研究揭示黃芪蜂蜜的特征標(biāo)志物

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評估團(tuán)隊(duì)在黃芪蜂蜜特征標(biāo)志物研究方面取得新進(jìn)展，為黃芪蜂蜜的品質(zhì)鑒別和產(chǎn)品開發(fā)提供了技術(shù)支撐。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。

 

　　黃芪是一種廣泛應(yīng)用的中藥植物，具有補(bǔ)氣固表、利水消腫等功效。黃芪蜂蜜也具有潛在的藥用價(jià)值，研究黃芪蜂蜜的特征標(biāo)志物不僅有利于黃芪蜂蜜的質(zhì)量控制，更有利于黃芪蜂蜜相關(guān)特色產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用。

 

　　該研究發(fā)現(xiàn)，毛蕊異黃酮和刺芒柄花素是可靠的黃芪蜂蜜特征標(biāo)志物，它們存在于黃芪蜂蜜和黃芪植物中，但不存在于其它蜂蜜中。研究進(jìn)一步建立了黃芪蜂蜜特征標(biāo)志物定量分析方法，并結(jié)合生物活性評價(jià)實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了黃芪蜂蜜及其特征成分具有良好的抗氧化活性。該研究不僅有助于實(shí)現(xiàn)對黃芪特色蜂蜜的品質(zhì)控制，也為黃芪特色蜂蜜的開發(fā)應(yīng)用提供了依據(jù)。

 

　　該研究得到國家自然科學(xué)基金、中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134312