第1屆中國焙烤行業(yè)自有品牌論壇
論壇背景
2024年，食品行業(yè)和消費市場穩(wěn)中求進持續(xù)回暖，中國烘焙食品行業(yè)規(guī)模有望持續(xù)上升。據歐睿數據顯示，2022年，我國烘焙食品消費規(guī)模超兩千多億元，為僅次于美國的第二大烘焙食品消費國家，而該市場有望進一步擴容，預計到2025年，行業(yè)規(guī)模將達3518億元。
在消費場景的多元化、渠道多元化、烘焙產品健康化營養(yǎng)化的共同驅動下，新鮮、健康、美味、高品質、高性價比等日益增長的消費需求，加速品類的分化和成熟，也加速了烘焙自有品牌行業(yè)的迅速發(fā)展。
2023年，盒馬投資建造的烘焙工廠在江蘇昆山益海嘉里園區(qū)落成，通過垂直供應鏈的建設，在保證品質的基礎上，把產品價格成本做到親民，2023年年收入破70億。山姆會員店自有品牌的幾大熱門烘焙單品均為億級體量的大單品，產品+渠道的雙加成也同樣成全了像恩喜村、立高等OEM合作商，產生了巨大效益。
基于自有品牌的快速發(fā)展趨勢，渠道下場如何做好烘焙自有品牌？生產型企業(yè)在工業(yè)化程度不斷發(fā)展的今天如何構筑自己的品牌勢能，成功突破瓶頸穿越周期，實現B端+C端的雙向驅動？
論壇介紹
中國焙烤行業(yè)自有品牌論壇由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會（以下簡稱“中焙糖協”）和北京貝克瑞會展服務有限責任公司（以下簡稱“Bakery China”）主辦，中糧糖業(yè)獨家冠名，三萬資本聯合主辦，為工廠、渠道、電商平臺、MCN和品牌方提供對話交流機會，整合行業(yè)上下游資源，推動自有品牌發(fā)展規(guī)范化、產業(yè)化，以促進行業(yè)多方位、多角度、多線條發(fā)展。
論壇日程&識碼報名
中糧糖業(yè)
中糧糖業(yè)控股股份有限公司（600737.SH）（簡稱中糧糖業(yè)）是中糧集團控股國內A股上市公司，食糖產業(yè)是公司的主營業(yè)務，是中糧集團的核心主業(yè)之一；同時公司還經營番茄加工和會展業(yè)務。
中糧糖業(yè)食糖業(yè)務在國內外有完善的產業(yè)布局，擁有從國內外制糖、進口及港口煉糖、國內貿易、倉儲物流的全產業(yè)鏈運營模式。在國內甘蔗制糖、甜菜制糖領域，公司運營13家制糖企業(yè)，遍布于廣西、廣東、云南、新疆等優(yōu)勢原料主產區(qū)，年產糖70萬噸，是服務“三農”、提升國內糖料種植、加工能力的積極力量。在海外制糖業(yè)務環(huán)節(jié)，公司運營位于澳大利亞昆士蘭州的Tully糖業(yè)，年產原糖30萬噸，是利用國際優(yōu)勢資、保障國內食糖供給的海外橋頭堡。在進口及煉糖環(huán)節(jié)，公司是我國最大的食糖進口貿易商之一；在河北唐山曹妃甸的煉糖廠擁有65萬噸/年煉糖能力，在遼寧營口的煉糖廠擁有100萬噸/年煉糖能力，在福建漳州的煉糖廠擁有35萬噸/年煉糖能力，是連接“兩個市場、兩種資源”的重要橋梁。在國內食糖貿易和倉儲物流環(huán)節(jié)，公司運營分布在國內重要交通樞紐和主要食糖消費市場的22個食糖倉儲庫，是服務用糖企業(yè)，促進國內食糖流通的主力軍。
中糧糖業(yè)旗下番茄業(yè)務主要從事生產及出口大包裝番茄醬，擁有12家番茄加工企業(yè)，年產能為30萬噸；立足資源優(yōu)勢，番茄產業(yè)向上下游延伸，涉足種植業(yè)和番茄制品、番茄保健品業(yè)務，構建了從種子研發(fā)、種植、初加工、深加工、銷售等為一體的番茄制品的全產業(yè)鏈控制體系。旗下會展業(yè)務主要為“全國糖酒商品交易會”，也被稱為“天下第一會”，是食品和酒類行業(yè)最具影響力和規(guī)模的展會，也是行業(yè)的“風向標”和“晴雨表”。
未來，中糧糖業(yè)將始終以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引，貫徹“創(chuàng)新、協調、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念，全面落實中糧集團關于高質量發(fā)展的各項部署，積極面對市場挑戰(zhàn)，加快自身能力建設，踐行嚴謹細致管理，為股東、客戶和員工不斷創(chuàng)造價值，更好地滿足人們對美好生活的向往。
嘉賓與企業(yè)介紹
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會理事長助理
Bakery China總經理
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會（簡稱：中焙糖協）是由焙烤食品、糖制食品等行業(yè)相關的企事業(yè)單位、社會組織和個人自愿結成的全國性、行業(yè)性社會團體，是非營利性社會組織，國家一級協會。協會下設21個專業(yè)委員會，現有企業(yè)會員單位1500余家，基本涵蓋了國內焙烤食品糖制品行業(yè)大中型骨干企業(yè)。協會的登記管理機關是中華人民共和國民政部。
北京貝克瑞會展服務有限責任公司
*是中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會與國藥勵展展覽有限責任公司的合資公司。國藥勵展是中國大健康領域領先的展覽和會議組織者，是中央管理的我國領先的醫(yī)藥集團——中國醫(yī)藥集團和全球領先的展覽會主辦機構——勵展博覽集團的成員公司。
*是中國國際焙烤展覽會(Bakery China)、中國國際焙烤秋季展覽會(Bakery China Autumn)和中國家庭烘焙用品展覽會 (China Home Baking Show)的主辦方。
黃鶴
三萬資本創(chuàng)始合伙人
嘉賓介紹：
華為終端早期員工，食品餐飲連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，先后創(chuàng)辦碼農莊園、子魚掛耳咖啡、司廚、無邊界咖啡等餐飲食品品牌，2017年創(chuàng)辦三萬資本。
三萬資本是中國首家專注于食品飲料行業(yè)的精品投行和早期投資機構，創(chuàng)辦七年來，已經服務和投資了官棧、三都港、森莊農品、王飽飽、袋鼠先生、檬凍、云耕物作、菜字頭、檸檬共和國等三十幾家食品飲料企業(yè)。
三萬資本深度參與到食品飲料公司的戰(zhàn)略梳理、組織賦能、投融資和渠道資源對接等環(huán)節(jié)，幫助優(yōu)秀食品飲料創(chuàng)業(yè)者成為偉大的企業(yè)家。
企業(yè)介紹：
三萬資本是中國首家專注于食品飲料行業(yè)的精品投行和早期投資機構，創(chuàng)辦七年來，已經服務和投資了官棧、三都港、楊先生、森莊農品、王飽飽、袋鼠先生、檬凍、云耕物作、菜字頭、檸檬共和國等三十幾家食品飲料企業(yè)。深度參與到食品飲料公司的戰(zhàn)略梳理、組織賦能、投融資和渠道資源對接等環(huán)節(jié)，幫助優(yōu)秀食品飲料創(chuàng)業(yè)者成為偉大的企業(yè)家。
恒力
淘寶天貓?zhí)怨S負責人
企業(yè)介紹：
天貓是一個專業(yè)線上綜合購物平臺，全球消費者摯愛的品質購物之城，旨在引領中國消費者第一時間發(fā)現和體驗全球化、更優(yōu)質的生活方式，提前開啟趨勢中的理想生活！理想生活，上天貓！
曹國亮
盒馬糖兜科技創(chuàng)始人
嘉賓介紹：
曹國亮 研究生學歷，共產黨員。2007年7月參加工作，專注國內餐飲市場十余載，爸爸糖手工吐司等多個餐飲品牌創(chuàng)始人，現任江蘇爸爸糖餐飲管理有限公司董事長，上海糖兜科技有限公司CEO。曾獲“無錫市五一勞動獎章”、“江蘇省團委創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類江蘇好青年”等榮譽。
企業(yè)介紹：
江蘇爸爸糖餐飲管理有限公司，成立于2017年，總部位于江蘇無錫，專注于手工吐司細分品類的加盟連鎖經營業(yè)務。截至2022年底，爸爸糖已在全國 167 個城市開設450 家手工吐司門店，連續(xù)多年蟬聯中國手工吐司頭部品牌。
喻世哲
京東自有品牌負責人
企業(yè)介紹：
京東，以供應鏈為基礎的技術與服務企業(yè)，2004年正式向電子商務轉型，通過18年的砥礪前行，取得跨越式的發(fā)展；京東集團擁有零售、科技、物流、健康、保險、產品及國際化業(yè)務七大業(yè)務板塊；京東生鮮，2016年初成立至今，京東生鮮保持了超過100%的年復合增長率，遠超行業(yè)水平，并已經成長為國內領先的生鮮電商平臺。
鄒奇波
稻香村福吉佳董事總經理
企業(yè)介紹：
張家港福吉佳食品股份有限公司是百年老字號蘇州“稻香村”旗下新三板掛牌企業(yè)（871782）。公司專注于健康烘焙產品的研發(fā)、生產、定制，在高纖全谷物面包糕點、低糖低脂高蛋白健身代餐烘焙食品及健康主題糕餅伴手禮等細分市場，具有前瞻性的技術儲備和高效的市場個性化需求對接服務能力。公司與江南大學、江蘇省農科院、中糧等科研平臺展開產學研合作，成立福臨門聯合烘焙研究所、低糖低脂烘焙中心、國家重點學科食品科學與工程研究生聯合培養(yǎng)基地、健康烘焙實驗室等，獲得多項部、省、市級科技獎項。公司擁有“福吉佳”、“幸福生活”、“餅味江南”、“福悠”、“幸運堡”、“纖勁”等系列商標。企業(yè)在蘇州、張家港、無錫、江陰等地以直營、加盟、渠道合作保留少量實體店運作，在更廣泛的市場開展線上線下品牌定制、新零售渠道分銷、ODM合作等多種模式創(chuàng)新經營、拓展通路。
公司擁有占地近40畝的中央工廠及自有物流車隊，產能、質量、服務均能滿足市場供應，目前也是稻香村集團全國十大生產基地之一。公司秉承“安全健康、貨真質精，創(chuàng)新發(fā)展、合作共贏，成人達己、福吉佳興”的經營理念，誠邀各方志同道合之士成為我們的合作伙伴，共同發(fā)展，共享成功。
楊發(fā)偉
楊先生糕點創(chuàng)始人
嘉賓介紹：
楊發(fā)偉，是非物質文化遺產—“小麻花傳統(tǒng)制作技藝”和“芡實糕制作技藝”的第四代傳承人，楊先生品牌創(chuàng)始人，以及杭州首座沉浸式糕點文化體驗館主理人。
企業(yè)介紹：
1.堅持價格不變：盡管成本提高，依舊保持10元左右價格
2.堅持手工制作：古法工藝手工制作，傳承中創(chuàng)新
3.堅守初心未改：手藝人的情懷，專心做好“糕點”這一件事
4.堅持價值傳承：傳承非遺技藝，致力讓更多人加入我們的隊伍
5.堅持文化宣揚：傳統(tǒng)中式糕點也能在現代社會“飛入尋常百姓家”
特色產品：
1.楊手工先生麻花：
楊家世代傳承，120年歷史底蘊
數十道手工制作流程，香甜酥脆的老底子口感連續(xù)三年蟬聯杭州特色伴手禮
2020年被收錄進【非物質遺產名錄】
2.楊先生手工芡實糕：
藥食同源，源于明代八珍糕，乾隆、慈禧尤為喜愛現做現發(fā)，開發(fā)了10余種口味，口感細膩軟糯西湖區(qū)十大文旅伴手禮之一
2023年被收錄進【非物質遺產名錄】
王培新
泓一食品創(chuàng)始人
嘉賓介紹：
現任泉州泓一，漯河泓一，福建泓一實業(yè)有限公司總裁
實施TOC的原理運用于企業(yè)生產、供應鏈、財務及營銷管理，致力于烘焙產品供應鏈共贏。
企業(yè)介紹：
創(chuàng)建于1993年，總部位于福建石獅，全國3個生產基地-泉州基地、漯河基地、石獅基地，30萬平米現代化廠房，市級重點龍頭企業(yè)榮譽稱號；
30年堅持以匠心精神做好食品，做美味健康平價消費者需求的食品，做人人吃得起，人人喜歡吃的產品；
產品線以面包、蛋糕、餅、巧克力、威化5個品類產品線為主，先后打造了手撕面包、吐司面包、涂層巧克力蛋糕等暢銷產品；
產品銷售覆蓋全國1800+個區(qū)縣，11Y+人口；渠道拓展至全國各連鎖賣場、超市、特封通渠道及電商各主流平臺渠道從制造到發(fā)現，從滿足需求到圍繞消費者發(fā)現需求，踐行新鮮可靠買得到，并持續(xù)改善。
慎天明
原上風物創(chuàng)始合伙人
企業(yè)介紹：
多谷物烘焙創(chuàng)新家
2020 - 2022年工廠竣工，生產設備儲備完善，產線確立；完成了從種植、收割、研發(fā)生產加工到成品銷售全產業(yè)鏈建設；
2023年完成以燕麥為主原料的新品類及產品開發(fā),適應多品類的低GI產品烘焙原料上市；
2024 - 2025年立足烘焙大市場,滲透烘焙全品類，助力企業(yè)迎合消費者需求，創(chuàng)造大單品，實現銷售額質的飛躍。
第26屆中國國際焙烤展，與您相約
2024年5月21-24日 | 上海虹橋國家會展中心
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
