食品伙伴網訊 11月2日，吉林省市場監(jiān)督管理廳公布，近期該廳組織抽檢21類食品共1072批次樣品，其中，25批次食品檢出不合格。

 

　　不合格樣品中超七成為食用農產品

 

　　不合格食品中，有18批次食用農產品檢出不合格，占所有不合格樣品的七成多。其中，有9批次樣品檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：梅河口市超富達海鮮超市銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重）、遼源市龍山區(qū)海船先生海產品書香園店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重）、吉林市船營區(qū)雙達海鮮行銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重）、吉林市船營區(qū)卓越海鮮行銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重）、梅河口市超富達海鮮超市銷售的海水蟹（飛蟹）（散裝稱重）、遼源市龍山區(qū)海船先生海產品書香園店銷售的海水蟹（飛蟹）（散裝稱重）、吉林市龍?zhí)秴^(qū)大煜丹東海鮮直銷店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重）、四平市鐵西區(qū)南方海鮮行南湖店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重）、吉林市船營區(qū)李玉環(huán)水產品商店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重）。

 

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！禛B 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產動物中鎘的限量應≤0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產生危害。

 

　　還有，2批次樣品檢出毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：輝南縣朝陽鎮(zhèn)萬家旺超市銷售的標稱老戰(zhàn)蔬菜批發(fā)為進貨來源的菠菜（計量稱重）、梨樹縣梨樹鎮(zhèn)文洪青菜攤床銷售的芹菜（計量稱重）。

 

　　毒死蜱是乙酰膽堿酯酶抑制劑，屬硫代磷酸酯類殺蟲劑，在農產品中應用廣泛。其毒副作用：神經和感覺異常，肌肉無力甚至昏迷，對人體健康產生一定影響?！禛B 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量0.1mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量0.05mg/kg。

 

　　還有，6批次魚檢出不合格，分別為：長春歐亞超市連鎖經營有限公司創(chuàng)意路店銷售的三道鱗魚、長春滿客隆連鎖超市有限公司銷售的三道鱗魚檢出孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；長春歐亞超市連鎖經營有限公司春城購物中心銷售的草魚、高新園區(qū)三佳市場洪彥海鮮攤床銷售的草魚、高新園區(qū)三佳市場洪彥海鮮攤床銷售的鯽魚檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林省地利生鮮農產品企業(yè)管理有限公司長春錦江店銷售的泥鰍魚檢出氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌感染及支原體病方面有良好效果。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。

 

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐?（農業(yè)農村部公告第250號）》中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥物。

 

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。

 

　　另外，還有1批次不合格樣品為：四平市鐵西區(qū)宏艷糧油經銷處銷售的黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　3批次飲料檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次飲料檢出不合格，分別為：長春春來礦泉水飲料實業(yè)有限責任公司生產的吉山甘泉天然礦泉水（350mL/瓶）、長春春來礦泉水飲料實業(yè)有限責任公司生產的吉山甘泉天然礦泉水（550mL/瓶）檢出溴酸鹽項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林市昌邑區(qū)野駱駝桶裝水商店銷售的標稱吉林市玖泓飲品有限公司生產的眾露包裝飲用水（17L/桶）檢出銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　溴酸鹽受熱后易分解，是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒后所生成的副產物?！禛B 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》規(guī)定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽的限量為0.01mg/L。長期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會對人體健康有一定風險。

 

　　銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力?！禛B 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

 

 

　　不合格樣品中，有1批次淀粉及淀粉制品、1批次肉制品、2批次薯類和膨化食品檢出食品添加劑問題。

 

　　不合格淀粉及淀粉制品為：洮南市駱駝嶺超市銷售的標稱長春市秋妹食品加工有限公司生產的火鍋鮮土豆粉檢出鋁的殘留量項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產生鋁殘留。根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　不合格肉制品為：通榆縣福祥驢馬旦餐飲服務有限公司生產的風干驢肉（248g/袋、圖形商標）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，長期服用在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。

 

　　不合格薯類和膨化食品為：遼源市春哲谷物膨化有限公司生產的香酥果（膨化食品、生產日期2020-08-29）和香酥果（膨化食品、生產日期2020-08-26），均檢出糖精鈉（以糖精計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林、遼源市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春、吉林、四平市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。