2022年7月7日，瑞士聯(lián)邦食品安全和獸醫(yī)辦公室發(fā)布了《人畜共患病和食源性疾病發(fā)生監(jiān)測報告（2021年）》。2021年，瑞士報告的人畜共患病數(shù)量與2020年相比有所增加，幾乎達到了新冠疫情前的水平。彎曲桿菌病和沙門氏菌病仍然是最主要的人畜共患病，其中彎曲桿菌病再次成為記錄最頻繁的人畜共患病，2021年共有6,793例病例。第二大常見人畜共患?。ㄉ抽T氏菌病）引發(fā)的主要原因是受污染的食物，包括雞蛋和肉類，沙拉和生蔬菜等，該類報道病例有1,487例。瑞士當局共報告了37起與食品有關的食源性疾病事件，相比2020年的13次，數(shù)量顯著增加。在報告的37次食源性疾病事件中，共12次事件中出現(xiàn)了受污染的食物。其中，肉和肉制品4次，水果、混合產(chǎn)品和飲用水各2次，羊肚菌和巧克力慕斯各1次。