11月18日，貴州省市場監(jiān)管局在貴陽召開國家市場監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質與安全重點實驗室籌建工作推進會議暨學術委員會第一次會議，共商科技創(chuàng)新之計、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展之策，高標準高質量推進重點實驗室建設。

 

　　省市場監(jiān)管局黨組書記、局長丁雄軍主持會議并講話。中國工程院院士、江南大學教授、未來食品科學中心首席科學家陳堅出席會議并作學術輔導。中國釀酒大師、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會顧問季克良出席會議并講話。省科技廳黨組成員、副廳長楊友昌，省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長黃春銀出席會議并為重點實驗室建設單位授牌。貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理、重點實驗室主任王莉作工作報告。貴州習酒投資控股集團有限責任公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理汪地強出席會議。全體學術委員會委員出席會議。

 

　　醬香型白酒品質與安全重點實驗室是貴州省首家獲批建設的國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室，由貴州省市場監(jiān)管局直屬單位省產(chǎn)品質量檢驗檢測院作為依托單位，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司、貴州習酒投資控股集團有限責任公司、貴州大學等三家單位聯(lián)合建設。

 

　　會議指出，醬香型白酒品質與安全重點實驗室落地貴州，是省委、省政府重視關心的結果，是國家市場監(jiān)管總局對貴州傾力支持的結果，凝聚著政府部門、白酒“頭部”企業(yè)、高等院校、科研單位和檢驗檢測機構等各方的心血和付出。要準確把握這塊“金字招牌”的含金量，深刻認識高質量建設重點實驗室的使命意義。從研究方向來看，重點實驗室聚焦白酒領域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以品質管控、質量提升為研究方向，承擔著以科技創(chuàng)新為驅動，以先進標準、技術規(guī)范、專利等為支撐，系統(tǒng)定義和全面詮釋高品質醬香白酒內(nèi)涵的使命任務，具有研究方向的唯一性。從產(chǎn)業(yè)需求來看，重點實驗室將成為我省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)技術研究和科技創(chuàng)新的強大平臺，成為推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)深度轉型升級的重要抓手，填補我省產(chǎn)業(yè)空白。從團隊構成來看，重點實驗室陣匯聚了科研學術機構、生產(chǎn)企業(yè)、高等院校和檢驗檢測機構等不同行業(yè)領域的頂級大咖、學術精英、行業(yè)翹楚和青年才俊，具有非常典型的學術代表性和極其強大的創(chuàng)新研究能力，陣容空前強大。

 

　　會議強調(diào)，要高質量完成重點實驗室籌建目標任務。堅持自身發(fā)展與服務大局相結合，立足當前和著眼長遠貫通，努力實現(xiàn)重點實驗室建設近期目標和遠期目標。

 

　　——要腳踏實地，確保在兩年籌建期內(nèi)實現(xiàn)醬香型白酒品質與安全的定性、定量界定的“三五一”近期目標。要瞄準醬香型白酒質量安全風險管控、品質提升和評價、質量安全技術標準體系三個重點方向開展研究，取得項目、專利、論文等一系列成果產(chǎn)出；要在醬香型白酒風險管控研究、醬香型高度白酒中水的氧同位素關鍵技術、感官術品評及真實性鑒別、優(yōu)勢菌群對醬香酒體風味表達研究、健全完善醬香型白酒標準體系等五個方面取得研究突破；要打造一支過硬科研團隊，培養(yǎng)醬香型白酒行業(yè)學術帶頭人2名以上，中青年專家5名以上，引進或培養(yǎng)碩士及以上高層次創(chuàng)新型科技人才10人以上，培養(yǎng)省級及以上白酒評酒委員10人以上。

 

　　——要仰望星空，努力實現(xiàn)2030年“一二三”遠期目標。要建成國內(nèi)一流白酒行業(yè)領軍重點實驗室，邁入國家高能級科技創(chuàng)新平臺“第一方陣”，成為推進中國式現(xiàn)代化貴州實踐的關鍵科技力量；要形成醬香型白酒安全與品質“兩個知識體系”；要將重點實驗室打造成為醬香型白酒領域科技成果產(chǎn)出平臺、產(chǎn)業(yè)標準輸出平臺、品質與安全高端人才培養(yǎng)平臺“三個平臺”。

 

　　會議強調(diào)，要不斷探索創(chuàng)新重點實驗室運行體制機制。要深入學習貫徹落實習近平總書記關于科技創(chuàng)新的重要論述，認真貫徹落實黨的二十屆三中全會和省委十三屆五次全會精神，積極探索建立國家需求導向的目標指標機制、科技前沿導向的項目機制、結果導向的科技成果轉化應用機制、科學完整的知識體系、系統(tǒng)全面的組織體系“五個機制”，推動重點實驗室定位更清晰、方向更聚焦、銜接更緊密、運行更高效。

 

　　會上，宣讀了國家市場監(jiān)督管理總局醬香型白酒品質與安全重點實驗室第一屆學術委員會組成名單，為學術委員會主任陳堅、顧問季克良以及4名副主任、10名委員頒發(fā)了聘書；學術委員會部分專家就重點實驗室建設和發(fā)展規(guī)劃提出意見建議。

 

　　重點實驗室建設單位有關負責同志，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會負責同志，貴州董酒股份有限公司、貴州茅臺鎮(zhèn)國威酒業(yè)（集團）有限責任公司、貴州安酒集團、貴州珍酒釀酒有限公司、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司、貴州貴酒集團有限公司有關負責同志參加會議。