根據(jù)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和民生領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)安排部署，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的12家食醋生產(chǎn)單位（其中６家食醋生產(chǎn)企業(yè)，６家食醋生產(chǎn)小作坊）開展第三季度安全生產(chǎn)檢查。
此次檢查一是查看全面建檔情況。陽(yáng)泉市對(duì)食醋生產(chǎn)加工單位進(jìn)行摸排，按照“一企（坊）一檔”的要求，全部建立了監(jiān)管對(duì)象檔案，詳細(xì)記錄食醋生產(chǎn)者資質(zhì)、原輔料信息、產(chǎn)品信息、標(biāo)簽信息、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理和檢驗(yàn)人員情況；梳理監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)中反映的問題線索，匯總形成食醋生產(chǎn)者動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案，夯實(shí)食醋安全監(jiān)管基礎(chǔ)。
二是督促企業(yè)積極開展自查，主動(dòng)排除安全隱患。要求企業(yè)積極對(duì)照相關(guān)法律法規(guī)和《生產(chǎn)企業(yè)自查表》，認(rèn)真圍繞條件保持、生產(chǎn)行為、生產(chǎn)記錄、添加劑使用管理、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、企業(yè)開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題逐一整改到位，及時(shí)消除食品安全隱患。共收回自查報(bào)告12份，自查完成率100%。
三是督促縣區(qū)局加強(qiáng)監(jiān)督檢查，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)秩序。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件；原料采購(gòu)和使用是否符合規(guī)定，是否落實(shí)原料入廠、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等全過程記錄制度；是否擅自改變生產(chǎn)工藝流程；是否存在生產(chǎn)過程中摻雜使假；是否建立食品添加劑管理制度、專門貯存、明顯標(biāo)識(shí)、專人管理；是否存在生產(chǎn)過程中添加香精、香料、超范圍超限量使用食品添加劑；是否建立食品安全追溯體系；標(biāo)簽、說(shuō)明書是否存在虛假標(biāo)注等情況進(jìn)行了檢查。規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，全面提升了食醋產(chǎn)品質(zhì)量。
第三季度食醋企業(yè)檢查開展以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員32人次，檢查食醋生產(chǎn)加工單位12戶次，開展監(jiān)督抽檢1批次。
下一步，陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)食醋企業(yè)的監(jiān)管力度，落實(shí)每季度覆蓋一次食醋生產(chǎn)企業(yè)檢查和產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，定期召集企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全員開展問題通報(bào)、安全培訓(xùn)會(huì)，切實(shí)有效提升企業(yè)管理水平、消除食品安全隱患。
供稿 | 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管科
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