1、會(huì)議介紹
為加強(qiáng)精釀啤酒行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系與協(xié)作、促進(jìn)精釀啤酒行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流，分享最新的釀造技術(shù)、原料創(chuàng)新、工藝優(yōu)化等成果，為行業(yè)從業(yè)者提供學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)，提升整體行業(yè)技術(shù)水平。由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦、齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心、山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)、安琪酵母股份有限公司聯(lián)合主辦的“2025“安琪酵母杯”精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇”將于2025年3月4日在濟(jì)南黃河國際會(huì)展中心召開。
2、組織機(jī)構(gòu)
主辦單位
中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
聯(lián)合主辦
齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心
山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)
安琪酵母股份有限公司
承辦單位
山東信世會(huì)展服務(wù)有限公司
3、會(huì)議時(shí)間及地點(diǎn)
會(huì)議時(shí)間：2025年3月4日 13:30-17:00
會(huì)議地點(diǎn)：濟(jì)南黃河國際會(huì)展中心
會(huì)議規(guī)模：300人
同期舉辦：
2025中國（山東）精釀啤酒與技術(shù)裝備展覽會(huì)
2025精釀啤酒大賽頒獎(jiǎng)盛典
4、會(huì)議主題
主持人
崔云前教授&博士 齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心
Prof. &Dr. Cui Yunqian,CGBTC of QLUT
13:30-14:00
演講內(nèi)容：中國工坊啤酒趨勢及展望
Trends and Prospects of Craft Beer in China
演講嘉賓：彭岳先生，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)工坊啤酒專業(yè)委員會(huì)秘書長
Mr. Peng Yue, Secretary General, Craft Beer Branch of China Alcoholic Drinks Association
14:00-14:30
演講內(nèi)容：百威精釀的新產(chǎn)品創(chuàng)新
The Product Innovation of Budweiser Craft Beer
演講嘉賓：夏穎女士，百威啤酒武漢精釀工廠廠長
Mrs. Xia Ying, The Director of Budweiser Wuhan Craft Brewery
14:30-14:50
演講內(nèi)容：特種麥芽生產(chǎn)技術(shù)及其風(fēng)味特點(diǎn)
Malting Technology and Flavor Charact-
Eristics of Speciality Malt
演講嘉賓：徐以德先生，粵海永順泰（昌樂）麥芽有限公司副總經(jīng)理
Mr. Xu Yide, Deputy General Manager, GDH Supertime (Changle) Malting Co., Ltd
14:50-15:10
演講內(nèi)容：斯丹納新型酒花風(fēng)味特點(diǎn)淺析
A Brief Flavor Characteristics Analysis of Hopsteiner's Novel Hop
演講嘉賓：隋麗女士，斯丹納酒花珠海公司經(jīng)理
Mrs. Suili, Hopsteiner Hop (Zhuhai) Co., Ltd
15:10-15:40
演講內(nèi)容：培育微生物新質(zhì)生產(chǎn)力，打造中國美酒核心競爭力
Cultivate Microbial New Quality Productivity and Build the Core Competitiveness of China's Craft Beer
演講嘉賓：許引虎先生，安琪酵母股份公司 高級工程師 國家一級品酒師/釀酒師Mr. Xu Yinhu, Angel Yeast Co., Ltd
15:40-16:00
演講內(nèi)容：中國本土風(fēng)味橡木桶在精釀啤酒領(lǐng)域應(yīng)用研發(fā)的更多可能性
More Possibilities for the Application and Development of Chinese Local Flavor Oak Barrels in the Field of Craft Beer
演講嘉賓：查巧玲女士，上海御橡堂實(shí)業(yè)有限公司
Mrs. Zha Qiaoling, Manager of Shanghai Yuxiangtang Industrial Co., LTD
16:00-16:20
演講內(nèi)容：精釀啤酒釀造訣竅
The Know-How of Craft Beer Brewing
演講嘉賓：王鑫先生，風(fēng)土釀造釀酒師
Mr. Wang Xin, Craft Brewer of Terre Et Nature Brewing
16:20-16:40
演講內(nèi)容：新形勢下啤酒企業(yè)如何通過爆品戰(zhàn)略再創(chuàng)新、再發(fā)展？
How to Re-Innovate and Re-Develop through Explosive Products Strategy Under the New Situation for Beer Enterprises?
演講嘉賓：張平先生，磐石爆品策劃公司總經(jīng)理
Mr. Zhang Ping, General Manager of
Rock Explosive Planning Company
16:40-17:00
演講內(nèi)容：精釀啤酒裝備創(chuàng)新面面觀
Innovative Solutions for Craft Beer Equipment
演講嘉賓：孫世峰先生，山東匯冠機(jī)械設(shè)備有限公司總裁
Mr. Sun Shifeng, President of Shandong Huiguan Machinery Equipment Co., Ltd
17:00
精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇結(jié)束
End of Craft Beer Forum on Technology Innovation
*最終會(huì)議日程以現(xiàn)場發(fā)布為準(zhǔn)
5、參會(huì)對象
參會(huì)人員包括精釀啤酒釀造師、精釀啤酒廠老板、管理人員、啤酒原料供應(yīng)商（麥芽、啤酒花、酵母等）、啤酒設(shè)備制造商、品牌方、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)專家、院校、學(xué)者、酒行業(yè)媒體、大眾新媒體、營銷專家等相關(guān)配套服務(wù)商、經(jīng)銷商、服務(wù)人員等。
2025.03.03-05
濟(jì)南黃河國際會(huì)展中心
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
