5月18日，第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽將在SIAL西雅國際食品展（上海）拉開序幕，吉云天廚、東方航空食品、吉祥航空、上海機(jī)場日上、上海素凱泰酒店、金茂凱悅酒店、和平飯店、中青聯(lián)學(xué)院等八支權(quán)威航旅餐廚師代表隊將在賽事現(xiàn)場角逐。
隨著疫情得到控制，民航業(yè)逐漸復(fù)蘇，航空配餐市場也將慢慢恢復(fù)常態(tài)。旅客出行需求日益多元化和對民航服務(wù)品質(zhì)的要求不斷提升，航空公司全面提升經(jīng)濟(jì)艙餐食品質(zhì)，豐富餐食供應(yīng)品類成為航旅餐配食行業(yè)的主流趨勢。同時，航空配餐也是航空產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，配餐效率、服務(wù)、品質(zhì)等，都影響著航空公司的品牌形象、運(yùn)行成本和經(jīng)營效率。
為促進(jìn)航旅餐行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，搭建航旅行業(yè)各界人士共享資源的平臺，SIAL西雅國際食品展（上海）聯(lián)合中國航旅餐錦標(biāo)賽聯(lián)合組委會共同主辦第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽，引領(lǐng)航旅餐行業(yè)的最新發(fā)展趨勢。
賽事時間：2023年5月18日
賽事地點(diǎn)：上海浦東新國際博覽中心E5A032
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精英團(tuán)隊、專業(yè)裁判打造航旅餐配食烹飪頂級賽事
第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽將邀請8支來自航空公司、航空配食、酒店、餐飲、協(xié)會等行業(yè)的精英團(tuán)隊云集展會現(xiàn)場，切磋廚藝，向SIAL西雅國際食品展的專業(yè)觀眾及航旅餐相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人士展示一場航旅配食的創(chuàng)意盛宴。
選手陣容
吉云天廚隊
東方航空食品
吉祥航空食品
上海機(jī)場日上隊
上海素凱泰酒店
金茂凱悅酒店
和平飯店
中青聯(lián)學(xué)院隊
賽事同時邀請10位來自航空、旅游、餐飲、酒店等行業(yè)的知名航旅餐專家、烹飪大師、行政總助等專業(yè)裁判，對選手團(tuán)隊的成品進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評與打分，評選出優(yōu)秀的航旅餐配食作品及廚師團(tuán)隊。
裁判陣容
楊旭 東航食品集團(tuán)總裁
李雙琦 世廚聯(lián)裁判、中烹?yún)f(xié)青年委主席
劉英 國航食品總經(jīng)理、航食協(xié)會會長
王艷君 中食工業(yè)協(xié)理事、港龍航空供應(yīng)鏈總經(jīng)理
白帆 北京四季酒店米其林廚師
江禮斌 中烹大師、中飯協(xié)星廚委秘書長、航餐專家
楊雄 國際西餐烹飪大師、國際烹飪大師
冷耀斌 上海金茂凱悅酒行政總廚
張春杰 海南航空新華食品公司行政總廚
劉江 北京航空食品有限公司行政總廚
同時，本屆錦標(biāo)賽特別邀請了
海航食品集團(tuán)
北京商務(wù)航空協(xié)會
中翼航空食品集團(tuán)
國家體委膳食專家
吉祥航空食品
中航佳美食品公司
南方航空食品集團(tuán)
廣州鐵路客服公司
東方航空食品公司
西南航空食品公司
北京大興航空食品公司
北京空港配餐有限公司
迪士尼樂園酒店
等眾多航空、航空配食公司、協(xié)會、鐵路、知名酒店的航旅餐專業(yè)人士作為特邀嘉賓出席賽事，在賽事現(xiàn)場對選手團(tuán)隊作品進(jìn)行點(diǎn)評與交流，為賽事賦能，促進(jìn)賽事打造航旅餐行業(yè)創(chuàng)新交流平臺。
SIAL西雅國際食品展（上海）與2第三屆CAMC航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽，將全力為供需雙方搭建平臺，促成對接，共同推動航空配餐業(yè)的發(fā)展和繁榮。
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2023 SIAL西雅國際食品展
SIAL西雅國際食品展（上海）將于老時間——2023年5月18日-20日，在老地點(diǎn)——上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。
SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會展中心（福田）舉辦。
地區(qū)：
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