俄羅斯魚子醬價格因鮭魚原料減少而提高

 

　　2020年，俄羅斯的鮭魚捕撈季節(jié)至少在過去5年里是最貧瘠的，鮭魚捕撈總量只有30萬噸，比2018年減少了近56%。

 

　　不僅俄羅斯的鮭魚捕撈出現(xiàn)減少，阿拉斯加鮭魚的數(shù)量也不足，與前幾年相比下降了37%。

 

　　2020年鮭魚漁獲量不足導(dǎo)致俄羅斯紅魚子醬產(chǎn)量減少近兩倍，從2019年的2.16萬噸降至1.1萬噸，導(dǎo)致俄羅斯市場的紅魚子醬價格上漲了近20%-60%。

 

　　根據(jù)Rosrybolovstvo的預(yù)測，今年鮭魚捕撈量可能約為459300噸，僅比2019年減少8%，魚子醬的產(chǎn)量可能恢復(fù)至1.8-2萬噸。

 

　　多數(shù)生產(chǎn)商和本地分析師認(rèn)為這些預(yù)測過于樂觀，他們中的大多數(shù)人認(rèn)為，俄羅斯的鮭魚捕撈高峰已經(jīng)過去，未來幾年內(nèi)，每個捕撈季節(jié)的產(chǎn)量將不會超過30-35萬噸。