近日，宜春豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和新冠疫情防控工作要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)集體用餐配送企業(yè)進(jìn)行食品安全突擊檢查。

 

　　突擊檢查組一行先后對(duì)該企業(yè)食品留樣管理，原材料檢驗(yàn)檢測(cè)、貯存及索證索票制度落實(shí)情況，加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，加工設(shè)備的合理使用和維護(hù)，加工工藝流程及操作規(guī)范，餐用具清洗消毒等進(jìn)行了地毯式檢查；查閱企業(yè)日常管理相關(guān)制度，員工每日測(cè)溫、掃碼和核酸檢測(cè)臺(tái)賬等疫情防控措施落實(shí)情況；認(rèn)真聽取企業(yè)負(fù)責(zé)人反映當(dāng)前生產(chǎn)加工過程中存在的困難和問題；提醒企業(yè)加工區(qū)機(jī)電機(jī)械設(shè)備旁應(yīng)張貼安全警示語(yǔ)和操作規(guī)程，防止員工操作過程中意外受傷。檢查結(jié)束后，檢查組召集該企業(yè)負(fù)責(zé)人及各崗位食品安全管理人員對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋，對(duì)該企業(yè)下達(dá)了責(zé)令改正通知書，限期整改到位，同時(shí)與企業(yè)探討交流解決困難和問題的應(yīng)對(duì)策略。

 

　　檢查組要求，集體用餐配送企業(yè)要對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題立即整改，同時(shí)舉一反三，嚴(yán)格把好食材進(jìn)貨、加工制作和食品配送過程關(guān)，各崗位食品安全管理人員要壓實(shí)主體責(zé)任，狠抓日常管理工作，增強(qiáng)員工主人翁般的責(zé)任心。尤其是面對(duì)當(dāng)前疫情防控關(guān)鍵時(shí)期，要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控相關(guān)措施，制定企業(yè)疫情防控工作應(yīng)急處置方案，在人員進(jìn)出口處張貼場(chǎng)所碼、行程碼等，督促員工規(guī)范戴好口罩，核酸檢測(cè)和疫苗接種全員到位。相關(guān)股室負(fù)責(zé)人就集體用餐配送單位原料管理、人員要求、加工制作過程控制、設(shè)備定期維護(hù)等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)講解，切實(shí)提高企業(yè)食品安全管理人員業(yè)務(wù)水平，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保群眾食品安全不出問題。