一年一度的端午節(jié)即將來(lái)臨，為保障人民群眾在節(jié)日期間的食品安全，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，組織對(duì)端午節(jié)令性食品開(kāi)展監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)將抽檢情況公告如下。

 

　　一、抽檢情況

 

　　本次端午節(jié)令性食品監(jiān)督抽檢，組織承檢機(jī)構(gòu)四川國(guó)檢檢測(cè)有限責(zé)任公司在瀘州市三區(qū)四縣的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的成品庫(kù)、商場(chǎng)、超市、便利店、小賣(mài)部等場(chǎng)所進(jìn)行抽樣，抽取粽子、再制蛋2類食品27批次，未檢出不合格食品，具體抽檢情況見(jiàn)附件2。

 

　　二、食品安全提示

 

　　2021年的端午節(jié)即將來(lái)臨，粽子、咸蛋等傳統(tǒng)食品歷年來(lái)都是消費(fèi)熱點(diǎn)，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者理性選擇端午傳統(tǒng)食品，注意以下幾點(diǎn)：

 

　　一、選好商場(chǎng)留發(fā)票。最好選擇到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品，不要因便宜、方便而選擇沒(méi)有質(zhì)量保障的流動(dòng)小攤販。正規(guī)商場(chǎng)在進(jìn)貨渠道、食材安全、檢驗(yàn)檢疫等方面均可溯源，品質(zhì)有保障。此外，要留存消費(fèi)發(fā)票等購(gòu)物憑證，如有糾紛爭(zhēng)議可作為維權(quán)依據(jù)。

 

　　二、查看標(biāo)識(shí)要記牢。購(gòu)買(mǎi)端午食品時(shí)要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及地址、成分或配料表、食品添加劑等標(biāo)簽是否齊全明晰，尤其要看清有無(wú)“SC”標(biāo)識(shí)和食品生產(chǎn)許可（SC）證書(shū)編號(hào)，即企業(yè)食品生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)和獲證證書(shū)編號(hào)。

 

　　三、食品包裝仔細(xì)瞧。選購(gòu)粽子時(shí)要注意：粽子一般分散裝和真空包裝。選購(gòu)散裝的粽子，應(yīng)選擇粽子形態(tài)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無(wú)明顯露角，粽體無(wú)外露。真空包裝的粽子要查看是否有漏氣、起包現(xiàn)象。正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)黃發(fā)暗，過(guò)于青綠的粽葉要警惕是“返青粽葉”粽子。選購(gòu)咸蛋時(shí)要注意：包裝是否完整，蛋殼是否完整、清潔，沒(méi)有裂紋。一般品質(zhì)較好的咸蛋外殼圓潤(rùn)且有光澤；蛋白為純白色、無(wú)斑點(diǎn)、軟而嫩；蛋黃呈紅黃色，具有松、沙、油的口感；咸味適中，沒(méi)有異味。

 

 

　　一、蛋制品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　再制蛋類檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、商業(yè)無(wú)菌。

 

　　二、糕點(diǎn)

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《粽子》（SB/T 10377-2004）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　粽子檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌。

 

　　附件2：   附件2：食品抽檢合格-2021年第三期信息發(fā)布.xls