酒泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展文明餐桌行動(dòng)和食品安全飛行檢查

　　近日，酒泉市市場(chǎng)監(jiān)管局組成檢查組對(duì)各縣（市、區(qū)）文明餐桌和食品安全狀況開(kāi)展了飛行檢查。此次飛行檢查通過(guò)抽查示范店和暗訪餐飲店的形式，全面掌握各縣（市、區(qū)）推進(jìn)“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)進(jìn)展情況。

 

　　自開(kāi)展文明餐桌行動(dòng)以來(lái)，各縣（市、區(qū)）黨委、政府高度重視，相關(guān)部門(mén)協(xié)同發(fā)力，扎實(shí)部署，全面推進(jìn)。各縣（市、區(qū)）均制定了文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案，召開(kāi)了工作推進(jìn)會(huì)，明確和細(xì)化了相關(guān)部門(mén)工作職責(zé)，成立專(zhuān)項(xiàng)檢查督導(dǎo)小組，積極組織現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)，進(jìn)一步壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任和餐飲單位主體責(zé)任，全市餐飲單位同步推進(jìn)成效明顯。

 

　　各縣（市、區(qū)）大力推行“五個(gè)必須”“六項(xiàng)承諾”和“七項(xiàng)措施”，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供免費(fèi)打包，勸阻顧客酒后不駕車(chē)，文明用餐習(xí)慣逐步養(yǎng)成。敦煌市將菜單中標(biāo)注的大份菜、小份菜分量精確到克，讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)更加直觀；玉門(mén)市將文明餐桌行動(dòng)融入企業(yè)文化，精心制作文明餐桌文化墻，讓文化墻成為示范店的標(biāo)配；金塔縣為餐飲單位印制文明餐桌應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)手冊(cè)，包廂內(nèi)專(zhuān)門(mén)設(shè)置“打包區(qū)”，主動(dòng)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)舉措。

 

　　各縣（市、區(qū)）認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，優(yōu)化監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，推動(dòng)提質(zhì)增效。積極推進(jìn)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位及學(xué)校食堂購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，充分發(fā)揮保險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)控制和社會(huì)管理功能。大力推廣“隴上食安”，就餐場(chǎng)所醒目位置張貼“隴上食安二維碼”，引導(dǎo)進(jìn)店顧客下載安裝看后廚直播，讓群眾感受“看得見(jiàn)的食品安全”。大力推廣物理消毒，督促使用化學(xué)消毒的餐飲單位增設(shè)消毒柜改為物理消毒，有效解決化學(xué)消毒劑殘留的問(wèn)題。

 

　　同時(shí)，在飛行檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題亟待解決，近期將督促這些問(wèn)題盡快整改到位，及時(shí)消除安全隱患。下一步，將充分發(fā)揮示范店的示范和榜樣作用，全域推進(jìn)“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，堅(jiān)持統(tǒng)籌推進(jìn)、分類(lèi)實(shí)施，從大中型餐館、機(jī)關(guān)食堂入手，逐步向集體聚餐場(chǎng)所、小型餐館拓展延伸，將“五個(gè)必須”“六項(xiàng)承諾”“七項(xiàng)措施”落實(shí)到轄區(qū)所有餐飲單位，切實(shí)提升全市餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色和文化品位，提高市民文明素質(zhì)和城市文明程度。