5月31日，2023年中國調(diào)味油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味油專業(yè)委員會成立大會在成都圓滿召開。此次會議由中國調(diào)味品協(xié)會指導，中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味油專業(yè)委員會主辦，幺麻子食品股份有限公司承辦，同時得到中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商分會、科學技術(shù)委員會、包裝材料與容器專業(yè)委員會、機械設備專業(yè)委員會的共同協(xié)辦，以及湖北省調(diào)味品協(xié)會、山東省調(diào)味食品協(xié)會的特別支持。

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕，幺麻子食品股份有限公司董事長趙躍軍，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司副總裁黃文彪，四川丁點兒食品開發(fā)股份有限公司董事長任康，萊陽魯花高端食用油有限公司總經(jīng)理孫建磊，湖南省長康實業(yè)有限責任公司成都區(qū)總經(jīng)理劉興建，北京京糧古幣油脂有限公司副總經(jīng)理張立中，四川合合谷食品有限公司董事長郭華現(xiàn)，廣州博依特智能信息科技有限公司副總裁張洋等嘉賓，以及來自調(diào)味油領域的各知名企業(yè)齊聚成都，出席會議。

 

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕出席2023年中國調(diào)味油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味油專業(yè)委員會成立大會并致辭，她談到：

 

　　調(diào)味油是一種具有調(diào)味功能的食用油脂類產(chǎn)品，通常由植物種子、果實或堅果加工而成，既有單一品類，也有混合多種油的復合品類。調(diào)味油類型較為豐富，有芝麻油，橄欖油，有以香辛料為原料提取的油脂，如辣椒油、花椒油、藤椒油，及有以火鍋油碟為代表的復合調(diào)味油等。在烹飪中，調(diào)味油可以用來增添菜肴的香氣、味道和色澤，使菜肴更加美味。不同種類的調(diào)味油可以在烹飪中發(fā)揮不同的作用。

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味油專業(yè)委員會就是由生產(chǎn)以上類型產(chǎn)品的品牌企業(yè)組成。目的就是發(fā)揮專業(yè)的力量做好這一細分領域的專業(yè)化管理、行業(yè)研究及高質(zhì)量發(fā)展的探索和行業(yè)引領。

 

　　本次會議主題是“洞察味覺本質(zhì)，角逐細分賽道”。調(diào)味油細分產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向非常契合今天的會議主題，同時兼具洞察味覺本質(zhì)和角逐細分領域的特性，未來大有可為，值得細細琢磨和深耕發(fā)展。

 

 

　　為了進一步做好中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味油專業(yè)委員會的行業(yè)管理和會員服務工作，中國調(diào)味品協(xié)會秘書處于2022年啟動了調(diào)味油專業(yè)委員會的籌建工作，按照《中國調(diào)味品協(xié)會分支機構(gòu)管理辦法》規(guī)定，產(chǎn)生了第一屆領導機構(gòu)。

 

　　佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司董事長龐康當選中國調(diào)味品協(xié)會調(diào)味油專業(yè)委員會第一屆主任委員。佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司副總裁黃文彪代表調(diào)味油專業(yè)委員會主任委員龐康先生做就職發(fā)言，他表示：

 

　　調(diào)味油是我國調(diào)味品的一個重要細分領域，產(chǎn)品包括芝麻油、花椒油、藤椒油、辣椒油、芥末油、橄欖油等在內(nèi)的具有調(diào)味功能的食用油、香辛料油以及其它各類復合調(diào)味油，品種繁多、風味顯著。

 

　　調(diào)味油產(chǎn)品相比香辛料農(nóng)產(chǎn)粗加工產(chǎn)品，具備標準化可行性高、溶解性好、有效成分利用率高、高效便捷等諸多優(yōu)勢，市場規(guī)模也在日益增長。但調(diào)味油行業(yè)仍存在市場集中度低、優(yōu)勢品牌規(guī)模小、相關(guān)標準不多、定義分類不清晰等實際情況。隨著國家促進鄉(xiāng)村振興政策的出臺、渠道的多維變化以及消費者需求的分化，在面臨挑戰(zhàn)的同時，也給予了行業(yè)更多的發(fā)展機遇和空間，在調(diào)味油這一細分賽道上，仍有廣袤的市場待行業(yè)持續(xù)挖掘和突破。面對復雜多變又充滿機遇的外部環(huán)境，調(diào)味油行業(yè)既要深耕細作，踏踏實實做好產(chǎn)品和市場，又要積極進取、勇于創(chuàng)新，加快市場轉(zhuǎn)型和產(chǎn)品升級，以在調(diào)味油細分賽道上能實現(xiàn)更穩(wěn)定、健康、可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。

 

 

　　幺麻子食品股份有限公司總經(jīng)理趙躍軍從感恩、致敬、奮進三個層面進行了分享。感恩各企業(yè)為中國調(diào)味油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出的貢獻。致敬各企業(yè)深耕于調(diào)味品行業(yè)，深耕于自己的品牌市場。藤椒油作為調(diào)味品的一個細分賽道，發(fā)展出色。專注、深耕依然是公司學習前進的目標，通過技術(shù)創(chuàng)新與模式創(chuàng)新的融合促進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，為中國的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力，為鄉(xiāng)村振興貢獻一份力量。

 

　　海天味業(yè)研發(fā)經(jīng)理許伊民以《以創(chuàng)新引領調(diào)味油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》為題，分享了調(diào)味油細分市場產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、未來發(fā)展方向以及產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新升級等內(nèi)容。

 

　　長康實業(yè)成都區(qū)總經(jīng)理劉興建以《從一粒芝麻到一滴油》為題，分享了芝麻香油的工藝流程、功能性價值以及未來發(fā)展前景等內(nèi)容。

 

　　廣州博依智能信息特科技副總裁張洋以《調(diào)味油企業(yè)生產(chǎn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型方案分享》為題，分享了調(diào)味油企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的背景，介紹了生產(chǎn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型路徑及關(guān)鍵要素等內(nèi)容。

 

 

　　會后，參會代表們赴椒香盛宴進行了菜品的品鑒，碰撞思想、共享時光，積極探索調(diào)味品作為美味的靈魂之極致應用。

 

　　鑒于幺麻子研創(chuàng)中心的創(chuàng)新研究在調(diào)味品與餐飲行業(yè)的結(jié)合方面積極作為，研創(chuàng)了藤椒風味的各色美食，獲得了各界好評，協(xié)會特在活動現(xiàn)場授予其為中國調(diào)味品協(xié)會風味創(chuàng)新與美食品鑒體驗中心。

 

　　本次會議梳理了調(diào)味油產(chǎn)業(yè)的相關(guān)內(nèi)容、探討了該產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、碰撞了調(diào)味品產(chǎn)品在餐飲業(yè)的應用方式及對菜品創(chuàng)新的意義，對調(diào)味油產(chǎn)業(yè)及整個調(diào)味品行業(yè)的長遠發(fā)展意義重大。未來，協(xié)會將一如既往地發(fā)揮平臺作用，整合資源，促進產(chǎn)業(yè)的繁榮。