2021年中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱：中焙糖協(xié)）冷凍飲品專業(yè)委員會理事擴大會議于4月15日在浙江省臺州市召開。中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長/中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長朱念琳，國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君，中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥，副秘書長張斌，中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會理事長/內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司冷飲事業(yè)部總經(jīng)理武翔，中焙糖協(xié)副理事長/內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司冰品研發(fā)中心總經(jīng)理張曉峰，中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)委員會秘書長魏立立、冷凍飲品專業(yè)委員會副秘書長李瑞光、江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院高級工程師劉園以及冷凍飲品行業(yè)生產(chǎn)和相關(guān)企業(yè)70多個單位100余位代表參加了會議。會議由中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會主辦，浙江星星冷鏈集成股份有限公司承辦。

 

　　浙江星星冷鏈集成股份有限公司總經(jīng)理楊文勇先生首先致辭。他對協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)同仁在百忙之中為共商冷凍飲品行業(yè)的未來發(fā)展齊聚臺州，表示歡迎與感謝，并介紹了星星集團30余年的發(fā)展歷史。

 

　　

 

　　協(xié)會執(zhí)行理事長朱念琳在會上致辭并講話。他講到，去年受到疫情的影響，整個焙烤食品糖制品行業(yè)各項經(jīng)濟指標近年來首次有所下降，相比之下冷凍飲品行業(yè)表現(xiàn)較好。2021年第一季度，隨著國內(nèi)疫情防控形勢的持續(xù)好轉(zhuǎn)和消費市場的穩(wěn)步恢復(fù)，焙烤食品糖制品行業(yè)整體運行形勢良好，多數(shù)子行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入和利潤同比大幅改善。作為“十四五”的開局之年，2021年將成為食品產(chǎn)業(yè)在變局中開新局的拼搏奮斗之年，我國要加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。在新發(fā)展格局的構(gòu)建中，食品產(chǎn)業(yè)將擔負起更為重要的使命和擔當，冷凍飲品行業(yè)也要積極參與其中，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，深入研究市場的需求與變化，及時調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)思路，為消費者打造更多美味、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品，努力實現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把行業(yè)做大做強。

 

　　國家食品風險評估中心標準二室主任王君對《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》進行了專業(yè)、深入的解讀。

 

　　浙江星星冷鏈集成股份有限公司總經(jīng)理楊文勇作了《智慧共贏，生態(tài)共享》專題報告。他介紹了星星集團及星星冷鏈概況，產(chǎn)品布局以及公司如何為冰淇淋行業(yè)提供全場景解決方案。

 

　　凱度消費者指數(shù)中國新客戶拓展群總監(jiān)秦怡帶來《后疫情時代冰品增長新機會》專題報告。她從后疫情時代我國的消費趨勢、渠道轉(zhuǎn)移對品牌商的機會與挑戰(zhàn)、企業(yè)如何進行品牌化運營，以及行業(yè)發(fā)展的新機遇進行了全方位的探討和闡述。

 

　　江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院高級工程師劉園通報了《冷凍飲品單增李斯特菌風險監(jiān)測》課題的研究成果。

 

　　中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)委員會秘書長魏立立對冷凍飲品行業(yè)相關(guān)的標準法規(guī)及行業(yè)關(guān)注的技術(shù)法規(guī)問題進行了通報和解讀。

 

　　中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會副秘書長李瑞光向大會匯報了2020年冷凍飲品行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟運行情況、專業(yè)委員會工作總結(jié)和2021年工作要點。

 

　　根據(jù)中焙糖協(xié)有關(guān)章程，由專業(yè)委員會秘書處提議，經(jīng)大會表決，一致通過了內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司冷飲事業(yè)部總經(jīng)理武翔當選第六屆中焙糖協(xié)冷凍飲品專業(yè)委員會理事長；增補河南省天冰冷飲有限公司總經(jīng)理張海波為冷凍飲品專業(yè)委員會副理事長；沈陽中街冰點城食品有限公司總經(jīng)理陳慶雙為冷凍飲品專業(yè)委員會常務(wù)理事，鐘薛高食品（上海）有限公司創(chuàng)始人林盛、浙江星星冷鏈集成股份有限公司大客戶部總經(jīng)理李宏杰、河南哥潤食品有限公司董事長吳宏林、大慶市紅崗區(qū)新汪汪冷食加工廠董事長張玉娟為冷凍飲品專業(yè)委員會理事。

 

　　在會議交流和討論過程中，與會代表暢所欲言，認真討論分析了當前行業(yè)經(jīng)濟形勢，對行業(yè)發(fā)展前景和趨勢做了深入交流和探討。同時，提出了行業(yè)面臨的問題，如受疫情的影響通貨膨脹嚴重，用工和原料成本大幅上漲，企業(yè)經(jīng)濟效益下滑較大，行業(yè)中產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護意識有待加強等。代表們對專委會在疫情期間指導(dǎo)和幫助行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)所做的工作給予充分肯定的同時，也對協(xié)會和專業(yè)委員會工作積極建言獻策，提出了很多寶貴的建議。

 

　　最后，協(xié)會執(zhí)行理事長朱念琳做了會議總結(jié)。他說到，目前受新冠疫情影響，企業(yè)人工成本在大幅上升，原材料價格持續(xù)上漲，使得企業(yè)盈利空間越來越小，這是短期內(nèi)無法改變的情況。因此，企業(yè)要主動探索產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品附加值，通過豐富多樣的差異化組合的產(chǎn)品，給消費者提供更廣泛的選擇空間，才能實現(xiàn)企業(yè)盈利能力和核心競爭力的穩(wěn)步提升。另一方面，行業(yè)仍然存在產(chǎn)品同質(zhì)化和跟風現(xiàn)象嚴重的問題，個別企業(yè)在模仿別人新產(chǎn)品的同時，用低質(zhì)低價的產(chǎn)品去擠占市場，這種不正當競爭導(dǎo)致相關(guān)企業(yè)經(jīng)濟效益嚴重受損，行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新陷入進退維谷的境地，長此以往將使消費者對行業(yè)失去信心。希望企業(yè)加強知識產(chǎn)權(quán)保護意識，積極深入研究產(chǎn)品創(chuàng)新，共同維護行業(yè)健康發(fā)展！

 

　　最后朱理事長希望行業(yè)企業(yè)積極參加行業(yè)年度盛會-10月在天津舉辦的第24屆中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會，充分利用大會平臺，開拓市場，尋找商機。

 

　　

 

　　全體與會者合影。

 

 

　　「第24屆中國冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會」吸引眾多來自于全國的冷飲生產(chǎn)企業(yè)、酒店、餐飲、游樂場、影院、咖啡飲品、冰淇淋及烘焙行業(yè)的經(jīng)銷商、代理商和研發(fā)人員、自由創(chuàng)業(yè)者、酒吧會所、商超零售業(yè)等行業(yè)的專業(yè)買家，同時更有行業(yè)協(xié)會嘉賓及來自海內(nèi)外的專業(yè)買家團的蒞臨參與。經(jīng)歷了二十多年的風風雨雨，中國冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會已經(jīng)成為了行業(yè)所公認的年度盛會！

 

　　2021中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會招商活動即將全面開啟！

 

　　匯聚中外冰淇淋冷食上下游全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)軍企業(yè)；展會規(guī)模達45000平方米；參展企業(yè)500余家，觀眾總數(shù)達8萬余人次。匯聚行業(yè)力量、洞察市場先機。行業(yè)盛會，不容錯過！

 

　　展位有限，商機無限

 

　　蓄勢待發(fā)，只為您的蒞臨加入！

 

　　2021年10月，天津梅江會展中心，我們不見不散！