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滁州市市場監(jiān)管局全力保障省“十五運(yùn)” 食品安全

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2022-08-24 09:28 來源:安徽省市場監(jiān)督管理局 原文:
核心提示:安徽省第十五屆運(yùn)動(dòng)會(huì)已在滁州開賽,為織牢織密省運(yùn)會(huì)食品安全“防護(hù)網(wǎng)”,保障參賽人員用餐安全,滁州市市場監(jiān)管局對賽事餐飲服務(wù)單位實(shí)施駐點(diǎn)保障,全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,全力保障省運(yùn)會(huì)食品安全。
  安徽省第十五屆運(yùn)動(dòng)會(huì)已在滁州開賽,為織牢織密省運(yùn)會(huì)食品安全防護(hù)網(wǎng)”,保障參賽人員用餐安全,滁州市市場監(jiān)管局對賽事餐飲服務(wù)單位實(shí)施駐點(diǎn)保障,全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,全力保障省運(yùn)會(huì)食品安全。
 
  高度重視定方案。迅速成立省運(yùn)會(huì)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對省運(yùn)會(huì)持續(xù)時(shí)間長、活動(dòng)規(guī)模大、社會(huì)關(guān)注度高、影響面廣等特點(diǎn),制定省運(yùn)會(huì)期間食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案,明確職責(zé)分工、密切配合,確保保障工作有序開展。
 
  全程保障常駐點(diǎn)。執(zhí)法人員對市區(qū)8家賽事餐飲服務(wù)單位實(shí)施全程監(jiān)管,從環(huán)境衛(wèi)生、主體資格、人員健康管理、食品及食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、餐飲具及工用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作過程控制等全方位、各環(huán)節(jié)保障食品安全。共出動(dòng)執(zhí)法人員駐點(diǎn)保障82人次,駐點(diǎn)保障162天,制作執(zhí)法文書106份,審核菜單480份,落實(shí)整改事項(xiàng)54項(xiàng),實(shí)現(xiàn)重大活動(dòng)保障期間,食品安全“零”事故、“零”投訴。
 
  快速檢測高效率。為保障參會(huì)人員吃的安全、吃的放心,執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位食品及其原材料進(jìn)行快速檢測,檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、瘦肉精、劣質(zhì)油、ATP(餐飲具清潔度)等多項(xiàng)目,現(xiàn)場快速檢測樣本306份。同時(shí)針對賽事反興奮劑要求,對接待單位的畜肉進(jìn)行抽樣檢測,將單純感官檢查升級為技術(shù)手段監(jiān)控,科技助航省運(yùn)。
 
  下一步,滁州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)守牢屬地責(zé)任,強(qiáng)化重大活動(dòng)食品安全保障工作,加大監(jiān)管力度,以高度的政治責(zé)任感和使命感履職盡責(zé),確保安徽省第十五屆運(yùn)動(dòng)會(huì)在滁州圓滿舉辦。
日期:2022-08-24
 
 
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