食品伙伴網(wǎng)訊 1月15日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第2期通告，陜西省市場監(jiān)督管理局組織對糕點，豆制品，薯類和膨化食品，炒貨食品及堅果制品，調(diào)味品，食用油、油脂及其制品，糧食加工品，蜂產(chǎn)品，保健食品9大類食品411批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中糕點，豆制品，薯類和膨化食品，炒貨食品及堅果制品，調(diào)味品5大類8批次樣品不合格，檢出超范圍使用食品添加劑、微生物污染、質(zhì)量指標不達標問題。

 

 

　　4批次食品檢出超范圍使用食品添加劑問題，分別為武功縣小村鎮(zhèn)好又多超市銷售的豆腐皮，1批次檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；藍田縣廷海大家子購物廣場銷售的標稱西安振龍調(diào)味副食有限公司生產(chǎn)的振龍牌麻辣粉，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨渭區(qū)故市鎮(zhèn)人人家購物廣場銷售的標稱陜西紅玉紅商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的紅玉紅牌生姜粉調(diào)味料，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；武功縣多好又多連鎖商貿(mào)有限公司銷售的標稱咸陽福瑞臨食品有限公司生產(chǎn)的芙瑞林牌香酥餅，1批次莧菜紅、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的食品合成著色劑，常用于果蔬汁（肉）飲料、碳酸飲料、配制酒、蜜餞涼果、果醬、果凍等制品?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定糕點中不得使用。造成食品中莧菜紅超標的原因可能是個別生產(chǎn)者超范圍使用，或者未對配料準確計量。

 

　　亮藍又名食用藍色2號，屬于水溶性非偶氮類合成著色劑，食品行業(yè)中適用于糖果、飲料等的著色。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定糕點中不得使用。造成食品中亮藍超標的原因可能是個別生產(chǎn)者超范圍使用，或者未對配料準確計量。

 

　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在豆干、豆腐、豆皮等中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃超標的原因可能是個別生產(chǎn)者超范圍使用，或者未對配料準確計量。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，其他香辛料調(diào)味品中不得使用二氧化硫。超標原因可能是個別生產(chǎn)者為提高產(chǎn)品色澤或者保鮮違規(guī)使用。二氧化硫進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，因此少量攝入二氧化硫不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題，分別為石泉縣可仙燕窩海鮮干貨店在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店名稱：可仙富硒食品店）銷售的標稱石泉饞寶食品加工坊生產(chǎn)的虎皮香干（石鍋豆干-微辣），1批次大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱陜西三原百亮食品有限公司生產(chǎn)的蓼花糖（膨化食品），1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；商洛市商州區(qū)沙河子鎮(zhèn)優(yōu)尚購物廣場沙河子店銷售的標稱西安健瑞新商貿(mào)有限公司委托西安市戶縣旺通食品廠生產(chǎn)的健瑞牌綠豆鍋巴，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度?！妒称钒踩珖覙藴?膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，含油型膨化食品和非含油型膨化食品中菌落總數(shù)的標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。超標的原因可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運和經(jīng)營條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題，為西安市蓮湖區(qū)新喜食品批發(fā)部銷售的標稱興平市瑞興福食品廠生產(chǎn)的老丁家牌葵花籽，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制瓜子中過氧化值的最大允許限量為0.80g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格食品信息

（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
 

相關(guān)報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2025年第2期）
   關(guān)于部分檢驗項目的說明.docx
   食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx

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