【編者按】自2005年開始，由網(wǎng)友GIGI提議，食品伙伴網(wǎng)主辦的《食品人看食品事——食品行業(yè)十大熱門詞匯》評選活動，在食品論壇網(wǎng)友及行業(yè)朋友的大力支持下已成功舉辦16屆?；顒颖?ldquo;匯聚行業(yè)熱點，把握行業(yè)方向”的主旨，通過對熱點事件的關(guān)注，督促行業(yè)不斷前行。
食品伙伴網(wǎng)訊 2021年12月1日~12月31日，我們在論壇食品廣角版塊向廣大網(wǎng)友征集了2021年食品行業(yè)熱門詞匯，通過各位網(wǎng)友的積極參與，共提出90多個詞匯，根據(jù)提名次數(shù)和在食品資訊頻道出現(xiàn)的熱度，我們從這些詞匯中篩選出16個詞匯進行了整理。
2022年2月18日，由食品伙伴網(wǎng)發(fā)起的“2021年食品行業(yè)十大熱門詞匯”評選活動結(jié)束。按照以往的慣例，本次活動首先由食品論壇的熱心網(wǎng)友針對2021年熱門事件概括成一個關(guān)鍵詞提交，后經(jīng)過整理篩選出16個候選詞匯，并于2022年1月15日-2月18日在食品論壇投票。期間共有663位經(jīng)過審核認(rèn)證的注冊網(wǎng)友參與投票，最終選出“零添加”、“反食品浪費”、“生鮮電商”等十大熱門詞匯。
投票結(jié)果顯示，“零添加”高居“2021年食品行業(yè)熱門詞匯”榜首，“反食品浪費”、“生鮮電商”分別列第二位、第三位。具體情況如下：
1、零添加（得票數(shù)328 關(guān)注度49%）
近年來，隨著大家對健康、減肥越來越重視，各種宣稱“0糖0脂0卡”的飲料和食品進入大眾視野，并迅速贏得大眾的喜愛。其中，元氣森林就憑借“0糖0脂0卡”的宣傳賣點迅速搶占市場，成為了國內(nèi)的網(wǎng)紅飲料品牌。但是，元氣森林的一則致歉聲明卻讓人們發(fā)現(xiàn)，原來“0蔗糖”與“0糖”是有區(qū)別的。
2021年4月10日，元氣森林在其官方微信平臺發(fā)布了一封題為“一個遲來的升級”道歉信稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。最近元氣森林對乳茶做了修正升級：一方面，從2月4日起生產(chǎn)的大部分元氣森林乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部元氣森林乳茶，包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”；另一方面，3月20日起生產(chǎn)的全部元氣森林乳茶，原料中不再含有結(jié)晶果糖。元氣森林同時提醒：乳茶有奶所以是有糖的。
“0蔗糖”不等于“0糖”。如果不是元氣森林的這個“提醒”，相信大多數(shù)消費者至今都難以區(qū)分這兩者概念。“0蔗糖”只能說在加工過程中未添加蔗糖作為甜味劑，但并不代表該類飲品內(nèi)不含有葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。而“0糖”則要求每100克或100毫升糖含量不能超過0.5克，但也不是完全沒有糖。
近年來，“0蔗糖”“零添加”概念有炒作泛濫之勢，宣稱“零添加”已成為不少品牌的營銷法寶。商家利用消費者對健康的向往，玩起文字游戲，而消費者卻因為搞不清概念，被誤導(dǎo)消費，花了錢卻沒有買來健康。
2020年7月，市場監(jiān)管總局發(fā)布修改后的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》中規(guī)定，對于食品中不含有或未使用的物質(zhì)，食品標(biāo)識不得標(biāo)注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣予以強調(diào)。
作為從事食品加工行業(yè)的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)清楚無蔗糖與無糖的區(qū)別，在這種情況下，在外包裝上印上“0蔗糖”字樣，并以此為賣點，難免有惡意誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者的嫌疑。當(dāng)然，消費者也該吃一塹長一智，仔細辨別，才能不被誤導(dǎo)。
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網(wǎng)友點評匯總：
網(wǎng)友們一致認(rèn)為，添加了什么，沒添加什么，配料表里應(yīng)該清清楚楚，所謂零添加，零XX，只不過是某些商家利用信息不對稱玩概念誤導(dǎo)部分不明真相的消費者，利用人們的營養(yǎng)健康誤區(qū)進行炒作，從而達到營銷目的。“零添加”鬧劇的背后，反映出食品有關(guān)科普的缺失和與之形成巨大反差的鋪天蓋地的商業(yè)噱頭。
有網(wǎng)友認(rèn)為，元氣森林為“0蔗糖”道歉，滿滿的都是忽悠，消費者被如此套路的事件屢見不鮮。商家往往以“法無禁止即可為”而理直氣壯。諸如“零蔗糖”這類的用語一旦形成潮流，是否會為一個大群體甚至一代人的健康埋下隱患？逐利和社會責(zé)任如何平衡或兼顧？所以，對經(jīng)營者來說，誠實守信是法寶，惡意誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者，最終還是搬起石頭砸自己的腳。
對于蔗糖、果糖等糖分，大多數(shù)網(wǎng)友表示，標(biāo)注不添加并不表示不含有或者含量低，未必表示食品的能量低；對于食品添加劑，合理合法使用不影響食品安全，標(biāo)注不添加也未必表明食品更安全或者更健康；營養(yǎng)元素本身沒有好壞之分，適量食用對人體健康是有益的，或者說至少是無害的。建議消費者購買預(yù)包裝食品時，不要輕易相信標(biāo)簽上的營養(yǎng)宣稱，要學(xué)會讀懂營養(yǎng)標(biāo)簽，建議將這種零添加的聲稱徹底禁止。
因此，有部分網(wǎng)友提議，法規(guī)制度的滯后性已不容忽視，“成熟一個，制定一個”的滯后立法觀對于瞬息萬變的社會管理已經(jīng)捉襟見肘。在食品行業(yè)，迫切需要的是立法預(yù)測，以此來抵消法律滯后性的影響。
2、反食品浪費（得票數(shù)271 關(guān)注度41%）
“民以食為天”，14億人的吃飯問題永遠是頭等大事。雖然我國社會經(jīng)濟水平高了，但人均耕地面積小，自然資源有限。去年新冠疫情突發(fā)給世界上的一些地區(qū)造成糧食危機，讓我們意識到保障糧食安全絕非一朝一夕的政策，而是一以貫之的堅持。要保障國家糧食安全，制止食品浪費也是重要的一環(huán)?！斗词称防速M法》的通過和頒布，讓制止食品浪費有了法律支撐，將有利于筑牢糧食安全防線，維護國家的長治久安，促進社會可持續(xù)健康發(fā)展。
2021年1月5日，全國人大常委會就反食品浪費法（草案）征求意見，并對立法的必要性、起草過程和基本思路以及草案的主要內(nèi)容作出說明。
2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議表決通過《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱《反食品浪費法》），自公布之日起施行。
《反食品浪費法》規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取措施，改善食品儲存、運輸、加工條件，防止食品變質(zhì)，降低儲存、運輸中的損耗；提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。設(shè)有食堂的單位應(yīng)當(dāng)建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，增強反食品浪費意識。禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息。違反《反食品浪費法》中這些規(guī)定，相關(guān)責(zé)任主體會將受到嚴(yán)厲處罰。
為推動反食品浪費法有效貫徹落實，2021年6月21日，國務(wù)院食品安全辦、教育部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局、國管局等五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費法〉有關(guān)事項的公告》（以下簡稱《公告》），督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實反食品浪費法律規(guī)定，依法嚴(yán)厲查處各類浪費食品的違法違規(guī)行為。
《公告》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要全面落實反食品浪費措施，通過落實食品安全管理制度，做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點控制，防止食品變質(zhì)，降低儲存、運輸中的損耗。提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。
《公告》提出，餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費制度規(guī)范，將反對食品浪費納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲供給質(zhì)量，主動對消費者進行防止餐飲浪費提醒，餐飲外賣平臺以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。單位食堂要不斷加強反食品浪費管理，建立并實施反食品浪費管理制度，加強食品在采購、儲存、加工環(huán)節(jié)中的減損管理。鼓勵學(xué)校食堂運用“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等智慧管理模式，及時發(fā)現(xiàn)并糾正食品浪費行為。機關(guān)食堂要引導(dǎo)干部職工用餐節(jié)約，細化完善公務(wù)活動用餐規(guī)范，帶頭厲行節(jié)約，反對浪費
《公告》強調(diào)，食品檢驗檢測機構(gòu)要積極創(chuàng)新反食品浪費舉措，結(jié)合自身工作特點積極探索研究，對不同保質(zhì)期和儲運要求的食品或檢驗合格產(chǎn)品的備樣，通過捐贈、拍賣、合規(guī)留用等多種方式進行分類處置。
《公告》要求，各級人民政府食品安全辦和教育、商務(wù)、市場監(jiān)管、機關(guān)事務(wù)管理等部門要加強反食品浪費法宣傳貫徹工作，依法嚴(yán)厲查處各類浪費食品的違法違規(guī)行為，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展。
2021年12月17日，國家發(fā)改委等四部門印發(fā)《反食品浪費工作方案》。方案提出，嚴(yán)格食品浪費相關(guān)信息監(jiān)管，禁止廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息，對拒不改正或情節(jié)嚴(yán)重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法依規(guī)追究責(zé)任。
作為公民，我們不僅要加強質(zhì)量管理從源頭降低食品浪費，還要積極參與“綠色消費、健康消費、低碳消費”等公益宣傳教育活動，促進可持續(xù)消費意識的增強和消費習(xí)慣的養(yǎng)成。
作為食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)提高反食品浪費的主體責(zé)任意識；提高食品原料綜合利用率；確保食品安全，防止腐敗變質(zhì)；科學(xué)設(shè)置、顯著標(biāo)識食品保質(zhì)期；加強反食品浪費的科學(xué)研究，積極爭取監(jiān)管機構(gòu)的支持。
隨著《反食品浪費法》正式實施，反對食品浪費已經(jīng)從道德約束上升為法律條文。在新冠疫情肆虐的背景下，全球糧食供應(yīng)和食品價格大幅波動，《反食品浪費法》的推出對保障國家糧食安全，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。防止食品浪費，從此有法可依。
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網(wǎng)友點評匯總：
糧食安全關(guān)系國家安全，無論對世界還是國內(nèi)，讓所有人都吃飽飯還是一個重要的問題。近年來，我國餐飲浪費和糧食浪費日益嚴(yán)重。大部分網(wǎng)友認(rèn)為，《反食品浪費法》的發(fā)布和實施，是一件利國利民的好事，已經(jīng)從道德約束上升為法律條文，是社會法治化的進步，浪費食品不再只是道德問題，而是違法行為，這是質(zhì)的飛躍。希望這部法律的實施能讓我國食品浪費的現(xiàn)象有所遏制，讓厲行節(jié)約，反對浪費的優(yōu)秀傳統(tǒng)深入人心。
也有部分網(wǎng)友提出，在糧食安全大背景下應(yīng)運而生的《反食品浪費法》，其目標(biāo)則是帶領(lǐng)全社會進一步養(yǎng)成珍惜食物、反對奢靡、合理飲食的風(fēng)氣，但萬事開頭難，法律如何能夠接地氣地深入人心、正常運行則是難中之難！例如：相對于較規(guī)范、合規(guī)程度較高的大中型餐飲，如何督促、推進、鼓勵數(shù)量更多的、法規(guī)意識普遍滯后的小型餐飲執(zhí)行與其逐利目標(biāo)相悖的舉措？如何讓消費大眾正確認(rèn)識臨期食品？餐廚廢棄物、過期食品、回收食品、食品加工廢品等可再利用物料的風(fēng)險評估、用途去向以及法規(guī)基礎(chǔ)何時才能明確？顯然，這些“腳”不落地，法規(guī)難以向?qū)崱?/span>
3、生鮮電商（得票數(shù)247 關(guān)注度37%）
近年來，生鮮電商的發(fā)展如火如荼。隨著生活節(jié)奏的加快，消費者更喜歡快速、便捷的購物方式，尤其受疫情影響，“無接觸配送”、手機下單買菜成為越來越多人的選擇。因此，社區(qū)生鮮、無人零售等各式各樣的新零售模式層出不窮，網(wǎng)絡(luò)社區(qū)團購發(fā)展迅速，各種生鮮電商平臺應(yīng)運而生，日漸成為新零售的熱門模式。
生鮮電商，顧名思義是指以生鮮類產(chǎn)品為核心的電商平臺，隨著模式的不斷更迭，現(xiàn)類型主要有O2O模式、自營前置倉模式和社區(qū)團購模式等，其中包括盒馬鮮生這樣可以配送貨品的生鮮超市，以及叮咚買菜等線上生鮮平臺，還有滴滴上線的橙心優(yōu)選，美團推出的美團優(yōu)選，拼多多上線的多多買菜，京東的社區(qū)團購平臺京東到家等。
然而，隨著各大互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)大舉進入社區(qū)團購市場，部分企業(yè)利用資金優(yōu)勢，大量開展價格補貼，推行低價傾銷搶占市場，擾亂市場價格秩序，引起社會各界高度關(guān)注，市場監(jiān)管部門也不斷接到舉報。
主要表現(xiàn)在一是采用不正當(dāng)手段擠壓線下社區(qū)經(jīng)濟市場，容易造成秩序混亂，影響社會穩(wěn)定。互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)利用資金、流量優(yōu)勢進軍“社區(qū)團購”，以低于成本的價格爭奪市場，會給小商販、社區(qū)便利店等線下社區(qū)經(jīng)濟模式造成沖擊，帶來明顯負效應(yīng)。
二是大型互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)存在“燒錢搶市場、壟斷后提價”的不正當(dāng)競爭傾向，容易損害消費者權(quán)益。短期看，相關(guān)企業(yè)競爭前期實行“補貼”策略時消費者確實能以較低價格獲得短期實惠。但占領(lǐng)市場后，相關(guān)企業(yè)很可能大幅抬高價格獲取高額壟斷利潤，嚴(yán)重損害消費者利益。
三是不正當(dāng)價格行為擾亂市場價格秩序。社區(qū)團購平臺普遍存在巨額補貼、低于成本價銷售商品，以及部分社區(qū)團購平臺采用價格欺詐手段誘騙消費者等問題。
上述行為嚴(yán)重侵害其他經(jīng)營者的正當(dāng)利益和消費者合法權(quán)益，損害公平競爭的市場環(huán)境，破壞正常的市場價格秩序。
因此，自2020年底以來，市場監(jiān)管總局便開始加大對這些平臺企業(yè)社區(qū)團購的監(jiān)管力度。
2020年12月22日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合商務(wù)部組織召開規(guī)范社區(qū)團購秩序行政指導(dǎo)會。會議肯定互聯(lián)網(wǎng)平臺經(jīng)濟發(fā)展的積極意義，嚴(yán)肅指出社區(qū)團購存在的低價傾銷、價格欺詐等突出問題。強調(diào)互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)要嚴(yán)格規(guī)范社區(qū)團購經(jīng)營行為，嚴(yán)格遵守不得低價傾銷、價格欺詐；不得實施商業(yè)混淆、虛假宣傳、商業(yè)詆毀等不正當(dāng)競爭行為；不得利用數(shù)據(jù)優(yōu)勢“殺熟”，損害消費者合法權(quán)益；不得利用技術(shù)手段損害競爭秩序，妨礙其他市場主體正常經(jīng)營等“九個不得”。
2021年3月3日，市場監(jiān)管總局依法公開對橙心優(yōu)選（北京）科技發(fā)展有限公司（橙心優(yōu)選）、上海禹璨信息技術(shù)有限公司（多多買菜）、深圳美團優(yōu)選科技有限公司（美團優(yōu)選）、北京十薈科技有限公司（十薈團）、武漢七種美味科技有限公司（食享會）等5家社區(qū)團購企業(yè)低價傾銷、價格欺詐等不正當(dāng)價格行為頂格罰款，對違法企業(yè)形成有力震懾，有效促進企業(yè)整改。
2021年5月，市場監(jiān)管總局依法對社區(qū)團購平臺“十薈團”處以150萬元人民幣頂格罰款，并責(zé)令“十薈團”平臺江蘇區(qū)域停業(yè)整頓3日。這是繼3月3日市監(jiān)總局因“低價傾銷”和“價格欺詐”處罰五家社區(qū)團購企業(yè)后，十薈團第二次因同樣的原因被處罰。
2021年11月，國家市場監(jiān)管總局官網(wǎng)公布對《關(guān)于防止大型互聯(lián)網(wǎng)公司利用網(wǎng)絡(luò)團購形成市場壟斷進入市縣基層地區(qū)，嚴(yán)重影響群眾利益的建議》的答復(fù)。在復(fù)文中，市場監(jiān)管總局圍繞社區(qū)團購存在問題和潛在風(fēng)險，重點提出該局已經(jīng)開展的工作及未來工作計劃，表示下一步將持續(xù)強化平臺經(jīng)濟監(jiān)管執(zhí)法、完善平臺經(jīng)濟監(jiān)管制度體系，同時提升平臺經(jīng)濟監(jiān)管效能并壓實互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)主體責(zé)任。
此外，各地市場監(jiān)管部門也紛紛行動，出臺相關(guān)政策，加強監(jiān)管和規(guī)范社區(qū)團購。
2020年12月，南京市市場監(jiān)管局發(fā)布《電商“菜品社區(qū)團購”合規(guī)經(jīng)營告知書》“喊話”電商平臺：食品安全大如天，合規(guī)經(jīng)營首當(dāng)先。2021年3月，南京市市場監(jiān)督管理局又集中對美團優(yōu)選、多多買菜、橙心優(yōu)選等社區(qū)團購平臺開展價格行為行政指導(dǎo)。
2021年，7月1日，重慶市市場監(jiān)督管理局出臺全國首個社區(qū)團購合規(guī)指南《重慶市網(wǎng)絡(luò)社區(qū)團購合規(guī)經(jīng)營指南》，對社區(qū)團購從準(zhǔn)入、經(jīng)營到退出全過程全鏈條進行了規(guī)范。
社區(qū)團購是一種新業(yè)態(tài)，是社區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)的組成部分，但需要規(guī)范發(fā)展，否則社區(qū)團購就可能曇花一現(xiàn)。
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網(wǎng)友點評匯總：
絕大多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為，所謂“生鮮電商”熱，不過是資本對老百姓生活必需品的又一次沖擊，涉及的是不正當(dāng)競爭問題。這種不計后果的低價傾銷式的不正當(dāng)競爭，先砸錢利用老百姓貪小便宜心理吸引消費者，摧毀傳統(tǒng)渠道，短期來看似乎能夠贏得一定的市場，當(dāng)消費者發(fā)現(xiàn)沒得選擇時，資本已經(jīng)形成壟斷地位，消費者只能接受霸王條款。長期來看，這種不負責(zé)任的行為必將造成市場的混亂，導(dǎo)致兩敗俱傷，最終企業(yè)和消費者的利益都將受到損害。
在“新業(yè)態(tài)”的遮掩下，不論是新業(yè)態(tài)還是熱門模式，合規(guī)經(jīng)營首當(dāng)先，擾亂市場秩序肯定得挨板子。部分網(wǎng)友建議，涉及國計民生的領(lǐng)域，相關(guān)部門應(yīng)該密切監(jiān)控，及時出手，斬斷資本的黑手，不要總是“繁華”散去一地雞毛的時候才想起舉棒？
還有網(wǎng)友提議，對屢次違規(guī)違法的企業(yè)，應(yīng)該加大處罰力度，建議按照違規(guī)金額的百分?jǐn)?shù)進行處罰，150萬元的處罰對大型企業(yè)的觸動太微弱了。
另有網(wǎng)友呼吁，互聯(lián)網(wǎng)巨頭別只惦記著幾捆白菜，星辰大海般的科技創(chuàng)新才是正途。生鮮電商應(yīng)想辦法尋求盈利，提高自身的生存能力，擺脫單一燒錢的壓力，打造差異化優(yōu)勢的征途任重道遠。
4、外賣平臺“二選一”被罰（得票數(shù)240 關(guān)注度36%）
近年來，外賣成了很多人生活中不可或缺的一部分，外賣平臺發(fā)展迅速的同時，也存在著很多問題。其中，外賣平臺為了爭奪商家的獨家簽約權(quán)，設(shè)置“排他競爭”和“二選一”，讓商家苦不堪言。因此，針對這些問題，2021年政府相關(guān)部門加大監(jiān)管力度，嚴(yán)懲外賣平臺強迫商戶“二選一”的違法行為。
2021年10月8日，市場監(jiān)管總局依法對美團在中國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺服務(wù)市場實施“二選一”壟斷行為作出行政處罰。
據(jù)悉，2021年4月，市場監(jiān)管總局依據(jù)《反壟斷法》對美團在中國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺服務(wù)市場濫用市場支配地位行為立案調(diào)查。經(jīng)查，2018年以來，美團濫用在中國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺服務(wù)市場的支配地位，以實施差別費率、拖延商家上線等方式，促使平臺內(nèi)商家與其簽訂獨家合作協(xié)議，并通過收取獨家合作保證金和數(shù)據(jù)、算法等技術(shù)手段，采取多種懲罰性措施，保障“二選一”行為實施，排除、限制了相關(guān)市場競爭，妨礙了市場資源要素自由流動，削弱平臺創(chuàng)新動力和發(fā)展活力，損害平臺內(nèi)商家和消費者的合法權(quán)益，構(gòu)成《反壟斷法》第十七條第一款第（四）項禁止“沒有正當(dāng)理由，限定交易相對人只能與其進行交易”的濫用市場支配地位行為。
2021年10月8日，市場監(jiān)管總局依法作出行政處罰決定，責(zé)令美團停止違法行為，全額退還獨家合作保證金12.89億元，并處以其2020年中國境內(nèi)銷售額1147.48億元3%的罰款，計34.42億元。同時，向美團發(fā)出《行政指導(dǎo)書》，要求其圍繞完善平臺傭金收費機制和算法規(guī)則、維護平臺內(nèi)中小餐飲商家合法利益、加強外賣騎手合法權(quán)益保護等進行全面整改，并連續(xù)三年向市場監(jiān)管總局提交自查合規(guī)報告，確保整改到位，實現(xiàn)規(guī)范創(chuàng)新健康持續(xù)發(fā)展。
對此，2021年10月8日，美團在其微信公眾號中回應(yīng)稱，誠懇接受，堅決落實，按照《行政處罰決定書》和《行政指導(dǎo)書》全面深入自查整改，杜絕“二選一”。
同日，餓了么在其微信公眾號上表態(tài)稱，餓了么堅決支持國家市場監(jiān)督管理總局等相關(guān)行政部門對外賣行業(yè)公平競爭和長期健康發(fā)展的監(jiān)管和指導(dǎo)，也將以此為鑒，堅決不從事“二選一”行為，堅持依法合規(guī)經(jīng)營，自覺維護外賣行業(yè)公平良性的競爭環(huán)境。
事實上，美團與餓了么的壟斷性競爭，近年來一直在持續(xù)，損害了許多中小餐飲企業(yè)的權(quán)益。因此，雙方都曾因霸王條款而在多地被判罰。
2021年9月，青島市中級人民法院作出判決，要求美團立即停止涉案互聯(lián)網(wǎng)不正當(dāng)競爭行為，并賠償原告餓了么經(jīng)濟損失及合理開支100萬元。此前，美團也因“二選一”行為，分別被浙江金華、江蘇淮安的法院判定賠償餓了么100萬元、35.2萬元。
無獨有偶，餓了么也因不正當(dāng)競爭多次被罰款。
2021年4月，溫州市中級人民法院對餓了么的不正當(dāng)競爭行為作出判決。由于餓了么強迫商戶“二選一”，要求商家只能和餓了么合作，判定餓了么賠償美團經(jīng)濟損失80000元。
2021年9月，安徽省滁州市中級人民法院就餓了么不正當(dāng)競爭行為作出判決。法院認(rèn)定，餓了么強迫商戶“二選一”，遭拒后餓了么登錄商戶賬號強制關(guān)閉其店鋪，判定餓了么賠償美團經(jīng)濟損失80000元。
近年來，平臺經(jīng)濟快速發(fā)展，成為經(jīng)濟增長新引擎，但平臺壟斷、競爭失序問題逐漸顯現(xiàn)。
自2020年12月黨中央、國務(wù)院部署“強化反壟斷和防止資本無序擴張”以來，我國針對“大數(shù)據(jù)殺熟” “二選一”等新型網(wǎng)絡(luò)不正當(dāng)競爭行為的政策監(jiān)管持續(xù)發(fā)力。
2021年2月7日，國務(wù)院反壟斷委員會制定發(fā)布《國務(wù)院反壟斷委員會關(guān)于平臺經(jīng)濟領(lǐng)域的反壟斷指南》，首次將“二選一”三個字寫進法律法規(guī)中，明確指出“二選一”可能構(gòu)成濫用市場支配地位限定交易行為，要求平臺內(nèi)經(jīng)營者在競爭性平臺間進行“二選一”，或者限定交易相對人與其進行獨家交易等行為，可能構(gòu)成限定交易行為，違反反壟斷相關(guān)法律法規(guī)。
2021年4月，在國家市場監(jiān)督管理總局會同中央網(wǎng)信辦、稅務(wù)總局召開的互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)行政指導(dǎo)會后，包括美團、餓了么在內(nèi)的多家互聯(lián)網(wǎng)公司都簽署了《依法合規(guī)經(jīng)營承諾》，承諾平等對待平臺內(nèi)所有經(jīng)營者，不利用服務(wù)協(xié)議、技術(shù)等手段限制經(jīng)營，嚴(yán)禁濫用市場支配地位，杜絕不正當(dāng)競爭行為。
2021年8月17日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于《禁止網(wǎng)絡(luò)不正當(dāng)競爭行為規(guī)定（公開征求意見稿）》征求意見的通知。這意味著“二選一”、數(shù)據(jù)“殺熟”、虛假交易等網(wǎng)絡(luò)不正當(dāng)競爭行為將面臨更嚴(yán)格、更細致的監(jiān)管。
網(wǎng)友點評匯總：
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，平臺經(jīng)濟發(fā)展迅速，但是平臺經(jīng)濟不是法外之地，平臺壟斷、競爭失序的問題必須引起警惕。網(wǎng)友一致認(rèn)為，外賣平臺“二選一”之類的不正當(dāng)競爭行為是飲鴆止渴式的網(wǎng)絡(luò)亂象，既不利于整體營商環(huán)境良性發(fā)展，也不利益消費者多樣化選擇。
市場經(jīng)濟是法治經(jīng)濟，涉嫌壟斷網(wǎng)絡(luò)的不正當(dāng)競爭更加需要嚴(yán)加查處。市場壟斷的后果就是超級利潤，必然會損害消費者的正當(dāng)權(quán)益。壟斷資本的廝殺，無論誰輸誰贏，受傷的都是消費者。作為消費者，大部分網(wǎng)友希望有關(guān)部門加大反壟斷力度，規(guī)范社會主義市場經(jīng)濟秩序，使消費者能夠獲得可以多樣化選擇、物美價廉的商品與服務(wù)。
也有網(wǎng)友提出，外賣平臺“二選一” 、數(shù)據(jù)“殺熟”、虛假交易等濫用市場支配地位的不正當(dāng)競爭行為必將舉步維艱，強制商戶“二選一”，違反了《反不正當(dāng)競爭法》的不正當(dāng)競爭行為，國家對此的處罰措施非常嚴(yán)厲、也非常明確。但是這些電商平臺為什么明知故犯，屢被處罰，值得思考。希望國家相關(guān)部門能夠持續(xù)監(jiān)控，將各種不正當(dāng)競爭和侵犯消費者權(quán)益行為消滅于萌芽狀態(tài)。同時期待更嚴(yán)格、更細致的監(jiān)管法規(guī)，只有嚴(yán)厲的處罰才會讓老百姓感受到公平正義，這才是行政執(zhí)法最根本的價值追求。
5、虛假宣傳（得票數(shù)240 關(guān)注度36%）
近年來，受利益驅(qū)使，部分食品企業(yè)在廣告宣傳上仍存在虛假宣傳等違規(guī)操作。2021年就有多家食品企業(yè)因為虛假宣傳引發(fā)消費者質(zhì)疑，甚至有企業(yè)因此被監(jiān)管部門罰款。
2021年，有2起虛假宣傳事件引起了消費者的質(zhì)疑。
2021年6月，農(nóng)夫山泉因使用產(chǎn)自日本福島縣的“拂曉白桃”為噱頭宣傳引爭議。據(jù)悉，有網(wǎng)友在社交平臺上爆料，農(nóng)夫山泉微信公號2021年4月1日發(fā)過一篇文章，在介紹農(nóng)夫山泉新推出的一款拂曉白桃味蘇打氣泡水時使用了“拂曉白桃產(chǎn)自日本福島縣”的字樣。但并沒有明確說明，農(nóng)夫山泉商品使用的原料桃是否來自日本福島縣。此外，有媒體報道的圖片顯示，疑似在一家超市的該產(chǎn)品宣傳物料上，也特別注明了“福島縣產(chǎn)ATAKUTI桃”的字樣。
2021年6月27日，農(nóng)夫山泉在官方微博回應(yīng)稱，該款氣泡水的配料中沒有從日本福島進口的成分。農(nóng)夫山泉稱，“拂曉白桃原產(chǎn)于福島，我們研發(fā)人員依據(jù)拂曉桃的獨特風(fēng)味，創(chuàng)制了類似拂曉桃風(fēng)味的產(chǎn)品，與拂曉桃產(chǎn)地沒有關(guān)聯(lián)。”
同日，浙江省建德市監(jiān)局發(fā)布調(diào)查通報稱，2021年6月27日，建德市市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對位于建德市新安江街道的農(nóng)夫山泉（建德）新安江飲用水有限公司生產(chǎn)車間進行現(xiàn)場檢查。經(jīng)核實，農(nóng)夫山泉拂曉白桃味蘇打氣泡水的生產(chǎn)原料無從日本福島縣采購的情況。
無獨有偶，2021年8月底，薇婭帶貨的全麥面包被曝低標(biāo)能量引發(fā)網(wǎng)友熱議。據(jù)了解，2021年8月30日，上海市消保委在官方微信公眾號發(fā)布文章，將號稱銷售第一、主播薇婭、丁香醫(yī)生都推薦過的田園主義低脂全麥歐包送往專業(yè)機構(gòu)檢測發(fā)現(xiàn)，碳水化合物比標(biāo)稱的高出約36%，所含能量比宣傳的多出40%。2021年8月31日，上海消保委再次發(fā)文，針對田園主義全麥面包低標(biāo)能量進行了專業(yè)解讀。上海消保委表示，食品的營養(yǎng)標(biāo)簽是消費者知情權(quán)的重要保障。商家在宣傳時應(yīng)真實科學(xué)，如實標(biāo)注是企業(yè)的義務(wù)，低標(biāo)亂標(biāo)不僅是不誠信行為，更是對消費者不負責(zé)任。
對此，田園主義先后多次在官方微博進行回應(yīng)。在2021年9月4日晚，田園主義官方微博發(fā)布的聲明中，其正式向消費者道歉，同時公布了出現(xiàn)問題的原因以及賠償方案。問題的主要原因是8月7日進行產(chǎn)品升級時，在原配方里增加了谷朊粉的添加量。谷朊粉是一種小麥蛋白粉，每百克的蛋白質(zhì)含量高達88克，而10克蛋白質(zhì)會增加170千焦能量。但是由于實驗室測算失誤，誤判為沒有超出標(biāo)簽標(biāo)示管理規(guī)定的誤差值，所以沒有進行及時的送檢，更沒有把數(shù)據(jù)更新到包裝上。進而導(dǎo)致了上海消保委對這款原味全麥面包的檢測結(jié)果與標(biāo)示出現(xiàn)了較大差異。另外，田園主義決定，對8月1日以后所有購買全麥面包原味產(chǎn)品消費者進行賠償，賠償方案可以是直接選擇退款或待產(chǎn)品整改完成后等量賠付最新產(chǎn)品，爭取在9月30日前完成全部售后。
2021年9月1日，薇婭方也針對此事進行了回應(yīng)，謙尋控股在官方微博回應(yīng)稱停止該品牌與旗下所有主播合作。
除上述事件外，2021年還有3家食品企業(yè)因為涉嫌虛假宣傳被罰款。
2021年8月，哈根達斯關(guān)聯(lián)公司通用磨坊貿(mào)易（上海）有限公司涉嫌發(fā)布違法廣告，被上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款1萬元。
據(jù)了解，當(dāng)事人在其天貓網(wǎng)店“哈根達斯旗艦店”發(fā)布的訂購網(wǎng)頁廣告中預(yù)售禮券包含的三款產(chǎn)品的外皮成分表述均含“巧克力外皮”，但根據(jù)當(dāng)事人產(chǎn)品的配料表、原料及原料的檢驗報告顯示，上述產(chǎn)品的外皮應(yīng)為代可可脂巧克力外皮，而非其網(wǎng)頁宣稱的為巧克力外皮。
值得注意的是，同樣在2021年8月，因宣傳益生菌可防治新冠病毒，養(yǎng)樂多關(guān)聯(lián)公司上海益力多乳品有限公司被被上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款45萬。
針對此事，2021年9月7日，養(yǎng)樂多在官方微博上發(fā)布聲明。聲明稱，這一事件表明公司旗下子公司在產(chǎn)品宣傳上缺乏嚴(yán)格的審核，管理上存在嚴(yán)重漏洞，對此深表歉意并誠懇道歉。聲明還表示，事發(fā)后公司管理層和涉事單位在內(nèi)部做了深刻的檢討，對旗下子公司及自身內(nèi)部宣傳內(nèi)容審核過程進行了全面審查，完善了審核機制，同時組織各相關(guān)部門門加強了法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。
此外，2021年12月，知名烘焙品牌85度C關(guān)聯(lián)公司津味（上海）餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳被上海市嘉定區(qū)市場監(jiān)管局罰款20萬元。
據(jù)悉，當(dāng)事人通過85度C店內(nèi)張貼“低卡午餐超值選”、“低卡輕餐超值選” 宣傳招貼、微信公眾號發(fā)布推文宣傳推廣“低卡午餐超值選”、大眾點評和美團網(wǎng)上架銷售名稱為“【低卡超值午餐】”的輕食套餐等多種形式宣傳并銷售“低卡套餐”，但套餐的實際能量含量遠遠超過國家標(biāo)準(zhǔn)對于低能量含量聲稱方式規(guī)定的含量要求。
號稱銷售第一、薇婭帶貨的田園主義全麥面包，實測能量高出宣傳40% |消保委親測
關(guān)于田園主義全麥面包低標(biāo)能量，更專業(yè)的解讀來啦|消保委親測
田園主義再回應(yīng)：涉事全麥面包產(chǎn)品暫停銷售田園主義就全麥面包低標(biāo)能量發(fā)布道歉聲明
虛假宣傳是指在商業(yè)活動中經(jīng)營者利用廣告或其他方法對商品或者服務(wù)做出與實際內(nèi)容不相符的虛假信息，導(dǎo)致客戶或消費者誤解的行為。這種行為違反誠實信用原則，違反公認(rèn)的商業(yè)準(zhǔn)則，是一種嚴(yán)重的不正當(dāng)競爭行為。
有網(wǎng)友認(rèn)為，虛假宣傳跟“零添加”一樣，是利用信息的不對稱來對消費者的誤導(dǎo)，甚至是赤裸裸的欺騙，有的還披著科學(xué)的外衣。部分企業(yè)為了獲取經(jīng)濟利益，利用消費者對健康飲食的渴望和對食品廣宣法規(guī)的盲區(qū)，大肆進行虛假宣傳，既誤導(dǎo)了消費者，又?jǐn)_亂了市場秩序，也損害了其他企業(yè)的利益。
虛假宣傳的根源是監(jiān)管不到位、處罰力度不夠，因此大多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為，監(jiān)管部門需要加大監(jiān)控和執(zhí)法力度，大幅提高違法成本，從而杜絕虛假宣傳現(xiàn)象的發(fā)生。還有網(wǎng)友指出，除了監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度外，國家在加強法制建設(shè)的同時，整個社會的道德建設(shè)也應(yīng)該跟上經(jīng)濟發(fā)展的步伐，以適當(dāng)抗衡資本的血腥味。企業(yè)追逐利潤無可厚非，更應(yīng)該承擔(dān)社會責(zé)任，誠信為本，貫穿從生產(chǎn)經(jīng)營到市場銷售各個領(lǐng)域的，應(yīng)該是客戶價值和社會價值高于企業(yè)的生產(chǎn)價值和利潤價值。
此外，有網(wǎng)友認(rèn)為，只有持續(xù)規(guī)范市場宣傳、保持高壓態(tài)勢，才能讓消費者在自己不熟悉的領(lǐng)域“買了不吃虧、買了不上當(dāng)”。
另外，還有網(wǎng)友提出疑問，全社會越來越迅速的虛假識別和反饋，能否提升部分心存僥幸企業(yè)的敬畏心？能否切實提升品控、法務(wù)在企業(yè)運營中的決策參與權(quán)力？
6、校園食品安全（得票數(shù)235 關(guān)注度35%）
近年來，校園食品安全問題一直是大家關(guān)注的熱點，2021年，河北、河南分別發(fā)生的2起校園食品安全事件尤為值得關(guān)注。
2021年9月，河北霸州一學(xué)校部分學(xué)生出現(xiàn)飲食不適情況。
據(jù)霸州發(fā)布微信號消息，2021年9月9日下午2時許，霸州市東方金子塔學(xué)校部分學(xué)生出現(xiàn)不同程度的惡心、嘔吐等癥狀，校方第一時間組織入院就醫(yī)。市政府立即組織教體、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組介入調(diào)查。
2021年9月23日，霸州發(fā)布微信號發(fā)布調(diào)查結(jié)果。通過對食堂留樣柜標(biāo)本實驗室檢測、分析，部分樣品中檢出了金黃色葡萄球菌（參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量（GB29921-2013）》的有關(guān)規(guī)定，檢測結(jié)果未超出該標(biāo)準(zhǔn)中金黃色葡萄球菌的最高限值（1000CFU/g））。調(diào)查結(jié)果表示，霸州市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條之規(guī)定，對該學(xué)校處以8萬元罰款。霸州市教體局依據(jù)《中華人民共和國民辦教育促進法》第六十二條、第六十三條之規(guī)定，給予該校2021—2022年度年檢不合格處理；削減2022年秋季招生指標(biāo)75%，共計削減150人；責(zé)令該校對相關(guān)責(zé)任人員做出嚴(yán)肅處理，免除后勤主管和相應(yīng)人員職務(wù)。霸州市公安局依據(jù)《食品安全法》第一百三十三條、《治安管理處罰法》第五十條第二款之規(guī)定，對該校法人宗某某作出治安拘留10日的處罰。
無獨有偶，2021年11月，河南封丘也發(fā)生一起“營養(yǎng)午餐致學(xué)生嘔吐腹瀉”事件。一時間，“30余名學(xué)生餐后集體嘔吐腹瀉”“校長痛哭稱換不動送餐公司”等成為廣大網(wǎng)友熱議話題。
報道稱，封丘縣一中學(xué)30多名學(xué)生在食用了集中配送的營養(yǎng)午餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉現(xiàn)象。事發(fā)后，談及23日發(fā)生腹瀉事件、25日為何仍不停止接受配餐公司配餐時，該學(xué)校校長聲淚俱下地稱，“不行，因為這是教育局招標(biāo)的。”
2021年11月25日晚，當(dāng)?shù)毓俜交貞?yīng)此事稱，縣委、縣政府高度重視，第一時間召開專題會議，并迅速成立了聯(lián)合調(diào)查組，要求縣紀(jì)委、公安局、衛(wèi)健委、教體局、市場監(jiān)管局等多部門連夜開展調(diào)查工作。對負責(zé)給該校師生配餐的北京志宏恒達商貿(mào)有限公司立即停止供餐，待情況查明后再做處理；對身體出現(xiàn)不適的師生逐一進行家訪；提取食品留樣、嘔吐物和糞便進行化驗追溯，查找事件原因。
2021年11月27日早晨，封丘縣委、縣政府發(fā)布消息，稱“初步判定趙崗鎮(zhèn)戚城中學(xué)部分學(xué)生出現(xiàn)餐后嘔吐腹瀉是一起食源性疾病事件”，相關(guān)部門對負有監(jiān)管責(zé)任的工作人員立案調(diào)查。通報顯示：對11月23日事件發(fā)生后，沒有及時上報并負有監(jiān)管責(zé)任的縣教體局副局長王念四停止執(zhí)行職務(wù)并立案審查調(diào)查。對負有監(jiān)管責(zé)任的縣教體局食管辦負責(zé)人呂勇立案審查調(diào)查。對負有監(jiān)管責(zé)任的縣市場監(jiān)管局副局長閆文峰和食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理股負責(zé)人王寶帥立案審查調(diào)查。對采購項目招投標(biāo)過程和涉事企業(yè)經(jīng)營行為進行深入調(diào)查，如發(fā)現(xiàn)違紀(jì)違法行為，將依紀(jì)依法嚴(yán)肅處理。
2021年11月30日，據(jù)新華社報道，從河南省封丘縣公安局獲悉，“學(xué)生嘔吐腹瀉”事件涉事配餐公司北京志宏恒達商貿(mào)有限公司封丘分公司負責(zé)人呂某、李某，因“涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪”，已于2021年11月29日被封丘縣公安局刑事拘留。
學(xué)校食品安全關(guān)系學(xué)生身體健康和生命安全，關(guān)系家庭幸福和社會穩(wěn)定。近年來，國家市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等監(jiān)管部門非常重視校園食品安全問題，出臺了一系列監(jiān)管政策。
2021年6月7日，國家衛(wèi)生健康委辦公廳、教育部辦公廳、市場監(jiān)管總局辦公廳、體育總局辦公廳聯(lián)合制定并印發(fā)了《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》。規(guī)定了建設(shè)營養(yǎng)與健康學(xué)校在基本要求、組織管理、健康教育、食品安全、膳食營養(yǎng)保障、營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急、運動保障、衛(wèi)生環(huán)境建設(shè)等九個方面的內(nèi)容。
2021年8月30日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作的通知》，部署統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作。
2021年9月，教育部聯(lián)合市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》，明確加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的具體內(nèi)容。
相關(guān)報道：一學(xué)校被指涉嫌使用不合格食材等 河北霸州發(fā)布情況通報
網(wǎng)友點評匯總：
孩子是祖國的未來，校園食品安全關(guān)系千家萬戶，是重中之重。而食品安全問題需要政府和相關(guān)主管部門引導(dǎo)和監(jiān)管，需要全社會共同參與。
有網(wǎng)友提出，校園食品安全，關(guān)鍵在于建立政府監(jiān)管、社會監(jiān)督、市場競爭三者結(jié)合的運作模式，將市場準(zhǔn)入、“雙隨機、一公開”、家長委員會與退出機制真正落實到實處，做到充分競爭、優(yōu)勝劣汰，才能將學(xué)生們的伙食費最優(yōu)化的轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)安全的校園餐飲。有網(wǎng)友建議，需要落實相關(guān)規(guī)章制度，確定校長是校園食品安全的第一責(zé)任人，其中，領(lǐng)導(dǎo)陪餐制也是很好的解決辦法。也有網(wǎng)友建議，監(jiān)管部門應(yīng)對校園食堂進行每月不少于1次的飛行檢查。還有網(wǎng)友建議，要加強原輔料和加工過程的控制力度，通過培訓(xùn)、考核等方式提高從業(yè)人員的食品安全技術(shù)水平，監(jiān)管部門也要給予必要的監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)。
還有網(wǎng)友認(rèn)為，除了加強監(jiān)管，也要改善以逐利為目標(biāo)的招標(biāo)承包機制，很多問題的背后有資本和利益的影子，從上到下對資本加強管理，應(yīng)該引起各級監(jiān)管部門的重視。
另外，還有網(wǎng)友提出，校園食品的營養(yǎng)健康問題需要引起重視，提倡和教育學(xué)生平衡膳食、節(jié)約糧食和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也很重要。
也有網(wǎng)友表達了自己的擔(dān)憂，法律不是萬能的，民眾食品安全意識的覺醒需要隨著經(jīng)濟水平的提高才會發(fā)芽，需要隨著食品行業(yè)低門檻社會現(xiàn)狀的改變才會成長，需要良心意識的法制化才會穩(wěn)固持久。
校園食品安全，校長是第一責(zé)任人，但就目前多頭管理模式下，對于規(guī)模較小、硬件設(shè)施較差、人力資源匱乏的學(xué)校，既要搞好教育又要抓好安全，對學(xué)校管理者的專業(yè)素養(yǎng)要求太高，其責(zé)任著實是不能承受之重。因此，有網(wǎng)友提出，出了事故，處理了一堆人，問題隱患還存在，是否應(yīng)該更多考慮各部門怎樣做好協(xié)同在過程中、在事故前排解風(fēng)險？
7、食材漲價（得票數(shù)192 關(guān)注度29%）
2021年以來，全球主要經(jīng)濟體通脹壓力顯著上升，大宗商品普遍被波及，食品便是其中之一。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的報告顯示，11月份世界食品價格指數(shù)連續(xù)第四個月上漲，繼續(xù)位于10年來的最高點。
尤其是今2021年下半年，食材漲價風(fēng)潮可謂一波接著一波來襲。先是10月份，蔬菜行業(yè)價格首先開始上漲，“菜比肉貴”一度成為熱議的話題。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價格行情監(jiān)測報告顯示，2021年10月15日至10月22日，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為4.87元/公斤，比前一周上升11.6%，同比上升27.4%。監(jiān)測的19種蔬菜價格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜領(lǐng)漲，環(huán)比漲幅均超過16%。
2021年11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會，針對近期的蔬菜價格上漲情況，有關(guān)負責(zé)人表示，最近菜價上漲主要有四個方面的原因：一是災(zāi)害性天氣導(dǎo)致上市量有所減少；二是農(nóng)資價格上漲增加了生產(chǎn)成本；三是運輸流通成本明顯增加；四是一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省電力供應(yīng)不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。
繼而肉類價格也開始出現(xiàn)反彈。豬肉價格自2021年10月初創(chuàng)下了2019年以來的最低點之后，隨即經(jīng)歷了一輪連續(xù)上漲的過程，到2021年11月底累計漲幅40%。
除菜、肉等農(nóng)副食品價格上漲外，主要加工食品價格也接連上調(diào)。而在企業(yè)給出的調(diào)價原因中，無一例外都提到了原材料價格上漲。
2021年10月12日，海天味業(yè)公告表示，鑒于各主要原材物料、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，決定對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品調(diào)整幅度為 3%～7%不等，新價格執(zhí)行于10月25日開始實施。
2021年10月22日午間，洽洽食品發(fā)布公告稱，基于公司瓜子系列產(chǎn)品升級帶來產(chǎn)品力提升，以及伴隨的原料及包輔材、能源等成本上升，經(jīng)公司研究決定，對公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進行出廠價格調(diào)整，各品類提價幅度為 8%-18%不等，價格執(zhí)行于 2021 年 10 月 22 日開始實施。
2021年11月1日，安琪酵母發(fā)布關(guān)于調(diào)整部分產(chǎn)品價格的通知，因上游主要原材料和環(huán)保、能源價格大幅上漲，導(dǎo)致生產(chǎn)成本急劇上升，安琪酵母對部分產(chǎn)品價格作出調(diào)整。調(diào)整品種涉及無鋁害油條膨松劑系列產(chǎn)品；饅頭、面包改良劑系列產(chǎn)品；面包、蛋糕乳化劑系列產(chǎn)品；脫模油系列產(chǎn)品；雞精系列產(chǎn)品。自2021年11月8日18:00開始執(zhí)行公司新的出廠價。
2021年11月4日，加加食品發(fā)布公告稱，鑒于各主要原材物料、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，決定對加加醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產(chǎn)品的出廠價格進行調(diào)整，上調(diào)幅度為 3%～7%不等，新價格于2021 年 11 月 16 日 00:00 正式執(zhí)行。
2021年11月18日晚間，三全食品股份有限公司發(fā)布關(guān)于部分產(chǎn)品價格調(diào)整的公告。公告中稱，鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向經(jīng)銷商、消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，對部分速凍米面制品及速凍魚糜制品的促銷政策進行縮減或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3%-10%不等，新價格自 2021年12月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。
……
不過，產(chǎn)品的漲價也不僅僅是因為原材料價格的波動，供應(yīng)下降、勞動力短缺及疫情引發(fā)的航運費用上漲，也都是造就食材價格上漲的因素。從大環(huán)境上來看，漲價是趨勢。但“漲價”帶來的結(jié)果是好是壞，需要時間來給出答案。無論是企業(yè)、經(jīng)銷商、消費者，都應(yīng)理性看待這次“漲價潮”。
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網(wǎng)友認(rèn)為，食材漲價受多重因素影響，如：疫情、國際大形勢、供求因素、生產(chǎn)成本、運輸成本……因此，食材價格出現(xiàn)一定的波動是正常的。
在分析上漲原因時，有網(wǎng)友認(rèn)為，成本上升和通脹本身是推動食品價格上漲的主要原因。其中，過多的中間環(huán)節(jié)是食品成本上漲的關(guān)鍵一環(huán)，而通脹改變了糧食生產(chǎn)者、中間環(huán)節(jié)相關(guān)人員以及終端銷售人員對食品利潤的要求，從而也促使價格的上升。因此，有網(wǎng)友提出，對相應(yīng)的蔬菜價格設(shè)置最低收購價，并減少中間環(huán)節(jié)和各種收費以降低食品成本。
就目前的環(huán)境來看，漲價是趨勢。但有網(wǎng)友表達了自己的擔(dān)心，在食材大幅漲價的背景下，會不會催生“以次充好”？會不會出現(xiàn)濫用市場支配地位的不正當(dāng)競爭？
針對這波漲價潮，也有網(wǎng)友提出了一些建議，有的建議食品企業(yè)盡可能的挖掘內(nèi)部潛力，爭取穩(wěn)定價格；有的認(rèn)為食品行業(yè)應(yīng)該保持基本自給，自主可控，需求內(nèi)向，降低交易成本。還有網(wǎng)友表示，食品企業(yè)在漲價的同時，也應(yīng)該漲漲工資，讓廣大食品人實現(xiàn)“糊口自由”。
8、安全生產(chǎn)（得票數(shù)190 關(guān)注度29%）
安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，不容忽視。近一年來，食品企業(yè)生產(chǎn)安全事故頻發(fā)。
2021年5月24日，四川省長寧縣福榮筍類食品廠發(fā)生一起中毒事故。經(jīng)初步調(diào)查，2021年5月4日，長寧縣福榮筍類食品廠污水處理系統(tǒng)因故障停止運行。5月24日下午，企業(yè)檢修作業(yè)時重新開啟污水處理系統(tǒng)，造成污水中硫化氫等有毒有害氣體溢出，致使正在作業(yè)的2名員工中毒，隨后6人（企業(yè)員工3人、廠區(qū)周圍居民3人）相繼前往施救導(dǎo)致中毒。事故共造成8人中毒，其中7人死亡、1人輕傷。
2021年7月5日，四川省應(yīng)急管理廳網(wǎng)站公布了《長寧縣福榮筍類食品廠“5·24”較大中毒窒息事故調(diào)查報告》。經(jīng)查，此次事故的直接原因是：福榮筍類食品廠廢水處理間曝氣風(fēng)機發(fā)生故障，期間企業(yè)未停止生產(chǎn)；生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水含有硫酸鹽，在還原菌等微生物作用下被還原成硫化氫等物質(zhì)。隨著廢水處理系統(tǒng)不斷進水，在無曝氣充氧、攪拌和吹脫的情況下，含硫化氫的廢水進一步產(chǎn)生硫化氫等有毒有害氣體并持續(xù)富集。曝氣風(fēng)機重新啟動，導(dǎo)致高濃度硫化氫等有毒有害氣體逸出擴散。作業(yè)及先期施救人員，在未采取任何安全防護措施的情況下進入廢水處理間，吸入硫化氫等有毒有害氣體導(dǎo)致中毒窒息。經(jīng)事故調(diào)查組認(rèn)定，此次事故是一起生產(chǎn)安全責(zé)任事故。
無獨有偶，2021年6月13日，四川邑豐食品有限公司在停產(chǎn)檢修期間，也發(fā)生一起生產(chǎn)安全事故，造成6名人員死亡。經(jīng)初步調(diào)查，當(dāng)日上午10時30分許，該公司兩名機修工在停產(chǎn)檢修廢水管道時，掉入7米深廢水池。另有4名公司員工在施救時也相繼掉入廢水池。經(jīng)現(xiàn)場初步測定，現(xiàn)場廠房內(nèi)硫化氫濃度超標(biāo)。
兩起生產(chǎn)安全事故暴露了企業(yè)安全生產(chǎn)工作存在許多薄弱環(huán)節(jié)，企業(yè)及員工安全意識淡薄，安全防范措施落實不到位等問題。尤其是在有限空間里，自然通風(fēng)不良，若操作不當(dāng)，極易發(fā)生有毒有害、易燃易爆物質(zhì)積聚或氧含量不足的情況，此時人員進入作業(yè)極易發(fā)生事故。
2021年9月1日，新修訂的《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》已經(jīng)開始施行，修改后的安全生產(chǎn)法對安全生產(chǎn)領(lǐng)域“屢禁不止、屢罰不改”的問題作出一系列有針對性的規(guī)定，加大對違法行為的處罰力度，對特別重大事故的罰款，最高可達到1億元人民幣。
安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，食品加工企業(yè)應(yīng)該在日常生產(chǎn)中按照法規(guī)要求建立健全安全生產(chǎn)制度規(guī)范，避免安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。
相關(guān)報道：四川省長寧縣福榮筍類食品廠中毒事故原因初步查明
網(wǎng)友點評匯總： “安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”是安全生產(chǎn)的核心要義。網(wǎng)友一致認(rèn)為，安全是最重要的，沒有安全的生產(chǎn)是沒有意義的，畢竟人的生命是最寶貴的。
但是，要真正做到安全生產(chǎn)并不容易，要在掌握專業(yè)知識和大量經(jīng)驗教訓(xùn)案例的基礎(chǔ)上，從公司實際出發(fā)，認(rèn)真分析各種可能的安全隱患，制定預(yù)防措施并落到實處。安全意識要時刻記在心中，只有這樣才能防微杜漸，真正的做到安全生產(chǎn)。
當(dāng)然，安全意識是需要教育和培養(yǎng)的，不是一朝一夕就能形成的。有網(wǎng)友表示，單靠給各企業(yè)主掛上“第一責(zé)任人”的緊箍咒是遠遠不夠的，關(guān)鍵安全崗位需要公開考核上崗。
9、過期食材（得票數(shù)186 關(guān)注度28%）
俗話說，民以食為天，食以安為先。食品安全是企業(yè)安身立命之本，也是對消費者身體健康的最起碼的尊重。但今年，連鎖餐廳、新式茶飲連鎖品牌頻頻被曝食品安全問題，成為食品安全問題“高發(fā)地”。其中，有多家連鎖企業(yè)因為過期食材被送上微博熱搜，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。
2021年12月中旬，咖啡連鎖品牌星巴克被曝出無錫兩家門店存在篡改食材保質(zhì)期、使用過期食材等問題，相關(guān)話題登陸微博熱搜榜。
2021年12月13日，據(jù)媒體報道，記者在無錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些門店觸碰了食品安全的紅線：食材過期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延保”一周；承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天偷偷上架。
2021年12月13日晚，星巴克在其官方微博對此事進行回應(yīng)稱，經(jīng)過調(diào)查，已確認(rèn)12月13日媒體報道的兩家無錫門店的伙伴（員工）確實存在營運操作上的違規(guī)行為。這兩家門店的情況，高度警示了其在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的日常執(zhí)行中存在不足。同時聲明中還公布了其第一時間采取的行動，有：兩家涉事門店已閉店進行調(diào)查與整改；中國內(nèi)地所有星巴克門店立即啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查；立即組織對所有門店零售伙伴的重新培訓(xùn)，嚴(yán)格落實公司食品安全制度等六條。
2021年12月13日晚，據(jù)無錫市場監(jiān)管微信公眾號消息，12月13日，針對媒體曝光無錫市兩家星巴克門店有“更換配料標(biāo)簽使用過期食材”的問題，市場監(jiān)管部門高度重視，立即組織工作專班全面開展核查處置工作，初步核實相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識、使用超過內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門店停業(yè)整改。市場監(jiān)管部門同步對全市其他82家星巴克門店開展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，均已責(zé)令整改。市市場監(jiān)管局對星巴克（中國）華東北區(qū)進行了行政約談，要求公司對存在的食品安全問題進行全面自查、落實整改。
此外，蘇州、南京、合肥、寧波等多地市場監(jiān)管部門也開展了“星巴克”門店食品安全突擊檢查。
不止星巴克，之前，胖哥倆、茶百道、麥當(dāng)勞等也被曝出過期食材問題。
2021年8月23日，#胖哥倆肉蟹煲死蟹當(dāng)活蟹賣#、#胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材#等相關(guān)話題沖上微博熱搜。據(jù)了解，有媒體臥底進入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店，揭露“食材新鮮”背后的種種亂象：承諾現(xiàn)殺的活蟹，其實是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質(zhì)的土豆簡單加工后繼續(xù)送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續(xù)等等
針對上述問題，2021年8月23日中午，胖哥倆在官方微博上發(fā)布道歉聲明。聲明稱，針對媒體的報道，公司總部高度重視，已對涉事門店停業(yè)整頓，第一時間成立專案組進行內(nèi)部自查，并配合市場監(jiān)管部門進行檢查，檢查結(jié)果將及時公布。
隨后，北京，杭州、南昌等多地市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)“胖哥倆肉蟹煲”展開突擊檢查。
2021年8月26日下午，胖哥倆肉蟹煲創(chuàng)始人張靈瀚向消費者致歉，并表示北京兩家門店目前已停業(yè)整頓，全國各門店第一時間進行自查和整改，并在各門店采取系列整改舉措，讓消費者放心用餐。
2021年11月17日晚，媒體報道稱，北京胖哥倆餐廳因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質(zhì)食材等行為，被豐臺區(qū)市場監(jiān)管局處以沒收違法所得和罰款50萬元，其食品安全管理人員劉某同時被罰款92805元。
繼胖哥倆之后，茶百道也被曝出使用過期原材料。9月30日，一位自稱“內(nèi)幕糾察局”的博主發(fā)布了一條話題為“茶百道使用過期原材料”的視頻，茶百道被曝出過期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代等問題，引發(fā)廣大消費者關(guān)注，一度登上熱搜榜。
2021年10月1日凌晨，茶百道官方發(fā)布致歉信稱，對個別門店出現(xiàn)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，私自更改操作流程等問題表示歉意。茶百道表示，這些問題都是因為自身管理疏漏造成的，將針對上述問題對所有店鋪進行全面排查，嚴(yán)格整改，不符合要求的門店一律采取閉店處理，嚴(yán)重者直接取消簽約資格。
針對此事，浙江省緊急開展“茶百道”食品安全專項檢查，整治期間，市場監(jiān)管部門約談了“茶百道”門店的負責(zé)人和相關(guān)管理人員，要求落實食品安全主體責(zé)任，針對問題開展自查自糾。
但是不到一個月的時間，過期食材又登上了微博熱搜，這次的主角是麥當(dāng)勞。10月20日，麥當(dāng)勞因使用過期食材登上微博熱搜榜。起因是當(dāng)天下午，微博博主“內(nèi)幕糾察局”發(fā)布視頻稱，暗訪曝光麥當(dāng)勞食品問題，發(fā)現(xiàn)的問題有：計時表盤當(dāng)擺設(shè)；為了防止檢查，改標(biāo)簽成了家常便飯；隔夜發(fā)黑的生菜繼續(xù)用；規(guī)定時間該丟棄的食材繼續(xù)用；托盤不洗擦擦直接用；漏了三天的奶漿也會繼續(xù)使用等。
對此，麥當(dāng)勞中國官方微博在該視頻底部進行了留言，稱：感謝您的監(jiān)督，我們正在了解視頻中這家餐廳的情況并進行核實。我們已經(jīng)要求全國所有餐廳總經(jīng)理對食品安全的落地再次進行核實，同時我們會增加對餐廳的非通知式檢查。
從胖哥倆、茶百道、麥當(dāng)勞再到星巴克，餐飲行業(yè)的這些連鎖大品牌們頻頻被發(fā)現(xiàn)存在多重食品安全問題。食品安全是企業(yè)不能觸碰的底線。對頭部企業(yè)來說，更應(yīng)該在公眾的“放大鏡”下，謹(jǐn)小慎微，認(rèn)認(rèn)真真抓好食品安全問題，履行對消費者的承諾，避免“動作走形”。此外，監(jiān)管部門也不能坐等記者臥底、媒體曝光，而是應(yīng)該主動“向前一步”，在日常工作中強化對食品安全的監(jiān)管。只有及時發(fā)現(xiàn)、嚴(yán)厲查處，才能防患于未然，真正守護居民“舌尖上的安全”。
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有網(wǎng)友認(rèn)為，“上海福喜事件”過去七八年了，類似事件再次頻繁曝光，跟當(dāng)年的情況一樣，就事論事的處理方式，不涉及行業(yè)的監(jiān)管模式和標(biāo)準(zhǔn)要求，最終還是頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳，問題還會重復(fù)出現(xiàn)。有網(wǎng)友建議，應(yīng)加強對過期食品的后續(xù)監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者做好質(zhì)量臨界期食品的臺賬記錄，為加強過期食品后續(xù)監(jiān)管創(chuàng)造有利條件；做好過期食品退市后的追蹤記錄工作并正確處置過期食品。食品企業(yè)必須將食品安全文化融入管理，才能實現(xiàn)長久發(fā)展。
另有部分網(wǎng)友認(rèn)為，過期食材問題比較復(fù)雜，不一定都涉及食品安全，但既然《食品安全法》明確規(guī)定不得使用超過保質(zhì)期的原料進行食品生產(chǎn)，在呼吁對這種違法行為進行嚴(yán)懲的同時，也希望食品企業(yè)合理安排采購和生產(chǎn)經(jīng)營計劃，從制度和技術(shù)層面加強對于臨期食品原料的管理和使用，避免原料過期的現(xiàn)象出現(xiàn)。網(wǎng)友們也建議食品企業(yè)加大技術(shù)研發(fā)力度，使各類食品原料有更加科學(xué)合理的使用和保質(zhì)期限。將物料平衡納入日常檢查，盡管執(zhí)行起來較為困難，但就效果而言，的確能夠一定程度遏制“以次充好”。
還有部分網(wǎng)友認(rèn)為，過期食材事件被爆出的頗多，側(cè)面也顯示出消費者意識的提高。違法企業(yè)無處遁形，社會共治效果還是很好的。
10、低端打假（得票數(shù)175 關(guān)注度26%）
近年來，“職業(yè)打假”有形成商業(yè)化的趨勢，其職業(yè)打假人的很多行為也造成了一些負面影響，打假人低端打假趨勢明顯。這些人利用懲罰性賠償為自身牟利，但他們并不針對假冒偽劣等產(chǎn)品質(zhì)量問題，而是選擇那些廣告語、標(biāo)簽不規(guī)范且售價很低的商品買假后索賠，更有甚者出現(xiàn)了虛假投訴、故意栽贓、敲詐勒索等行為。
有媒體報道稱，近兩年，職業(yè)打假人團隊出現(xiàn)了新的變化，打假人主力逐漸年輕化，其戰(zhàn)場也從線下擴大至淘寶、京東、拼多多等多個購物平臺，而且已經(jīng)形成灰色產(chǎn)業(yè)鏈，團隊各司其職，提供了一套完整的打假鏈路。有別于正規(guī)的職業(yè)打假，他們在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)可能存在問題的店鋪后，下單購買商品，同時選擇僅退款不退貨的方式，不花分文獲取商品，留為己用或者轉(zhuǎn)賣獲利。
在實踐中，有人因故意栽贓或持續(xù)購買低價商品高價索賠被以敲詐勒索罪刑事拘留，這樣的低端打假行為不勝枚舉。
2021年3月，山東菏澤單縣就破獲了一起“職業(yè)打假人”“掉包”造假過期食品案件。單縣市場監(jiān)管局高韋莊監(jiān)管所接到韓某電話舉報，稱其在某超市買到了過期食品。執(zhí)法人員立即前往調(diào)查，經(jīng)現(xiàn)場核對超市進貨臺賬，未發(fā)現(xiàn)韓某購買的食品批次。韓某堅稱“過期食品就是在該超市購買”，并提供了購物票據(jù)；超市經(jīng)營者稱自己銷售的商品均有臺賬記錄，且剛對貨架商品開展了自查。經(jīng)公安機關(guān)審訊，韓某如實供述了自己采取“掉包”手段，以購銷“過期食品”為由，敲詐經(jīng)營者的違法事實。
2021年4月份，有媒體報道稱，西安南郊一超市向警方報案，稱超市里來了一位顧客，買了十余件過期的同款食品，然后向超市索要賠償款。民警查實，當(dāng)事人方某來到西安后，通過到超市購買過期食品的方式向多家超市索要錢財，先后有五家超市受害，涉案金額1萬多元。最后，方某因涉嫌敲詐勒索罪已經(jīng)被提起公訴。
在泰州泰興，警方也破獲了一起敲詐勒索案，兩小伙在超市發(fā)現(xiàn)過期食品后付款買單，隨后以此威脅店老板花錢消災(zāi)，不到三個月就詐騙62筆4萬余元，只有最后一戶商家報警，最終兩人落入法網(wǎng)。
……
目前，現(xiàn)行法律法規(guī)未對“職業(yè)打假人”作出明確定義，其身份認(rèn)定問題存在分歧。不能否認(rèn)，職業(yè)打假人的存在對于提升食品安全有一定的意義，但同時其也有缺陷。多數(shù)商家在遭遇職業(yè)打假時，會選擇進行部分賠償從而免于訴訟，這在一定程度上助長了職業(yè)打假人低端打假行為，讓低端打假之風(fēng)漸長。
因此，生產(chǎn)企業(yè)在合法經(jīng)營的同時，理應(yīng)積極應(yīng)對“職業(yè)打假”帶來的惡意索賠、惡意打假和投訴舉報，減少一些低端打假帶來的損失。監(jiān)管部門則要對打假行為規(guī)范引導(dǎo)，嚴(yán)加約束，逐步限制低端打假行為。
網(wǎng)友點評匯總：
除了“職業(yè)打假人”，近兩年涌現(xiàn)出一批“職業(yè)瞎打人”，他們沒有食品專業(yè)知識和法律意識，僅通過媒體報道和網(wǎng)絡(luò)信息看到某種問題可以“十倍賠償”，就到處尋找類似商品，大量購買投訴或起訴，“打假”不成也可以退貨。絕大多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為，他們沒有為整個社會食品安全的治理做出多少貢獻，卻大量占用本就十分緊張的基層監(jiān)管資源，嚴(yán)重破壞食品行業(yè)正常成長的生態(tài)，為的盡是一己私利。利用懲罰性賠償為自身牟利的職業(yè)打假人，有弊而無利。食品安全不需要此種道德缺失的行為來促進提升，反而應(yīng)予立法嚴(yán)懲。
職業(yè)打假人為了“投入較小成本，獲得更大收益”，多選擇食品作為其打假對象。涉訴案件打假方式的技術(shù)含量普遍較低且大多數(shù)案件集中在“低端”打假領(lǐng)域。該類打假行為往往只盯宣傳瑕疵、不重質(zhì)量安全，只求經(jīng)濟效益、不重打假效果。目前多數(shù)遭遇職業(yè)打假的商家會選擇進行部分賠償從而免于訴訟，這在一定程度上助長了職業(yè)打假人低端打假行為。部分網(wǎng)友認(rèn)為，應(yīng)加強法律宣傳，統(tǒng)一裁判尺度，對于職業(yè)打假人不予保護。
當(dāng)然，也有網(wǎng)友認(rèn)為，造假者需要嚴(yán)厲打擊，食品安全社會共治不能僅靠監(jiān)管部門，合法合規(guī)的打假為守法生產(chǎn)經(jīng)營者提供更好、更廣泛的營商環(huán)境。“職業(yè)打假人”是時代的產(chǎn)物，也終將隨著時代的發(fā)展而日漸式微，隨著食品行業(yè)的規(guī)范而被淘汰。
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