抓住涉企信息歸集“責(zé)任線”。依托互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管、信用甘肅等平臺(tái)，通過(guò)總對(duì)總歸集與“誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)錄入”的歸集原則，全力落實(shí)食品企業(yè)行政許可、行政處罰等行政檢查數(shù)據(jù)及信用修復(fù)承諾數(shù)據(jù)的歸集，為全社會(huì)各層級(jí)全面掌握企業(yè)信用狀況，夯實(shí)供社會(huì)層面查詢的信用甘肅、全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（甘肅）等多個(gè)信息公示系統(tǒng)的數(shù)據(jù)奠定了基礎(chǔ)。

 

　　壓實(shí)主體責(zé)任“風(fēng)險(xiǎn)線”。建立“X+智慧”型食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管模式，一是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)結(jié)合食品類別、管理水平、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)等情況細(xì)化企業(yè)自身的管控清單，二是結(jié)合信用等級(jí)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)紅黑榜制度。三是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)結(jié)合信用等級(jí)按用餐飲人數(shù)及經(jīng)營(yíng)條件等細(xì)化企業(yè)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。今年發(fā)布食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)紅黑榜5起，發(fā)布反餐飲浪費(fèi)紅黑榜共4起，開(kāi)展隨機(jī)查餐廳活動(dòng)8起，四是構(gòu)建了“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”指揮系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)全區(qū)1459戶食品、餐飲經(jīng)營(yíng)單位24小時(shí)遠(yuǎn)程抓拍、遠(yuǎn)程喊話、可視化監(jiān)管等不間斷監(jiān)控。一旦發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作或衛(wèi)生問(wèn)題，監(jiān)管人員立即通過(guò)遠(yuǎn)程喊話功能提醒和糾正監(jiān)管對(duì)象，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決，有效杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　夯實(shí)差異監(jiān)管“精準(zhǔn)線”。有效融合“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查和日常監(jiān)督檢查，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)施等級(jí)劃分，將食品安全生產(chǎn)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高分為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)四個(gè)等級(jí)，對(duì)較高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管優(yōu)先于較低風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域的跨部門抽查比例、頻次，差異化的監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源科學(xué)配置和有效利用。目前已利用信用等級(jí)與教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等開(kāi)展了市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域校園食品、肉制品等多項(xiàng)整治。

 

　　盯緊“隴上食安”監(jiān)管“智慧線”。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立日管控、周排查、月調(diào)度制度，并動(dòng)態(tài)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，強(qiáng)化食品抽查，對(duì)不合格產(chǎn)品第一時(shí)間發(fā)送預(yù)警信息。督促企業(yè)立即開(kāi)展食品安全自查，針對(duì)預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)全面排查，并由該局追蹤督查，壓實(shí)主體責(zé)任，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　積極發(fā)揮食品安全委員會(huì)“協(xié)調(diào)凝聚線”。完善食品安全信息共享及聯(lián)合懲戒機(jī)制，將企業(yè)食品安全信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、行政處罰、嚴(yán)重違法失信、經(jīng)營(yíng)異常等信息通過(guò)甘肅省“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等部門共享，并積極運(yùn)用于企業(yè)參與ODR消保維權(quán)、表彰評(píng)優(yōu)及市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域的綜合監(jiān)管工作中，真正構(gòu)建食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)“一處失信、處處受限”的信用監(jiān)管新局。