食品伙伴網(wǎng)訊 12月27日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于第四批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告，本次共抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等23類食品1848批次樣品，檢出不合格食品2批次。覆蓋全市轄區(qū)內(nèi)的790家生產(chǎn)經(jīng)營單位。
抽檢信息顯示，這2批次不合格食品涉及食品添加劑使用問題、微生物污染問題，分別為重慶市豐都縣龍河鎮(zhèn)龍河路390號(hào)羅小琴加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣傳杰超市銷售的、標(biāo)稱重慶市夔冠食品有限公司生產(chǎn)的月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，月餅同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過104CFU/g。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 羅小琴 | 重慶市豐都縣龍河鎮(zhèn)龍河路390號(hào) | 饅頭 | 散裝 | / | 2024-04-23（加工日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.171g/kg║不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 2 | 重慶市夔冠食品有限公司 | 重慶市奉節(jié)縣清水社區(qū)3社22號(hào) | 奉節(jié)縣傳杰超市 | 重慶市奉節(jié)縣新民鎮(zhèn)觀音庵2組 | 月餅 | 500g/袋 | 夔冠月餅加圖形 | 2024-07-12 | 菌落總數(shù)║27000；27000；21000；23000；25000CFU/g║n=5；c=2；m=10000；M=100000CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第四批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2024〕38號(hào)）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2024年第38號(hào)，2024年你點(diǎn)我檢第四期）.xlsx 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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