大慶市市場監(jiān)管局“五查五看”開展夏季食品安全專項(xiàng)檢查

　　為切實(shí)維護(hù)食品市場秩序，保障餐飲消費(fèi)安全，從6月12日起，大慶市市場監(jiān)管局積極組織執(zhí)法力量，對市區(qū)食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全和疫情防控落實(shí)情況開展了專項(xiàng)檢查，截至目前，共檢查食品銷售、餐飲服務(wù)經(jīng)營者128戶。

 

　　一查索證索票，看兩證一票。以檢驗(yàn)檢疫合格證明材料、采購的生鮮和水產(chǎn)品與北京新發(fā)地批發(fā)市場關(guān)聯(lián)性為檢查重點(diǎn)項(xiàng)目，在食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)排查溯源。

 

　　二查高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，看海鮮貨物。針對疫情期間海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品，重點(diǎn)檢查生鮮超市和肉類攤床的三文魚、進(jìn)口水產(chǎn)品和肉類，檢查了大莊園肉業(yè)連鎖公司的5家門店，以及生鮮超市、廣源早市和以水產(chǎn)品為主營的海鮮店。

 

　　三查“防疫三寶”，看防疫情況。檢查經(jīng)營者防疫政策落實(shí)情況，嚴(yán)格按要求“掃碼、測溫、戴口罩”，督促經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，做好通風(fēng)、消毒及防聚集工作。

 

　　四查節(jié)令食品，看質(zhì)量安全。檢查人員因時(shí)制宜，對大中型超市、十區(qū)附近大閘蟹專營店、學(xué)偉大街“嘉興粽子”店等食品經(jīng)營者進(jìn)行了檢查。

 

　　五查食品貯存，看餐飲環(huán)節(jié)。將食品貯存情況列為檢查重點(diǎn)項(xiàng)目，在食品銷售環(huán)節(jié)，主要查看乳制品、預(yù)包裝冷面、肉制品等有特殊貯存要求的食品是否按照標(biāo)簽標(biāo)識要求進(jìn)行貯存、經(jīng)營散裝直接入口食品是否采取防護(hù)措施；在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，檢查經(jīng)營者是否存在生熟葷素混放和工具設(shè)備混用情況，以及是否按照保證食品安全的要求貯存食品及食品原料。