食品伙伴網(wǎng)訊 8月14日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期通告，檢出不合格食品14批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括農(nóng)藥殘留、餐飲食品和水果制品中食品添加劑不合格。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

 

　　2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為海口秀英菜香客來酒店銷售的涼拌海蜇（加工日期：2023-04-13），檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A騎樓春生特產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱?？诩盐秷@食品有限公司生產(chǎn)的番木瓜（規(guī)格：218克/袋，生產(chǎn)日期：2023-03-01），檢驗(yàn)項(xiàng)目二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在蜜餞涼果中最大使用量為0.35g/kg。蜜餞涼果中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

 

 

　　12批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為三亞立才農(nóng)貿(mào)市場顏振菓蔬菜攤銷售的荷蘭豆（食莢豌豆），檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水椰林十一社陳家富蔬菜店銷售的荷蘭豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌江黎族自治縣菜籃子發(fā)展有限公司銷售的小芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞吉陽四姐農(nóng)投蔬菜攤銷售的荷蘭豆（食莢豌豆），檢驗(yàn)項(xiàng)目多菌靈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦海潤發(fā)購物中心銷售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高縣調(diào)樓譚小燕蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？谛阌⒑位勖羰卟藬偽讳N售的荷蘭豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌江黎族自治縣菜籃子發(fā)展有限公司銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞第二市場董玉金菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞田獨(dú)陳海珠蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱、甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海萬泉林詩愛蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海嘉積馬新蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動(dòng)、抽搐等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中噻蟲胺的最大殘留限量為0.01mg/kg，芹菜中噻蟲胺的最大殘留限量為0.04mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機(jī)磷類殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒作用，急性毒性分級為高毒級。中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，嚴(yán)重者可因呼吸中樞麻痹而死亡?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中甲胺磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導(dǎo)致甲胺磷的急性中毒，但長期食用甲胺磷超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　乙酰甲胺磷是一種內(nèi)吸性的有機(jī)磷類殺蟲劑，急性毒性分級為低毒。中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，中毒可出現(xiàn)多汗、流涎、惡心、嘔吐、腹痛等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg，食用食品一般不會導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　倍硫磷具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥。急性毒性分級為中等毒，中毒機(jī)制是抑制體內(nèi)膽堿酯酶活性，從而失去分解乙酰膽堿的功能，致使乙酰膽堿在生理部位積聚，發(fā)生膽堿能神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、視物模糊、瞳孔縮小、震顫、肌肉痙攣等，少數(shù)中毒者急性中毒后出現(xiàn)遲發(fā)性周圍神經(jīng)病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中倍硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，食用食品一般不會導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌引起的病害具有防治效果。急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)際無毒級。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（ GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中多菌靈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證據(jù)。

 

　　甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種非內(nèi)吸性殺蟲劑，急性毒性分級為中等毒。中毒癥狀早期癥狀為瞳孔放大，行動(dòng)失調(diào)，肌肉顫抖，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致嘔吐、抽搐、昏迷等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留限量為0.015mg/kg，食用食品一般不會導(dǎo)致甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)為中等毒，中毒機(jī)制為抑制乙酰膽堿酯酶活性，癥狀包括頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、出汗、流涎、肌肉震顫，甚至抽搐、痙攣，昏迷?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，荷蘭豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.01mg/kg，豇豆中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。