食品伙伴網(wǎng)訊 6月18日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于端午節(jié)令性食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況的公告（2020年第24號(hào)），四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取粽子、再制蛋共2類(lèi)食品200批次樣品，檢出粽子食品2批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是食品添加劑超范圍使用。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為四川省成都市金牛區(qū)梁婆婆美味鮮粽梁興碧銷(xiāo)售的“臘肉粽”，四川省成都市金牛區(qū)老兵鮮鹵黃遂寧銷(xiāo)售的“蛋黃粽”，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。其不合格的原因可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或不熟悉國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，超范圍超限量使用食品添加劑。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格- 2020年第24號(hào)食品抽檢信息.pdf相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于端午節(jié)令性食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況的公告（2020年第24號(hào)）
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