2021年10月29日，《膳食纖維來源科學(xué)共識》專家討論會在北京順利召開。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊曉光教授，益生菌益生元與健康分會主任委員楊瑞馥教授，副主任委員劉烈剛教授、王欣教授、向雪松副研究員，營養(yǎng)與保健食品分會副主任委員孫桂菊教授、王竹研究員，以及國家食品安全風(fēng)險評估中心宋雁研究員，四川大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院何方教授，北京市科學(xué)技術(shù)研究院朱婧副研究員等12名專家通過線上或線下方式出席了本次會議。會議由益生菌益生元與健康分會副主任委員兼秘書長向雪松主持。朱婧代表工作組向?qū)＜覅R報了膳食纖維來源科學(xué)證據(jù)評價工作情況。

 

　　近年，公眾對膳食纖維的健康意義日益了解和關(guān)注，為滿足消費(fèi)者的相關(guān)需求，與此相關(guān)的科學(xué)和管理問題也受到了相關(guān)管理部門的重視。會議上，專家們針對膳食纖維定義和名單展開了熱烈地討論。專家們表示，新型碳水化合物聚合物層出不窮，這些新型的碳水化合物的聚合物是否可認(rèn)定為膳食纖維還需要按照膳食纖維的定義，從化學(xué)結(jié)構(gòu)、消化特性和生理功能等方面進(jìn)行科學(xué)論證，但是現(xiàn)階段仍缺乏這樣的膳食纖維的系統(tǒng)科學(xué)證據(jù)。專家一致認(rèn)為《膳食纖維來源科學(xué)共識》的編寫對膳食纖維的來源、學(xué)術(shù)研究、法規(guī)管理、產(chǎn)品開發(fā)和消費(fèi)者指導(dǎo)等都將起到積極作用。

 

　　《膳食纖維來源科學(xué)共識》的具體內(nèi)容將發(fā)表于學(xué)術(shù)期刊，也將擇期在科學(xué)大會上進(jìn)行解讀。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注！