春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，州市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合楚雄市局開(kāi)展了春節(jié)前餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　此次檢查聚焦高速路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、年夜飯訂餐單位等人員流動(dòng)頻繁、餐飲消費(fèi)需求旺盛、食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致排查。執(zhí)法人員深入了30余家餐飲服務(wù)單位，對(duì)各類餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了細(xì)致排查，著重檢查了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的證照是否齊全有效；食品原料的采購(gòu)渠道是否正規(guī)合法，存儲(chǔ)條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)；廚房操作間的環(huán)境衛(wèi)生狀況及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況是否合格；食品添加劑的使用是否嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)等。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，把好原料進(jìn)貨關(guān)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制關(guān)。對(duì)于提供年夜飯預(yù)訂服務(wù)的餐飲單位，要求其嚴(yán)格按照規(guī)定控制接待人數(shù)和服務(wù)范圍，并實(shí)施留樣制度，以便追溯食品來(lái)源，確保一旦發(fā)生問(wèn)題能夠及時(shí)處理。

 

　　下步，州市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加強(qiáng)日常巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，確保春節(jié)餐飲市場(chǎng)的穩(wěn)定有序，切實(shí)維護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，讓每一位居民和游客都能度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的新春佳節(jié)。