當(dāng)咖啡的魔力融入火熱的激情，當(dāng)咖啡師們的創(chuàng)意盡情舞動(dòng)，2023世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽就近在咫尺了！WBC世界咖啡師大賽是咖啡界每年最引人注目的賽事之一，每年的總決賽是技術(shù)和創(chuàng)新靈感的集中展示。尤其是創(chuàng)意咖啡環(huán)節(jié)，將濃縮咖啡與各種食材進(jìn)行巧妙搭配，帶來令人矚目的碰撞。創(chuàng)意咖啡的重點(diǎn)在于工藝的呈現(xiàn)，以及食材與咖啡口感的平衡。

 

　　2003年，經(jīng)由World Coffee Events授權(quán)，上海博華國(guó)際展覽有限公司將該項(xiàng)賽事引入國(guó)內(nèi)，并一直致力于弘揚(yáng)中國(guó)咖啡文化理念和事業(yè)。目前，由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的CBC已經(jīng)在國(guó)內(nèi)歷經(jīng)20多載，風(fēng)雨兼程，榮耀如新！2023世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽已經(jīng)走過臺(tái)州、濟(jì)南、貴陽、海口、合肥、上海、珠海、西安、北京、南京10個(gè)分賽區(qū)，并將在8月16日-18日在成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心迎來最終的總決賽。

 

　　本屆賽事吸引了近400名選手參賽，10大分賽區(qū)的晉級(jí)選手將登上決賽舞臺(tái)，角逐最終的冠軍，并作為中國(guó)區(qū)的代表，獲得參加世界咖啡師大賽決賽的入場(chǎng)券。本次總決賽將會(huì)有來自全國(guó)各地的27位選手同臺(tái)競(jìng)技。他們將攜帶對(duì)咖啡領(lǐng)域各方面的探索與呈現(xiàn)，展現(xiàn)咖啡師的頂尖水準(zhǔn)。讓我們共同期待選手們的精彩表現(xiàn)！

 

　　咖啡師大賽比什么?

 

　　每位參賽選手將在15分鐘的音樂節(jié)拍下，制作出4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡，以及4杯創(chuàng)意咖啡，共計(jì)12杯咖啡飲品。咖啡師們將在賽場(chǎng)上模仿咖啡店出品方式，并交由四位感官評(píng)審進(jìn)行專業(yè)品嘗。評(píng)審們將根據(jù)比賽標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)咖啡師呈現(xiàn)的飲品進(jìn)行綜合口感評(píng)分。同時(shí)，還有兩位技術(shù)評(píng)審將對(duì)選手展示的操作細(xì)節(jié)進(jìn)行專業(yè)評(píng)價(jià)。

 

　　每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。在展示環(huán)節(jié)，選手將詳細(xì)闡述咖啡的產(chǎn)地、生豆處理、烘焙曲線、濃縮咖啡的粉量、咖啡的萃取、牛奶的選擇以及創(chuàng)意咖啡的靈感等等。每一步都需要選手清楚地解釋“是什么”和“為什么”。除了確?？Х让牢犊煽?，選手還需展現(xiàn)出卓越的咖啡制作技巧和出色的溝通與服務(wù)能力。

 

　　選手名單揭曉！來自全國(guó)各地的咖啡師精英將齊聚一堂，在這個(gè)盛大舞臺(tái)上展開激烈角逐。他們不僅是咖啡師，更是魔法師，每一杯精心調(diào)制的咖啡都蘊(yùn)含著無限的創(chuàng)意和心血。

 

　　8月16-18日，HOTELEX 成都國(guó)際咖啡美食文化節(jié)即將與本次比賽同期同地舉辦，80+咖啡館品牌齊聚，來成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心 H2號(hào)館逛吃逛喝！現(xiàn)場(chǎng)將匯聚了大量投資者與上下游供應(yīng)商，搭建了無數(shù)商貿(mào)合作的橋梁。如今，這場(chǎng)盛事已躋身全國(guó)范圍內(nèi)具有影響力的C端咖啡美食集市，上海站更是吸引了超過8萬熱情觀摩者。三天的現(xiàn)場(chǎng)咖啡喝到起飛，見識(shí)品嘗來自世界各地的咖啡豆。手沖、冷萃、冰滴等各式制作手法；淺烘、中烘、深烘各種烘焙類型、各種芳香風(fēng)味，讓你把咖啡風(fēng)味輪的好味道品個(gè)遍！

 

　　盛會(huì)在望，相約8月

 

　　2023HOTELEX成都展將在專業(yè)度、質(zhì)量、服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新升級(jí)，為酒店和餐飲行業(yè)的繁榮和長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展提供新思路。2023HOTELEX成都展還打造了全平臺(tái)傳播的新媒體矩陣，線上線下與各大媒體合作推廣，讓展商、展品及各位選手嘉賓得到最大程度的曝光。

 

　　2023年8月16-18日，成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心，時(shí)隔兩年，2023HOTELEX成都酒店用品及餐飲博覽會(huì)將與來自海內(nèi)外的參展商及專業(yè)觀眾再次相會(huì)。相約8月，不見不散。

 

　　上海博華國(guó)際展覽有限公司是總部設(shè)在英國(guó)倫敦的英富曼集團(tuán) (Informa PLC., 全球最大的會(huì)展主辦機(jī)構(gòu), 英國(guó)富時(shí)100上市公司）與上海華展國(guó)際展覽有限公司于1998年在上海設(shè)立的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的中外合作展覽公司。從初創(chuàng)至今30年以來，公司展會(huì)全年租館總面積已達(dá)到150萬平方米(數(shù)據(jù)源于2019年，占當(dāng)年上海市會(huì)展全部租館面積的十分之一)，為來自全球的近100萬采購(gòu)人士創(chuàng)造了多重貿(mào)易機(jī)會(huì)；公司自2006年起開始發(fā)展線上業(yè)務(wù)，至今打造了8個(gè)B2B網(wǎng)站，6個(gè)B2P采購(gòu)?fù)ㄐ〕绦颍?款A(yù)PP產(chǎn)品組成的線上平臺(tái)。公司總部位于上海，下設(shè)機(jī)構(gòu)包括：2家全資子公司–上海博英電子商務(wù)有限公司和華漢國(guó)際會(huì)議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮(zhèn)燈都博覽有限公司及廣州博泓國(guó)際展覽有限公司。博華公司員工總數(shù)近500人。

 

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