為保障人民群眾飲食安全，切實規(guī)范餐飲服務(wù)提供者使用集中消毒餐飲具和自消毒餐飲具的清洗消毒、保潔行為。近日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展了餐飲具洗消環(huán)節(jié)專項整治行動。

 

　　執(zhí)法人員詳查餐飲具單位是否落實企業(yè)主體責(zé)任，建立健全餐飲具清洗消毒管理制度并有消毒記錄，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的容量和數(shù)量是否能滿足需要；是否設(shè)置專用保潔設(shè)施或場所存放消毒后的餐具；購進的洗滌劑、消毒劑是否符合國家標準；使用集中消毒單位提供的消毒餐具是否查驗留存營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明，是否使用超消毒效期及密封包裝破損的餐用具。

 

　　下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加大對餐飲具抽檢批次等監(jiān)管力度，以問題為導(dǎo)向，嚴厲懲處違法違規(guī)行為，建立健全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)管長效機制，切實保障轄區(qū)群眾飲食安全。