廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位：

 

　　食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康，是民生工程的重要基石。為切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，進(jìn)一步促進(jìn)首都餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全，我們倡議廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位參與餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)：

 

　　一、依法誠(chéng)信合規(guī)經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)接受行業(yè)、消費(fèi)者、媒體和社會(huì)監(jiān)督，積極配合政府部門的監(jiān)管和指導(dǎo)，保證食品安全。

 

　　二、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。按要求配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴(yán)格實(shí)施食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

 

　　三、自覺(jué)落實(shí)食品添加劑減量。嚴(yán)格制定和落實(shí)添加劑使用管理制度，合理、合規(guī)使用食品添加劑，自愿減少食品添加劑使用劑量和使用品種，非必要不使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為，加強(qiáng)添加劑使用管理培訓(xùn)和自查自糾。

 

　　四、自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，不購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過(guò)程中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

 

　　五、嚴(yán)格餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管控管理。承諾加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信體系和誠(chéng)信文化建設(shè)，自覺(jué)抵制行業(yè)潛規(guī)則，不虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者，尊重和保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)等合法權(quán)益，提供安全、健康的食品。