一是聚焦企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。督促企業(yè)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，制定企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單，明確管控措施、目標(biāo)和頻次。加強(qiáng)原輔料管控，建立供應(yīng)商審核、原輔料驗(yàn)收貯存管理、不合格原輔料處置等制度。嚴(yán)格食品添加劑使用管理，嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑。按照《食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控標(biāo)識(shí)推廣使用指引》積極引導(dǎo)企業(yè)張貼標(biāo)識(shí)。

 

　　二是聚焦整治突出問題。重點(diǎn)排查整治使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格以及證貨不符的畜禽產(chǎn)品，加強(qiáng)乳制品抽樣檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，以問題為導(dǎo)向，加強(qiáng)對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、工藝布局和過程管控是否不符合衛(wèi)生規(guī)范要求；以假充真、以次充好等重點(diǎn)問題。

 

　　三是聚焦行業(yè)發(fā)展水平。結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，持續(xù)開展示范企業(yè)（小作坊）、示范集中區(qū)（園區(qū)）培育和“一市一品”提升工作。充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門的專業(yè)和職能優(yōu)勢(shì)，持續(xù)開展“千企萬坊”幫扶行動(dòng)，創(chuàng)新豐富技術(shù)指導(dǎo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、“流動(dòng)診所”等活動(dòng)載體。鼓勵(lì)乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，積極申報(bào)“食安安徽”公共品牌，促進(jìn)我市乳制品、肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力“亭”滿意營(yíng)商環(huán)境品牌。