11月20日，2020中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展高峰論壇暨中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇于南京召開，論壇發(fā)布了“十三五”期間農(nóng)業(yè)科技標志性成果以及2020中國農(nóng)業(yè)科學(xué)重大進展、全球農(nóng)業(yè)研究熱點前沿等6個專項報告，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所張春暉研究員團隊研發(fā)的“骨膠原蛋白肽/骨多糖等抗骨質(zhì)疏松活性系列產(chǎn)品”入選2020中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大科技成果十大新產(chǎn)品。
我國畜禽骨年產(chǎn)量高達1200多萬噸，居世界首位。畜禽骨中富含蛋白、多糖等生物活性成分，是制備強骨、健骨、壯骨類骨源食品的重要原料，開發(fā)利用價值巨大。針對目前我國骨資源利用率低、高值化產(chǎn)品少、污染嚴重的瓶頸，張春暉研究員所在團隊創(chuàng)新思路，先后突破了畜禽骨營養(yǎng)功能全組分綠色提取、高效分離、衍生加工等核心技術(shù)與裝備，開發(fā)了骨膠原蛋白肽、膠原蛋白肽-鈣復(fù)合物、硫酸軟骨素及硫酸軟骨素-鈣復(fù)合物等系列系產(chǎn)品，實現(xiàn)了畜禽骨全組分高值化利用。
該成果獲得了國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程項目（CAAS-ASTIP）資助，入選了2019年內(nèi)蒙古自治區(qū)重大成果轉(zhuǎn)化項目，并先后在山東海鈺生物股份有限公司、呼倫貝爾牧原康肽生物科技有限公司等十余家企業(yè)推廣應(yīng)用，對引領(lǐng)功能性骨源食品技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級做出突出貢獻。
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