為進(jìn)一步規(guī)范夜市肉制品經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫劣質(zhì)肉制品的違法行為，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了夜市肉制品專項(xiàng)檢查，著力保障群眾飲食安全。

 

　　開展監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員深入本轄區(qū)鹵菜店、火鍋店、燒烤店（含大排檔）等餐飲單位，以豬、牛、羊、禽肉及其制品為檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查各經(jīng)營單位主體資質(zhì)是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，進(jìn)貨渠道是否合法，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，肉類產(chǎn)品是否有動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，是否使用過期肉制品，冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行等內(nèi)容，確保來源可追溯。

 

　　加大抽檢力度，保障食品安全。聚焦群眾的關(guān)注熱點(diǎn)，認(rèn)真收集廣大消費(fèi)者的意見，對(duì)轄區(qū)內(nèi)燒烤店（含大排檔）、鹵菜店等肉類產(chǎn)品經(jīng)營主體進(jìn)行隨機(jī)抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)牛羊肉制品、鹵菜店鹵湯等是否存在致病性微生物、非法添加食品添加劑等情況，及時(shí)公示抽檢結(jié)果，保障群眾買得放心、吃的安心。

 

　　加強(qiáng)宣傳教育，營造良好氛圍。在檢查過程中執(zhí)法人員積極向經(jīng)營者宣講食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營者提升食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，做到守法誠信經(jīng)營。同時(shí)，向消費(fèi)者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，提高群眾的食品安全意識(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)投訴舉報(bào)，維護(hù)合法權(quán)益。

 

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員76人次，檢查夜市肉及肉制品經(jīng)營單位120余家，累計(jì)抽檢24批次肉類產(chǎn)品及肉制品。

 

　　下一步，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大夜市肉制品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度，全力規(guī)范夜市肉制品市場(chǎng)秩序。