為貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 60 號，以下簡稱“總局60號令”），進一步督促企業(yè)落實食品安全主體責任，規(guī)范企業(yè)食品安全管理人員行為，大連市市場監(jiān)督管理局從“四項措施”入手，督促指導食品生產企業(yè)建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，排查消除風險隱患，全力保障生產環(huán)節(jié)食品質量安全。
加強培訓，助推食品安全主體責任落實落細
制發(fā)《關于進一步加強食品生產企業(yè)落實主體責任工作的通知》，結合督導檢查，現(xiàn)場開展培訓，督促各區(qū)市縣市場監(jiān)管局指導轄區(qū)食品生產企業(yè)做好落實主體責任相關工作。
組織各區(qū)市縣市場監(jiān)管局食品生產監(jiān)管人員、食品生產企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員參加“遼寧省市場監(jiān)管局落實食品生產安全主體責任網上培訓”，共有1163家企業(yè)、1654人參加培訓，進一步增強食品生產企業(yè)落實主體責任意識，提升監(jiān)管人員履職能力水平。
配齊配全，食品安全總監(jiān)與食品安全員上崗履職
大連市現(xiàn)有大中型企業(yè)19家，已全部配備食品安全總監(jiān)。另有76家企業(yè)自愿參照大中型企業(yè)管理，均配備食品安全總監(jiān)。截至目前，全市共有95家食品生產企業(yè)配備95名食品安全總監(jiān)，1761家企業(yè)配備了2034名食品安全員，在產食品生產企業(yè)食品安全員均能夠按要求履行職責。
統(tǒng)一認識 制發(fā)落實食品安全主體責任告知單
深入學習宣貫總局 60 號令，將其重點內容精煉為六項工作任務的告知單。
一是落實一個責任，建立并落實食品安全主體責任長效機制。
二是配齊兩類人員，在依法配備食品安全員基礎上，大中型食品生產企業(yè)應配備食品安全總監(jiān)。
三是組織兩項培訓，組織對本企業(yè)職工進行食品安全知識培訓；對食品安全總監(jiān)、食品安全員進行法律、法規(guī)、標準和專業(yè)知識培訓。
四是明確三項職責，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責。
五是實施三個機制，建立“日管控、周排查、月調度”工作制度。
六是提供三項保障，為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供工作保障；對工作成效顯著的食品安全總監(jiān)、食品安全員給予表彰和獎勵；積極投保食品安全責任保險。
強化督導，推進食品安全主體責任落地見效
市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品生產環(huán)節(jié)業(yè)務指導，加強市區(qū)聯(lián)動，形成合力，重點關注食品安全總監(jiān)和食品安全員履職、培訓、考核情況，重點檢查“日管控、周排查、月調度”落實情況，以推動總局60號令落地為契機，督促企業(yè)落實主體責任，提升風險防控能力，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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