食品伙伴網(wǎng)訊 11月19日，2020中國(guó)調(diào)味品及預(yù)調(diào)理食品技術(shù)論壇在成都成功舉辦。本次論壇由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、四川大學(xué)、四川輕化工大學(xué)和食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦，由魯?shù)榭h人民政府、四川李記樂(lè)寶食品有限公司、四川賽華?？萍加邢挢?zé)任公司、四川省傳頌生物科技有限公司、麥潤(rùn)智能科技成都有限公司協(xié)辦，由四川省雅士科技有限公司承辦，由成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)支持。
論壇內(nèi)容精彩紛呈，專(zhuān)題報(bào)告、院校技術(shù)成果發(fā)布、企業(yè)新產(chǎn)品展示、參觀考察等一系列活動(dòng)，打造了一場(chǎng)全視角多維度行業(yè)盛會(huì)，做到在技術(shù)專(zhuān)業(yè)上助力調(diào)味品及預(yù)調(diào)理食品發(fā)展，讓院校專(zhuān)家的研究成果落地，讓企業(yè)有更明確的發(fā)展思路。
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
開(kāi)幕式
11月19日上午09:30，大會(huì)正式拉開(kāi)序幕。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李巖、成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)何瑤、四川輕化工大學(xué)副校長(zhǎng)羅惠波、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院院長(zhǎng)何強(qiáng)為大會(huì)做開(kāi)幕致辭，對(duì)與會(huì)代表的到來(lái)，表示熱烈的歡迎，并預(yù)祝大會(huì)圓滿成功。
嘉賓致辭
19日上午大會(huì)主題報(bào)告
上午的會(huì)議內(nèi)容為論壇主題報(bào)告，來(lái)自四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)李誠(chéng)為我們主持論壇主題報(bào)告。
▲四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)李誠(chéng)
上午10：10，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)趙志峰為我們帶來(lái)《調(diào)味品及預(yù)調(diào)理食品行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)》的精彩分享。
▲四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)趙志峰
上午10：40，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席研究員張春暉為我們帶來(lái)《骨源調(diào)味料加工技術(shù)與裝備》的精彩分享。
▲中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席研究員張春暉
上午11：10，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院傳統(tǒng)發(fā)酵研發(fā)部主任王德良為我們帶來(lái)《預(yù)調(diào)理食品脹氣污染微生物的快速檢測(cè)控制技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用》的精彩分享。
▲中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院傳統(tǒng)發(fā)酵研發(fā)部主任王德良
上午11：30，四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)研究所所長(zhǎng)劉軍為我們帶來(lái)《淺析調(diào)味品生產(chǎn)中食品安全的控制》的精彩分享。
▲四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)研究所所長(zhǎng)劉軍
西南高校食品專(zhuān)家組成立
2020年11月19日11：10-30，西南高校食品專(zhuān)家組成立，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院副院長(zhǎng)、四川省雅士科技有限公司總經(jīng)理高穎主持簽約儀式。
▲主持嘉賓：四川省雅士科技有限公司總經(jīng)理高穎
19日下午學(xué)術(shù)分會(huì)場(chǎng)
下午的會(huì)議內(nèi)容包括學(xué)術(shù)分會(huì)場(chǎng)和企業(yè)交流分會(huì)場(chǎng)，來(lái)自四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院名譽(yù)院長(zhǎng)盧曉黎為我們主持高校學(xué)術(shù)論壇。
▲四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院名譽(yù)院長(zhǎng)盧曉黎
下午14：10，華南理工大學(xué)教授崔春為我們帶來(lái)《新型鮮味分子研究進(jìn)展及健康益處》的精彩分享。
▲華南理工大學(xué)教授崔春
下午14：30，四川大學(xué)副教授遲原龍為我們帶來(lái)《郫縣豆瓣的科學(xué)、技術(shù)和方向》的精彩分享。
▲四川大學(xué)副教授遲原龍
下午14：50，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)專(zhuān)家工作委員會(huì)副主任李幼筠為我們帶來(lái)《傳統(tǒng)調(diào)味品與現(xiàn)代調(diào)味品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》的精彩分享。
▲中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)專(zhuān)家工作委員會(huì)副主任李幼筠
下午15：30，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯曉艷為我們帶來(lái)《花椒副產(chǎn)物功能性成分開(kāi)發(fā)及其利用研究》的精彩分享。
▲四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯曉艷
下午15：50，西南大學(xué)教授索化夷為我們帶來(lái)《感官評(píng)價(jià)技術(shù)在速成永川豆豉增香工藝中的應(yīng)用》的精彩分享。
▲西南大學(xué)教授索化夷
上午11：40，肉類(lèi)加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任張佳敏為我們帶來(lái)《調(diào)理肉制品加工及其質(zhì)量安全控制》的精彩分享。
▲肉類(lèi)加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任張佳敏
下午16:30，長(zhǎng)沙理工大學(xué)科研部副部長(zhǎng)王建輝為我們帶來(lái)《湘味連鎖餐飲復(fù)合調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》的精彩分享。
▲長(zhǎng)沙理工大學(xué)科研部副部長(zhǎng)王建輝
19日下午企業(yè)交流分會(huì)場(chǎng)
下午14:00，在學(xué)術(shù)交流的同時(shí)，企業(yè)交流分會(huì)場(chǎng)也在熱烈的進(jìn)行著，來(lái)自四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)趙志峰為我們主持企業(yè)交流分論壇，并代表四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院做《非熱加工火鍋底料》的成果分享發(fā)布。
下午14:40，魯?shù)榭h人民政府副縣長(zhǎng)張虎致辭，并由研究員為我們帶來(lái)《魯?shù)榍嗷ń窢I(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與特征風(fēng)味物質(zhì)》的精彩分享。
下午15:00，宜賓豐源鹽業(yè)有限公司為我們帶來(lái)《調(diào)味鹽復(fù)合調(diào)味品》的成果分享。
下午15:20，麥潤(rùn)智能科技成都有限公司為我們帶來(lái)《賦能食品工廠智能化改造》的精彩分享。
下午15:40，四川賽華?？萍加邢挢?zé)任公司為我們帶來(lái)《無(wú)氟防油全紙解決方案》的精彩分享。
企業(yè)交流分會(huì)場(chǎng)
20日上午參觀考察
上午8：30，會(huì)務(wù)組組織參會(huì)嘉賓乘大巴車(chē)前往四川眉山參觀考察。來(lái)自研討會(huì)的行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)管理者、食品研發(fā)、工程師等赴千禾味業(yè)食品股份有限公司和李記集團(tuán)，共議行業(yè)發(fā)展與技術(shù)進(jìn)展，探討技術(shù)的落實(shí)與實(shí)施！
第一站—千禾味業(yè)食品股份有限公司
千禾味業(yè)的美味探索之旅，了解千禾味業(yè)的發(fā)展歷程與企業(yè)文化，在千禾領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，一行人參觀了企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)中心、生產(chǎn)車(chē)間等。讓大家更進(jìn)一步的了解千禾味業(yè)，對(duì)千禾味業(yè)的現(xiàn)代化的生產(chǎn)能力和創(chuàng)新的研發(fā)能力表示高度贊揚(yáng)！
▲千禾味業(yè)食品股份有限公司參觀掠影
第二站—李記集團(tuán)
上午11:00，一行人在會(huì)務(wù)組的有序組織下，到達(dá)李記集團(tuán)。李記產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售酸菜魚(yú)調(diào)料為主的中國(guó)大型農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)。此行領(lǐng)略到李記的招牌產(chǎn)品酸菜的生產(chǎn)儲(chǔ)存環(huán)境，還為參會(huì)嘉賓們陳列了李記酸菜魚(yú)佐料、紅油小菜、酸菜魚(yú)配料、眾多半固態(tài)調(diào)料等暢銷(xiāo)全國(guó)的單品和美味的試吃，讓來(lái)訪嘉賓沉浸在來(lái)自李記的美味中，流連忘返！
▲李記集團(tuán)參觀掠影
地區(qū)：
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