食品伙伴網(wǎng)訊 近日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第44期（總第488期）通告，檢出21批次不合格食品，其中，有11批次不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題。
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為日照市嵐山區(qū)阿牛菜業(yè)批發(fā)超市銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；利群集團(tuán)蓬萊購物廣場有限公司銷售的鐵桿山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博高新區(qū)南營市場王希波果蔬店銷售的芹菜，甲拌磷和辛硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺市福山區(qū)清洋志誠水果店銷售的香蕉，吡蟲啉和百菌清不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島市市北區(qū)優(yōu)悠鮮果蔬超市銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市寧陽縣杜家村農(nóng)貿(mào)市場李紅梅銷售的普通白菜（小油菜），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島市黃島區(qū)奇奇水果店銷售的梨，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沂水縣趕大集果蔬超市銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊市奎文區(qū)南下河龍軍水產(chǎn)店銷售的烏鱧，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg，在梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
辛硫磷，屬低毒有機(jī)磷殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用，對磷翅目幼蟲很有效，適合于防治地下害蟲。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用辛硫磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，辛硫磷在葉菜類蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
百菌清是一種非內(nèi)吸性葉面殺菌劑，有保護(hù)作用，用于防治多種真菌病害。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用百菌清超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，百菌清在香蕉中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在普通白菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等特點，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。長期食用氧氟沙星超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，氧氟沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為2μg/kg。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為濟(jì)南市歷城區(qū)倍佳便利店銷售的標(biāo)稱為山東尚膳食品有限公司生產(chǎn)的金絲馓子（糕點）（生產(chǎn)日期/批號：2024/6/5，規(guī)格型號：計量稱重），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；威海高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)眾想超市銷售的標(biāo)稱為高密市孚信商貿(mào)有限公司委托任丘市家興食品有限公司生產(chǎn)的涮豬肉卷（生產(chǎn)日期/批號：2024/1/6，規(guī)格型號：500g/袋），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295—2021）中規(guī)定，速凍調(diào)制食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號 | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（購進(jìn)或檢疫）日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 2 | 大蔥 | / | / | 日照市嵐山區(qū)阿牛菜業(yè)批發(fā)超市 | 山東省日照市嵐山嵐山頭街道甜水河佳園沿街7號 | / | / | 2024/7/24 | 噻蟲嗪║0.65║mg/kg║≤0.3 | |
| 5 | 鐵桿山藥 | / | / | 利群集團(tuán)蓬萊購物廣場有限公司 | 山東省煙臺市蓬萊區(qū)登州街道北關(guān)路686號 | 散裝稱重 | / | 2024/8/22 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║3.67║mg/kg║≤0.3 | |
| 6 | 金絲馓子（糕點） | 山東尚膳食品有限公司 | 山東省棗莊市滕州市東郭鎮(zhèn)后梁村振華街一號 | 歷城區(qū)倍佳便利店 | 山東省濟(jì)南市歷城區(qū)全福街道路勁東城一期111、112號商鋪 | 計量稱重 | 大淇小贊 | 2024/6/5 | 過氧化值(以脂肪計)║0.29║g/100g║≤0.25 | |
| 8 | 涮豬肉卷 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：任丘市家興食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：高密市孚信商貿(mào)有限公司 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：河北省滄州市任丘市長豐鎮(zhèn)東莊村 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：高密市密水街道姜家屯68號 |
威海高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)眾想超市 | 山東省威海市高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)田和街道辦事處天津路-79號-1 | 500g/袋 | 孚陽FuYang和圖形 | 2024/1/6 | 過氧化值(以脂肪計)║1.2║g/100g║≤0.25 | |
| 9 | 芹菜 | / | / | 淄博高新區(qū)南營市場王希波果蔬店 | 山東省淄博市高新區(qū)蘭雁大道南營市場080號 | / | / | 2024/9/3 | 甲拌磷║0.075║mg/kg║≤0.01；辛硫磷║0.286║mg/kg║≤0.05 | |
| 11 | 香蕉 | / | / | 福山區(qū)清洋志誠水果店 | 山東省煙臺市福山區(qū)清洋街道匯福街173號城西農(nóng)貿(mào)市場果蔬區(qū)東排南2號 | / | / | 2024/8/27 | 吡蟲啉║0.099║mg/kg║≤0.05；百菌清║0.32║mg/kg║≤0.2 | |
| 13 | 姜 | / | / | 市北區(qū)優(yōu)悠鮮果蔬超市 | 山東省青島市市北區(qū)敦化路街道辦事處敦化路47號乙一樓網(wǎng)點 | / | / | 2024/5/30 | 噻蟲胺║1.6║mg/kg║≤0.2 | |
| 15 | 普通白菜（小油菜） | / | / | 杜家村農(nóng)貿(mào)市場李紅梅 | 山東省泰安市寧陽縣文廟街道辦事處杜家村農(nóng)貿(mào)市場D區(qū)9號 | / | / | 2024/9/25 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║4.07║mg/kg║≤2 | |
| 17 | 梨 | / | / | 黃島區(qū)奇奇水果店 | 山東省青島市黃島區(qū)靜江路學(xué)府印象攤點群16號 | 計量稱重 | / | 2024/8/20 | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.457║mg/kg║≤0.2 | |
| 18 | 辣椒 | / | / | 沂水縣趕大集果蔬超市 | 山東省臨沂市沂水縣沂城街道沂蒙山路14-4號 | / | / | 2024/6/5 | 噻蟲胺║0.082║mg/kg║≤0.05 | |
| 20 | 烏鱧 | / | / | 奎文區(qū)南下河龍軍水產(chǎn)店 | 濰坊市南下河市場五廳161號 | / | / | 2024/9/20 | 氧氟沙星║22.6║µg/kg║≤2 |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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部分不合格項目小知識-44.doc 食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-44.xlsx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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