報(bào)告數(shù)量從2022年的1173例下降到2023年的911例?；疾∪藬?shù)從4505人下降到3500人。沙門氏菌、諾如病毒和彎曲桿菌依然是最常見的疫情原因。2023年因沙門氏菌感染爆發(fā)疫情14次，與前幾年相比略有增加(2018-2022：5-13次)；因諾如病毒感染爆發(fā)疫情7次，與2020-2022年年相似(3-6例疫情)；因彎曲桿菌引起疫情7次，與前幾年比下降(2018-2022：5-13次)，此外還發(fā)生了產(chǎn)志賀毒素的大腸桿菌和輪狀病毒引起的疫情。2例沙門氏菌暴發(fā)找出原因(雞蛋和干香腸)；NVWA認(rèn)為病原體通常通過食物可以隨時(shí)進(jìn)入食物鏈，污染食品的主要原因是不衛(wèi)生環(huán)境，儲(chǔ)存溫度過高，受污染的設(shè)備，交叉污染和加熱不足，全球化食品工業(yè)的原材料和食品，和“異國(guó)”產(chǎn)品消費(fèi)的增加。

　　

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