市民朋友：

 

　　“五一”假期來臨，鑒于當(dāng)前的疫情形勢，無論是“囤菜”在家，抑或是外出就餐消費，食品安全問題都需要留心。為切實防范食品安全風(fēng)險，確保廣大消費者度過一個歡樂祥和，健康平安的節(jié)日，南陽市人民政府食品安全委員會辦公室、南陽市市場監(jiān)督管理局在此提醒您：務(wù)必提高食品安全防范意識，確保飲食消費安全。

 

　　食品采購環(huán)節(jié)

 

　　1、購買渠道要正規(guī)。在購買食品的時候，應(yīng)在持有《食品經(jīng)營許可證》的商場、超市、商店等食品銷售場所選購食品，索取并保留相關(guān)購物憑證。切勿貪小便宜選擇無證經(jīng)營的店鋪或攤點，以防后期維權(quán)難。

 

　　2、選購食品要細心。在購買預(yù)包裝食品時，應(yīng)注意查看食品包裝袋是否完好，產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及聯(lián)系方式等標(biāo)簽標(biāo)識信息是否齊全。選購散裝食品時，應(yīng)選擇加貼標(biāo)簽且有生產(chǎn)者信息的散裝食品，不宜一次采購過多。購買促銷食品時，要仔細查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

 

　　3、理性消費勿貪多。許多消費者大量囤積食物，一來天氣漸熱，許多瓜果蔬菜存儲不了幾天，容易變質(zhì)；二來食物過多吃不完容易造成浪費。因此我們建議消費者盡量按需購買，如家庭確有需要可購買保質(zhì)期長、速食冷凍類食品，適當(dāng)儲備一定生活必需物資，但不必大量囤積。

 

　　4、進口冷鏈需謹慎。疫情期間選購進口冷鏈食品，應(yīng)到正規(guī)的超市或市場，購買時主動查看進口冷鏈食品海關(guān)報關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、新冠病毒核酸檢測合格證明、消毒證明等“一單三證”是否齊全。網(wǎng)上購買進口冷鏈食品時，要查看網(wǎng)上商家是否公示進口冷凍食品“三證”信息，建議盡量不從網(wǎng)上購買進口冷鏈食品。拆包裝和操作食品時要認真做好個人防護和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

 

　　食品存儲環(huán)節(jié)

 

　　1、生熟食品要分開。特別是疫情期間，對食物的清洗、儲藏過程中要注意衛(wèi)生，生熟分開。一般來講，生冷的食物里有細菌和雜菌等，而熟食品已經(jīng)烹飪完畢，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細菌的污染，從而埋下食品安全隱患。

 

　　2、根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。例如，瓜果蔬菜類容易變質(zhì)腐爛，購買后應(yīng)盡快食用，但像根莖類蔬菜土豆、胡蘿卜等用保鮮膜包裹放于冰箱中可以存儲一周以上。至于生肉，建議將其分切好用小包裝儲存于冷凍室中，為了減少營養(yǎng)損失和微生物污染，食用時提前一夜放入冷藏室解凍即可。

 

　　食品烹飪食用環(huán)節(jié)

 

　　1、疫情期間，食物烹飪需要多加注意。烹飪之前最好先洗手消毒；處理生鮮食物時切勿直接用手接觸眼耳口鼻，防止?jié)撛诘募毦s菌侵入人體引起某些疾病；生鮮食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜過程中，要將食物徹底燒熟再食用。吃不完的飯菜密封放置于冰箱內(nèi)，徹底加熱后方可食用。

 

　　2、健康飲食，合理搭配。“五一”期間，天氣也逐漸炎熱起來，這段時間我們飲食要以清淡為主，在補充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時要多吃瓜果蔬菜，注意營養(yǎng)均衡，多吃熟食，少吃生冷制品。勿暴飲暴食，以免驟然加重腸胃消化功能的負擔(dān)，引起急性腸胃炎等疾病。

 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)

 

　　消費者網(wǎng)絡(luò)訂餐時，需注意選擇正規(guī)的外賣平臺訂餐，不選擇“朋友圈”“微店”等未經(jīng)有關(guān)部門許可備案的訂餐渠道訂餐。盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食品運送時間，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食、裱花蛋糕等高危易腐食品；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，及時食用，勿長時間存放。此外，在訂餐平臺查看餐飲單位是否有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，確認經(jīng)營資質(zhì)，并倡導(dǎo)“無接觸配送”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對面送取餐，盡可能確保安全。

 

　　外出就餐環(huán)節(jié)

 

　　1、目前全國多地疫情仍有反復(fù)，“五一”小長假期間，建議適當(dāng)減少外出聚會就餐的次數(shù)，出入公共場所主動佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼和行程碼，排隊牢記“一米線”距離。

 

　　2、盡量選擇有防護措施、通風(fēng)條件良好的場所用餐；務(wù)必選擇燒熟煮透、感官性狀正常的食物，少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品。

 

　　3、外出就餐前做好預(yù)約，錯峰出行，可使用掃碼點餐，減少接觸；用餐時建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離，合理點餐，杜絕浪費，踐行文明餐桌新風(fēng)尚。用餐后不聚集，不逗留，盡快撤場。

 

　　南陽市人民政府食品安全委員會辦公室

 

　　南陽市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年4月28日