鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“五一節(jié)”前餐飲食品安全督導(dǎo)檢查

　　“五一”勞動(dòng)節(jié)將至，為確保“五一”小長(zhǎng)假期間餐飲食品安全，防范各類(lèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)秩序，4月27日上午，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、一級(jí)高級(jí)主辦朱忠鋒帶領(lǐng)餐飲處工作人員到高新區(qū)檢查餐飲食品安全工作。

 

　　朱忠鋒一行先后來(lái)到鄭州大學(xué)聚英園餐廳、解家河南菜瑞達(dá)路店等餐飲服務(wù)單位，詳細(xì)查看學(xué)校食堂和社會(huì)餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全管理工作，重點(diǎn)了解了食品安全制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品原材料采購(gòu)和儲(chǔ)存、加工制作過(guò)程、人員管理、食品留樣、檢驗(yàn)檢測(cè)以及疫情防控等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督情況。

 

　　朱忠鋒就做好“五一節(jié)”期間餐飲食品安全工作提出三點(diǎn)要求：一是要強(qiáng)化責(zé)任，各餐飲服務(wù)單位要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、人員管理等各個(gè)關(guān)口，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件。學(xué)校要加強(qiáng)假期期間的學(xué)生管理，盡量在學(xué)校食堂集中就餐。二要強(qiáng)化整改。緊盯跟蹤督促，確保前期檢查問(wèn)題整改到位，進(jìn)一步加大工作力度，加強(qiáng)檢查、抽檢、培訓(xùn)，切實(shí)保障節(jié)日餐飲消費(fèi)安全。三要強(qiáng)化應(yīng)急。落實(shí)節(jié)日期間人員值守制度，確保24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)處理餐飲食品安全問(wèn)題舉報(bào)投訴事件，及時(shí)反饋處置情況，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。最后，朱忠鋒指出，目前，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，鄭州市正在全力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，系統(tǒng)上下要加強(qiáng)節(jié)日期間的監(jiān)督管理和整改提升，在確保安全的基礎(chǔ)上，為迎接創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市明查暗訪(fǎng)做好充分準(zhǔn)備。