類產(chǎn)品進行了執(zhí)法抽檢，后續(xù)將公布執(zhí)法抽檢結(jié)果。

 

 

　　據(jù)報道，東莞市厚街鎮(zhèn)七姐妹山上，存在一處注水牛窩點，牛販子為牟取暴利，每日拉牛到此處進行注水，每頭牛要注水2分鐘左右。經(jīng)估算，每頭牛的注水量近50升，可給牛增重近百斤。隨后，灌水牛被直接送去屠宰場進行屠宰，肉品銷往東莞虎門的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、東莞某餐飲公司、廣州天河區(qū)沙河廣場等地。

 

　　9月6日，東莞市委、市政府就此事發(fā)布通報，涉事活牛供應(yīng)商李某等5名人員現(xiàn)已被公安機關(guān)控制，并暫停東莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰業(yè)務(wù)。經(jīng)調(diào)查，李某等人提供活牛全部購自東莞市橫瀝牛行，在厚街鎮(zhèn)河田社區(qū)七姐妹山一處農(nóng)場內(nèi)對活牛強行灌水后，送往東莞市食品有限公司南城分公司進行屠宰，肉品銷往東莞、廣州等地。9月5日下午，相關(guān)部門迅速對相關(guān)肉品進行全面追查截留，并送往東莞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測所進行檢測，檢測結(jié)果出具后將依法從嚴(yán)處理。

 

　　5、校園食品安全事件頻發(fā)

 

　　近日，“內(nèi)蒙古大學(xué)食堂用鴨肉冒充牛羊肉”引起社會廣泛關(guān)注。據(jù)報道，內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)東院食堂二樓2號檔口、9號檔口、11號檔口、三樓12號檔口及清真餐廳自2023年3月10日起陸續(xù)開始使用鴨肉冒充牛肉或羊肉烹飪菜品提供餐飲服務(wù)。

 

　　9月4日，根據(jù)群眾舉報，內(nèi)蒙古呼和浩特市玉泉區(qū)市場監(jiān)督管理局調(diào)查終結(jié)內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)東院食堂涉嫌用鴨肉冒充牛、羊肉提供餐飲服務(wù)一案，并向內(nèi)蒙古大學(xué)下達行政處罰告知書。經(jīng)查，內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)東院食堂二樓2號檔口、9號檔口、11號檔口、三樓12號檔口及清真餐廳自2023年3月10日起陸續(xù)開始使用鴨肉冒充牛肉或羊肉烹飪菜品提供餐飲服務(wù)。至查獲時，上述檔口使用鴨肉冒充牛肉或羊肉烹飪菜品的營業(yè)額收入共計16374元，其違法營業(yè)額收入16374元認定為違法所得。內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)東院食堂二樓、三樓部分餐飲檔口及清真餐廳用鴨肉冒充牛肉或者羊肉烹飪菜品提供餐飲服務(wù)的行為，涉嫌違反了《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第二十三條第二款的規(guī)定，構(gòu)成用鴨肉冒充牛、羊肉提供餐飲服務(wù)的欺詐行為。依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第五十六條第一款第（二）、（十）項和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款、第一款的規(guī)定，對當(dāng)事人的違法行為處罰如下：（一）沒收違法所得16374元；（二）罰款270000元。

 

　　對此，內(nèi)蒙古大學(xué)作出回應(yīng)：誠懇致歉，接受廣大師生和社會的監(jiān)督，強化日常監(jiān)管和檢查，努力提升餐飲服務(wù)水平和質(zhì)量。

 

　　據(jù)了解，2023年6月20日，接群眾舉報，呼和浩特市玉泉區(qū)市場監(jiān)督管理局對內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)東院食堂進行檢查，取樣牛肉、鴨肉進行檢測。當(dāng)日，內(nèi)蒙古大學(xué)立即關(guān)閉涉事檔口，并于7月3日與涉案企業(yè)解除合同，涉事企業(yè)已接受市場監(jiān)督管理局處罰。據(jù)了解，涉案餐飲企業(yè)和內(nèi)蒙古大學(xué)屬承包關(guān)系，個體商戶常態(tài)化管理由企業(yè)負責(zé)，內(nèi)蒙古大學(xué)負有監(jiān)管不到位責(zé)任。目前，內(nèi)蒙古大學(xué)已聯(lián)合市場監(jiān)督管理部門對餐廳進行全面整改并對餐飲服務(wù)人員進行普法教育以及操作規(guī)范培訓(xùn)。

 

　　9月8日，有網(wǎng)友反映江蘇省無錫市梁溪區(qū)連元街小學(xué)午餐使用了過期食材。

 

　　對此，9月9日凌晨，江蘇省無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局與梁溪區(qū)教育局相繼發(fā)文澄清。根據(jù)官方調(diào)查，網(wǎng)友反映的情況系涉事餐飲服務(wù)企業(yè)工作人員誤傳圖片所致，不存在使用過期食材行為。

 

　　9月9日凌晨3時44分，惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布《調(diào)查通報》稱，調(diào)查人員仔細查看了現(xiàn)場操作視頻，反復(fù)核查了進貨票據(jù)、現(xiàn)場庫存實物、已使用后的廢棄包裝箱等，并對企業(yè)現(xiàn)場負責(zé)人嚴(yán)某某和上傳食材的經(jīng)手員工佟某某進行了嚴(yán)肅認真詢問。經(jīng)初步調(diào)查，當(dāng)日食材品名為“過油牛柳”，規(guī)格15Kg/箱，生產(chǎn)日期為2023年9月5日，保質(zhì)期12個月，2023年9月7日購進，2023年9月8日送至無錫市寶蘭學(xué)生餐飲服務(wù)有限公司無錫惠山分公司，共計44箱，當(dāng)天使用33箱，冷庫剩余11箱，不存在使用過期食材行為。網(wǎng)傳生產(chǎn)日期為2021年11月19日、11月23日的牛柳文件，創(chuàng)建時間為2022年3月28日。經(jīng)詢問，該企業(yè)員工佟某某因上班遲到，同時上傳照片有時間限制要求，為“省時間、圖方便”，沒有去冷庫現(xiàn)場拍攝當(dāng)天的食材照片，倉促中采用極不負責(zé)的態(tài)度，搜索以前存在電腦中的上述牛柳文件并上傳。

 

　　9月9日凌晨4時35分，梁溪區(qū)教育局發(fā)布《情況通報》稱，根據(jù)上述惠山區(qū)市場監(jiān)管局的調(diào)查通報，9月8日連元街小學(xué)午餐不存在使用過期食材的行為。但這次事件也暴露出其工作中的問題：對相關(guān)食材查驗不及時，監(jiān)管不到位，引發(fā)家長擔(dān)憂，對此其深感自責(zé)。教育局將進一步健全機制，立即整改。對寶蘭公司內(nèi)部管理暴露出的問題，責(zé)成學(xué)校暫停與其合作，重新評估。

 

 

　　9月7日，網(wǎng)曝河南駐馬店正陽縣一小學(xué)老師強制要求學(xué)生訂購酸奶，每人都要訂3箱共計330元，沒條件的創(chuàng)造條件。對此，該小學(xué)校長稱，牛奶都是自愿訂購，有牛奶和酸奶混合發(fā)放，3箱一共100盒奶，一盒3.3元，班內(nèi)老師講話方式不當(dāng)，會立即與其溝通。正陽縣教育局表示，上級政府統(tǒng)一要求學(xué)生訂奶，是希望孩子健康成長，但是遵循家長自愿原則。個別學(xué)校存在處理方式不對，需要糾正處理。

 

　　9月8日，正陽縣教育局發(fā)布關(guān)于正陽縣某學(xué)校涉嫌違規(guī)征訂學(xué)生飲用奶的調(diào)查情況通報。通報稱，9月5日以來，有網(wǎng)友在媒體上反映正陽縣某學(xué)校涉嫌違規(guī)征訂學(xué)生飲用奶問題。正陽縣教育局高度重視，立即成立調(diào)查組，就此問題開展調(diào)查核實。經(jīng)初步調(diào)查，網(wǎng)友反映問題基本屬實，經(jīng)查王勿橋鄉(xiāng)王勿橋村小學(xué)某班在宣傳學(xué)生飲用奶征訂工作中，對上級文件精神解讀出現(xiàn)偏差，涉嫌違背學(xué)生飲用奶自愿征訂原則，造成不良影響。

 

　　對此問題，正陽縣教育局作出以下三點處理意見：一是立即暫停涉及學(xué)校學(xué)生飲用奶宣傳征訂工作。二是舉一反三，對全縣范圍內(nèi)學(xué)生飲用奶征訂工作進行整頓規(guī)范。三是對涉及相關(guān)責(zé)任人員進行調(diào)查，依據(jù)相關(guān)規(guī)定作出進一步處理。

 

 

　　近日，云南曲靖，多名家長反映稱孩子在學(xué)校食堂就餐后嘔吐、腹痛被送醫(yī)治療。

 

　　9月3日，曲靖市教育體育局通報稱，近日，網(wǎng)傳“云南一高中多名學(xué)生就餐后被送醫(yī)”，曲靖市委市政府、麒麟?yún)^(qū)委區(qū)政府高度重視，市、區(qū)兩級教體、市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門迅速成立工作組開展現(xiàn)場調(diào)查核實。

 

　　2023年8月30日下午，曲靖二中云師高級中學(xué)陸續(xù)有學(xué)生反映身體不適，學(xué)校隨即安排教師陪同學(xué)生到醫(yī)院就診， 28名出現(xiàn)惡心、腹痛等癥狀的學(xué)生經(jīng)診查治療后，于8月31日上午全部返校正常上課。返校后，學(xué)校持續(xù)關(guān)注學(xué)生健康狀況，截至目前無不適反映，學(xué)校教學(xué)秩序正常。

 

　　市場監(jiān)管、衛(wèi)健、疾控等部門已對食品留樣、校園飲用水等采樣送檢，下步將依據(jù)檢測結(jié)果依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

 

 

　　9月7日，有學(xué)生家長報料，廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)一家公辦小學(xué)的學(xué)生“午托餐”里吃出疑似創(chuàng)可貼異物，家長質(zhì)疑該校存在食品安全問題。

 

　　涉事公司當(dāng)天發(fā)布了一份《致歉函》稱，公司經(jīng)過開會研討發(fā)生這個問題的原因，并調(diào)取相關(guān)的錄像，目前還沒查出結(jié)果，會繼續(xù)排查。在后續(xù)的操作中會進行整改，包括安排客服專門查看家委群里的信息、把過敏餐單獨備出來、在衛(wèi)生方面盡最大的努力杜絕異物的出現(xiàn)并表示絕不使用預(yù)制菜。同時，還承諾“如果再出現(xiàn)這樣的事，學(xué)校可以自動終止合同”。

 

　　學(xué)校方面表示，區(qū)市場監(jiān)督、教育、公安等部門高度重視，區(qū)市場監(jiān)管局已對配餐公司進行立案調(diào)查，查驗視頻監(jiān)控中出現(xiàn)的6名切配等關(guān)鍵崗位人員及其他34名工作人員，暫未發(fā)現(xiàn)以上人員中有手部外傷需使用止血貼情況，同步對8批次食品開展快速檢測，檢測結(jié)果均為合格。目前暫無發(fā)現(xiàn)學(xué)生因為食品衛(wèi)生導(dǎo)致的不適情況。

 

　　案例六：“高校食堂一檔口因飯菜售價低于13元不漲價被罰”引關(guān)注

 

　　9月4日，有網(wǎng)友爆料，廣州華立學(xué)院食堂內(nèi)一檔口因每份飯售價低于13元不漲價結(jié)果收到300元處罰，引發(fā)關(guān)注。

 

　　9月5日，廣州華立學(xué)院表示，上述處罰是由食堂承包方作出，學(xué)校認為該處罰的確不合理，已經(jīng)要求食堂承包方進行糾正，該食堂檔口也并未受到處罰。同時，食堂承包方也表示不會再進行漲價。

 

　　廣州市增城區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，已要求涉事公司進行整改，經(jīng)過調(diào)查，未發(fā)現(xiàn)其有價格違法行為，已建議該公司加強內(nèi)部管理。

 

 

　　近日，深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校家長突擊檢查校外配餐公司，發(fā)現(xiàn)工作間衛(wèi)生環(huán)境惡劣，并且大量使用凍肉、預(yù)制品，相關(guān)視頻引發(fā)關(guān)注。

 

　　9月19日，涉事學(xué)校深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校發(fā)布情況通報稱，針對視頻中反映的相關(guān)情況，配餐公司屬地市監(jiān)部門已介入調(diào)查。學(xué)校積極與家委會和家長代表溝通，督促配餐公司落實整改，并根據(jù)家長代表意見，協(xié)商家委會啟動配餐企業(yè)的重新招標(biāo)程序。

 

　　據(jù)悉，深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校小學(xué)生午餐配送服務(wù)由深圳市金谷園實業(yè)發(fā)展有限公司提供。9月21日上午，該公司客服人員回應(yīng)網(wǎng)傳圖片、視頻稱“太偏激了”，具體情況要等相關(guān)部門的調(diào)查結(jié)果。

 

　　此外，深圳市光明區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，目前市場監(jiān)督管理部門正在對此事進行調(diào)查，至于調(diào)查結(jié)果何時公布，該工作人員表示還不清楚。

 

 

　　9月21日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布圖文，稱廣州市黃埔區(qū)天譽小學(xué)配餐公司使用凍肉、調(diào)制肉給孩子制作午餐，相關(guān)內(nèi)容引起眾多家長、網(wǎng)友關(guān)注和擔(dān)憂。

 

　　9月22日，涉事公司廣州多滿分食品有限公司相關(guān)負責(zé)人稱，網(wǎng)絡(luò)上的爆料不屬實，不是真實情況。隨后，該公司發(fā)布《多滿分關(guān)于使用冷凍食材引起的網(wǎng)絡(luò)輿情說明》、《多滿分關(guān)于使用冷凍食材的說明》2份說明。

 

　　在《多滿分關(guān)于使用冷凍食材引起的網(wǎng)絡(luò)輿情說明》中稱，該公司天河中央廚房及南沙中央廚房兩地的區(qū)市場監(jiān)管局于9月21日分別到多滿分兩大中央廚房作了全面的食品安全檢查，檢查結(jié)果為學(xué)生營養(yǎng)餐食材均合法合規(guī)。市、區(qū)兩級教育局于9月22日到該公司檢查兩個中央廚房，全面了解情況，調(diào)閱及收取所有相關(guān)資料，目前無反饋問題。該公司在聲明中表示，會為校方和家長守護好學(xué)生營養(yǎng)餐的食品安全底線，也衷心希望得到校方和各位家長的包容和理解。

 

　　在《多滿分關(guān)于使用冷凍食材的說明》中，該公司就“為何不使用鮮肉而使用凍肉”的疑問進行了說明，稱從營養(yǎng)角度講，凍肉與鮮肉差別不大，從肉質(zhì)上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫前進行除酸處理，體內(nèi)水分和臟血基本去除，肉質(zhì)口感更鮮美。從食品安全角度講，新宰鮮肉的骨骼血液和肌肉中會存有細菌，如果在宰殺、運輸及儲存等過程中任何一個環(huán)節(jié)稍有疏漏，很容易發(fā)生變質(zhì)，從而造成食品安全問題。而凍肉在入庫前會進行排酸及經(jīng)過液氮急凍過程，然后儲存于-18℃冷凍條件下，細菌不再繁殖，肉類品質(zhì)保持恒定，且在產(chǎn)品出廠前會進行指標(biāo)的全面檢測，結(jié)果合格后才會出廠。集體用餐配送單位均為大批量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，需使用大批量肉品，很難找到大批量的同規(guī)格鮮肉，除非是對每餐的肉品品質(zhì)沒有標(biāo)準(zhǔn)要求，且鮮肉使用過程中質(zhì)量安全風(fēng)險非常高。該公司還表示，目前使用的豬肉原料供應(yīng)商以巴彥萬潤肉類加工有限公司為主，鴨肉以新希望六和品牌為主，雞肉以正大品牌為主，每批次都有合格證明。企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)使用的凍肉規(guī)定均在肉類保質(zhì)期的6個月內(nèi)。通常情況下，每批進貨一周內(nèi)會使用完。

 

　　9月22日，廣州市市場監(jiān)督管理局和廣州市教育局到多滿分公司進行現(xiàn)場調(diào)查，核實相關(guān)情況。

 

　　案例九：河北一學(xué)校疑發(fā)生食物中毒事件 官方回應(yīng)

 

　　9月21日，網(wǎng)傳河北邢臺寧晉十三中不少學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀，有家長連夜帶孩子去醫(yī)院就診。有知情者稱：是肉夾饃變質(zhì)導(dǎo)致孩子上吐下瀉，有學(xué)生被醫(yī)院收治，也有學(xué)生被家長接走。

 

　　22日，寧晉縣教育局辦公室工作人員回應(yīng)稱，此事正在處理中，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)已在現(xiàn)場處理，將依法依規(guī)對涉事食堂進行調(diào)查處理，并已組織應(yīng)急處理小組，將對涉事食堂就地封存并送檢。同時，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局也已經(jīng)介入，對事件展開調(diào)查和處理。

 

　　案例十：陜西周至通報學(xué)生飲用奶呈粥狀疑變質(zhì)

 

　　近日，陜西周至縣一小學(xué)發(fā)放的飲用奶呈粥狀，家長懷疑有問題。

 

　　對此，周至縣教育和科學(xué)技術(shù)局發(fā)布關(guān)于網(wǎng)絡(luò)流傳學(xué)生飲用奶疑似變質(zhì)的情況說明稱，針對網(wǎng)絡(luò)流傳的周至縣學(xué)生飲用奶倒出呈現(xiàn)粥狀疑似變質(zhì)的情況，縣委、縣政府高度重視，立即由縣教育科技局、縣市場監(jiān)管局、縣公安局等部門組成聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查。

 

　　經(jīng)調(diào)查，該批次學(xué)生飲用奶生產(chǎn)批次號為M20230814，生產(chǎn)日期為2023年8月14日，保質(zhì)期為6個月，該批次學(xué)生飲用奶質(zhì)檢報告合格，學(xué)校發(fā)放記錄齊全。同批次學(xué)生奶在發(fā)放飲用后，學(xué)生未出現(xiàn)異常情況。

 

　　經(jīng)核實了解，視頻中學(xué)生飲用奶系學(xué)生當(dāng)日（9月22日）未飲用，將其帶回家中，9月24日用蒸鍋加熱后仍未飲用，9月25日再次用蒸鍋加熱后產(chǎn)生粥狀物。初步判斷為保存不當(dāng)、反復(fù)加熱等原因造成牛奶成粥狀物。

 

 

　　9月16日，“蜜雪冰城被曝喝出蜘蛛”的話題一度沖上熱搜第一，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

 

　　據(jù)悉，一網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布視頻稱，在河南省鄭州市一家蜜雪冰城門店的飲料中喝出蜘蛛。該網(wǎng)友在視頻中講述，飯后和朋友在蜜雪冰城店買了兩杯飲品。沒想到，其中一杯剛喝上幾口，就看到里面有一只蜘蛛，對此感到非常惡心。隨后，網(wǎng)友去找店家理論。然而，店家將飲品拿過后態(tài)度非常惡劣，不僅把其晾在了一旁，還沒有任何反饋。對此，店家表示，有試圖給他們解決方案，但對方直接走掉了。

 

　　9月16日晚，針對“蜜雪冰城被曝喝出蜘蛛”一事，蜜雪冰城發(fā)布微博回應(yīng)稱，當(dāng)事門店正接受調(diào)查，在調(diào)查完畢之前，該門店將無限期停業(yè)。

 

 

　　近日，在某段視頻平臺上，一位自稱“大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、大健康行業(yè)倡導(dǎo)者任福民”的用戶發(fā)布名為《這些植物油你還敢吃嗎》的視頻，對“浸出法制油和現(xiàn)代油脂加工工藝”做出錯誤解讀，給很多人造成恐慌，引發(fā)熱議。

 

　　對此，9月13日，中國糧油學(xué)會油脂分會發(fā)布《對某養(yǎng)生專家錯誤言論的批駁意見》的文章進行辟謠。

 

　　批駁意見中指出，目前，國內(nèi)外通用的從植物油料中提取油脂的工藝技術(shù)主要有兩種，即壓榨法制油和浸出法制油。浸出法制油是利用食品級溶劑將植物油料中的油脂提取出來的一種先進的制油工藝技術(shù)。無論壓榨法還是浸出法所提取出的油脂（又稱毛油）經(jīng)完善的精煉工藝技術(shù)都可得到符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的成品食用植物油。

 

　　浸出法制油是國際上公認的最先進的生產(chǎn)工藝。在歐美等發(fā)達國家，如今超過90%的植物油是采用浸出法制取的。目前我國浸出法制油已占整個制油能力的80%以上，其裝備和技術(shù)水平已經(jīng)達到國際先進水平。

 

　　浸出法取油工藝采用的“植物油抽提溶劑”是國家專門為植物油提取所生產(chǎn)的食品級專用溶劑，在整個生產(chǎn)過程不與油脂發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，并且在后續(xù)的精煉過程被完全脫除。因此無論是壓榨法還是浸出法，只要是按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并達到國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品食用植物油都是絕對安全、無食品安全風(fēng)險之虞的。

 

　　此外，批駁意見中還指出，該養(yǎng)生專家推崇古人吃豬油等動物油，貶抑現(xiàn)代人吃植物油，將慢性病高發(fā)歸咎于植物油，這個觀點是極為荒謬的。

 

　　植物油與動物油一樣，主要成分均為甘油三酯，不同的油脂其脂肪酸組成不同。一般而言，動物油中飽和脂肪酸豐富，植物油則以不飽和脂肪酸為主。無論飽和脂肪酸，還是不飽和脂肪酸，都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，二者適量攝入，都是有益的，反之，如果偏執(zhí)于其中之一，則弊大于利。

 

　　在我國，現(xiàn)在用動物油直接烹調(diào)食物已經(jīng)較為少見，但動物油吃得并不少，居民攝入的動物油更多存在于肉蛋奶等動物性食物中，屬于“看不見的油脂”，在當(dāng)前我國動物性食物消費量不斷上升，居民的飽和脂肪酸攝入水平已經(jīng)較高的情況下，該養(yǎng)生專家提倡吃豬油，是嚴(yán)重錯誤的。

 

　　我國是食用植物油生產(chǎn)和消費大國，但食用油自給率不到30%，大力開發(fā)油料資源，充分利用現(xiàn)有資源榨干吃凈是保障我國食用油供給安全的重要舉措，而按照所謂的養(yǎng)生專家的說法，僅靠壓榨取油是遠遠滿足不了我國食用油市場需求的。

 

　　綜上所述，該養(yǎng)生專家視頻中發(fā)表的植物油相關(guān)言論，都是失實和不負責(zé)任的錯誤言論。我國的油脂加工水平已經(jīng)達到國際先進水平，市場上的食用油產(chǎn)品只要符合我國食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都是安全的，消費者可放心食用。希望廣大網(wǎng)民和消費者不要被謠言誤導(dǎo)，陷入不必要的恐慌。

 

 

　　9月15日，“高鐵乘客花35買盒飯發(fā)現(xiàn)標(biāo)價15”的話題上熱搜。據(jù)悉，9月14日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱在G2344高鐵上花35元購買1份肉沫豆腐盒飯，揭開包裝發(fā)現(xiàn)盒飯上印著“建議零售價15元”的字樣。視頻一經(jīng)發(fā)出，引發(fā)熱議。

 

　　對此，12306客服表示，會反饋該情況，由相關(guān)部門進行核實，按照規(guī)定來說，商品都是明碼標(biāo)價必須按照標(biāo)價進行銷售。如果有違規(guī)行為，將會依法處理。國鐵南寧局12306客服回應(yīng)稱，相關(guān)部門去核實了情況后，會在官網(wǎng)上公布，后續(xù)可以關(guān)注一下。

 

　　9月15日，廣西鐵路文旅集團官方微博發(fā)布消息，針對網(wǎng)傳“G2344次列車上買到雙層價簽盒飯”一事進行了初步調(diào)查。經(jīng)查，9月14日南寧東至寧波東的G2344次列車餐飲服務(wù)由該公司提供。當(dāng)日，餐服員高某某在列車上擅自將15元盒飯貼上35元價簽，通過旅客掃其個人二維碼售賣，牟取了個人利益。經(jīng)研究決定，對高某某作出停職并接受調(diào)查處理，公司向當(dāng)事旅客做出深刻道歉、退還差價。后續(xù)，將根據(jù)調(diào)查結(jié)果依法依規(guī)對高某某和負有管理責(zé)任的相關(guān)人員進行嚴(yán)肅處理。今后，公司將嚴(yán)格履行旅客餐飲服務(wù)合同，加強商品銷售管理和人員培訓(xùn)教育，杜絕此類現(xiàn)象發(fā)生。

 

 

　　9月18日晚，“400人赴喜宴近百人中毒”的話題迅速登頂微博榜首。

 

　　9月16日，山西臨汾一網(wǎng)友發(fā)視頻稱，自家辦喜宴，上百位親友用餐后食物中毒。據(jù)報道，9月7日山西臨汾曲沃縣，呂先生家辦喜宴，宴請了400多位親友去酒店用餐。中午飯后，陸續(xù)開始有人發(fā)燒拉肚子嘔吐，最后近百位親友不同程度食物中毒，年紀(jì)小的4歲，最大的七八十歲，有的住院治療，癥狀輕的便拿些藥自服。呂先生因此愧疚得捂臉痛哭，稱現(xiàn)在壓力很大，事發(fā)當(dāng)天已經(jīng)報警。

 

　　9月18日，涉事賓館餐飲部工作人員表示，他們餐廳食物都有留樣，出事后第一時間送檢，目前餐廳已暫停營業(yè)。電曲沃縣市場監(jiān)管局工作人員表示，此事引起了當(dāng)?shù)馗髡块T的重視，由衛(wèi)體局、疾控中心、市場監(jiān)督管理局三家聯(lián)合調(diào)查，溯源檢測，具體情況以最終調(diào)查結(jié)果為準(zhǔn)。

 

　　9月19日，山西臨汾曲沃縣市場監(jiān)督管理局通報“400人赴喜宴近百人中毒”事件。經(jīng)調(diào)查，2023年9月7日中午，在曲沃賓館參加宴席的人數(shù)約470余人。自9月8日下午起至9月12日，曲沃縣人民醫(yī)院陸續(xù)接診腹瀉患者61人（其中：住院9人、門診52人），均有參加曲沃賓館該場宴席的經(jīng)歷。截至9月17日所有患者均已痊愈。目前，正在協(xié)同配合、追根溯源，調(diào)查處理結(jié)果將及時向社會公布。

 

 

　　近日，上海定向廣告?zhèn)鞑ビ邢薰颈簧虾Ｊ惺袌霰O(jiān)管局處行政罰款20萬元。

 

　　經(jīng)查，今年4月，當(dāng)事人向北京一公司承攬廣告發(fā)布業(yè)務(wù)。于上海市各樓宇電梯液晶電視屏發(fā)布的“五個女博士”品牌飲品廣告，含有“老公氣我，喝！熬夜追劇，喝！又老一歲，喝！膠原蛋白流失快，五個女博士補的更快。”等內(nèi)容。上述行為違反《廣告法》 ，構(gòu)成發(fā)布違背社會良好風(fēng)尚的廣告的行為。