食品伙伴網(wǎng)訊 9月10日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品5批次，不合格項目涉及農(nóng)獸藥殘留超標、微生物污染、質(zhì)量指標不達標、食品添加劑超標等。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為溫州市鹿城區(qū)江濱玉英禽蛋攤銷售的鮮鴨蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州市椒江蛙來運餐飲店購進的牛蛙（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在鴨蛋中不得檢出。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計），在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　1批次食品檢出微生物污染，為衢州市柯城愛相伴食品商行銷售的標稱常山倚山久胡柚深加工廠生產(chǎn)的胡柚果脯，菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，胡柚果脯中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當而導致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

 

 

　　1批次食品檢出食品添加劑超標，為溫州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)天河三星農(nóng)貿(mào)市場陳仁杰醬菜攤銷售的醬腌菜（包菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，為寧波市余姚南門副食市場趙素英攤位銷售的標稱慈溪市和泰食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖，蔗糖分、還原糖分不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州、衢州、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。